Marynowane buraczki - przepis
Buraki to niezbędny składnik w niektórych przepisach. Niemożliwe jest gotowanie czerwonego barszczu lub vinaigrette bez buraków. Ale na tych, być może, najczęstszych potrawach z burakami, ich użycie nie kończy się na tym. Z tego warzywa gotowane buraki, dodać go do różnych sałatek lub przekąsek. Jedną z tych przekąsek, która jest dobra nie tylko sama w sobie, ale także idealna do stosowania w innych potrawach, jest marynowany surowy burak.
Marynowane buraki na zimę
Buraki mogą być kiszone i spożywane natychmiast, lub przechowywane w lodówce przez jakiś czas, lub można zaopatrzyć się w nią na zimę, dzięki czemu można cieszyć się z tej zdrowej przekąski na zimno.
Składniki:
- buraki - 500 g;
- cebula - 1 szt.
Do marynaty:
- woda - 350 ml;
- ocet 6% - 150 ml;
- sól - 1 łyżeczka;
- cukier - 5 łyżek. łyżki;
- liść laurowy - 1 sztuka;
- Papryka jamajska - 2 groszek;
- czarny pieprz - 5 groszek.
Gotowanie
Buraki lepiej wybrać ten sam, niewielki rozmiar. Umyć, gotować, aż będzie gotowy, pozostawić do ostygnięcia, usunąć skórę i pokroić w kostkę. Cebule też obierają, myją i kroją w pierścienie. Umieść buraki i krążki cebulowe w czystych słoikach.
Teraz przygotuj marynatę. Aby to zrobić, wymieszaj wodę i ocet w rondelku, do którego dodaj liść laurowy, jamajski i czarny pieprz, sól i cukier. Wymieszaj wszystko dobrze, doprowadzaj do wrzenia i usuwaj z ognia.
Gdy marynata ostygnie, napełnij je puszkami buraków i cebuli i zamknij plastikową osłonką. Wysyłaj banki do lodówki na co najmniej 24 godziny. Gotowe marynowane buraki z cebulą należy przechowywać w chłodnym miejscu.
Szybkie marynowane buraki - przepis
Jeśli nie planujesz zbierania buraków na zimę, ale chcesz szybko przygotować nietypową i przydatną przekąskę, następny przepis jest właśnie dla Ciebie.
Składniki:
- buraki - 3 kg;
- ocet - 0,5 łyżki stołowej;
- olej słonecznikowy - 1 szt .;
- czosnek, kolendra - do smaku;
- woda - 2 łyżki.;
- groszek z czarnego pieprzu, sól, cukier.
Gotowanie
Buraki, najlepiej jeden rozmiar, dobrze spłukać i zagotować ze skórki. Gdy się gotuje, wlej do garnka wodę, ocet, dodaj do niego olej słonecznikowy i czarne ziarna pieprzu (około 4-5 sztuk), wrzuć je do ognia i gotuj przez 7 minut. Czosnek i kolendrę posiekaj drobno, a gdy minie 7 minut dodaj je Aby podlać z octem, dopraw solą i cukrem. Pozwolić marynacie na gotowanie przez około 5 minut, następnie wyłączyć ogrzewanie, szczelnie przykryć i pozostawić do zaparzenia.
Obierz ugotowane buraki, opłucz je pod zimną wodą i posiekaj, jak chcesz: pierścienie, kostki itp. Włóż pokrojone buraki do rondla, przykryj ugotowaną marynatą i pozostaw na kilka godzin. Po kilku godzinach twoje buraki są gotowe, możesz spróbować.
Marynowane buraki po koreańsku
Jeśli jesteś gotów poświęcić trochę więcej czasu na przygotowanie, aw zamian otrzymasz doskonałą domowej roboty przekąskę, powiemy ci, jak gotować marynowane buraki w języku koreańskim.
Składniki:
- młode buraki - 1 kg;
- czosnek - 1 głowa;
- czerwona mielona papryka - 1-2 łyżeczki.
- mielona kolendra - 2 łyżeczki;
- ocet 9% - 3 łyżki stołowe. łyżki;
- olej roślinny - 1 sztuka;
- sól i cukier do smaku.
Gotowanie
Buraki muszą być obrane, obrane i starte z marchwi koreańskiej lub posiekane nożem, aby uzyskać cienką słomę. 
Czosnek trzy na małej tarce, melanż kolendry w moździerzu. Dodaj czosnek i kolendrę do buraków, dobrze wymieszaj i spróbuj, jeśli to konieczne, dodaj trochę cukru.
Następnie wlej ocet, ale ostrożnie, aby nie przesadzić, możesz go rozcieńczyć niewielką ilością ciepłej wody. Ponownie dobrze wymieszaj. Świerz się olejem roślinnym, aż zaczniemy dymić i polewamy buraki. Nie bój się, że w tym samym czasie zmieni kolor, a olej będzie skwierczeć i rozpryskiwać. Ponownie wszystko wymieszaj, odstaw do ostygnięcia do temperatury pokojowej, szczelnie zamknij pokrywką i wstaw do lodówki na około 6 godzin. Po tym czasie twoje buraki są gotowe.