Jak przygotować szczaw na zimę?
Omówimy główne cechy przygotowania szczawu za pomocą soli i bez niej, a także powiemy o przechowywaniu liści w zamrażarce.
Jak przygotować szczaw na zimę w zamrażarce na zupę lub placki?
Przy właściwym zamrażaniu więcej witamin jest przechowywanych niż w przypadku innych metod przechowywania produktu.
A zdobywanie szczawów w ten sposób jest bardzo proste. Umyj dokładnie liście i połóż je na suchym ręczniku kuchennym, aby były dobre, to znaczy całkowicie wyschły. Teraz możesz pokroić szczaw w średniej wielkości sposób, jak zwykle go siekasz przed dodaniem do naczynia i wkładasz do torebek, które wyjmujesz jeden po drugim, gdy zajdzie taka potrzeba. Rozmrażanie liści przed gotowaniem nie jest konieczne. Wystarczy wyjąć porcję saszetki z zamrażarki, przesłać jej zawartość prosto zamrożoną na patelnię z naczyniem, doprowadzić pokarm do wrzenia i gotować przez 2 minuty.
Jak przygotować szczaw na zimę bez soli?
Składniki:
- liście szczawiu;
- filtrowana woda.
Gotowanie
Szczaw ostrożnie zeskrobać, pokroić losowo, zalać lodowatą wodą przez kwadrans, aby zniknęły drobne zanieczyszczenia i pył.
Banki i pokrywy muszą być wcześniej wysterylizowane.
Umieść szczaw w porcjach w durszlaku, opłucz go, pozwól mu osączyć i rozprowadź na słoikach, mocno dociśnij go do góry. Napełnij wodą i zamknij pokrywę kapronu. Przechowywać szczaw w chłodnym i suchym miejscu.
Jak przygotować szczaw na zimę w bankach?
Składniki:
- szczaw świeży - 565 g;
- woda;
- sól
Gotowanie
Opłucz dobrze liście z kurzu i brudu, mocząc w dużej objętości wody przez godzinę. Następnie spłucz ponownie, rozłóż na ręczniku i wysusz. Teraz posiekaj je i wyślij do głębokiej miski.
Banki sterylizują się razem z pokrywkami. Teraz rozprowadzić trochę zieleni w przygotowanych naczyniach, posypać solą, zalać przegotowaną zimną wodą, ubić tolkushkoy. Potem znów rozłóż liście, sól i zalej wodą. Gdy słoiki są szczelnie wypełnione, zwinąć je i schłodzić. Preparat stosuje się zimą do przygotowania pachnącej i obfitej zupy lub barszcz .
Jak przygotować szczaw na zimę z rabarbarem i szpinakiem?
Składniki:
- świeże, młode liście szczawiu;
- łodygi rabarbaru;
- świeże liście szpinaku.
Gotowanie
Wszystkie składniki mogą być brane w równych proporcjach. Wytnij porcje rabarbaru, liści szczawiu i szpinaku - możesz osobno, ale możesz wszystko razem. Złóż paczkę bez wiązania i wyślij na minutę w kuchence mikrofalowej do mocy 600 watów. Objętość zostanie potrojona. Jeśli nie ma mikrofalówki - zmyj liście przez kilka minut we wrzącej wodzie. Ostudzić i dozować do małych saszetek. Niech zebrane bransoletki ostygną całkowicie i odważnie wyślą je do zamrażarki.
Zimą wyjmij jeden klamrę i, po wyjęciu opakowania, bezpośrednio zamroź, wrzuć miksturę do garnka, na którym warzywa na zupę kapuścianą są już gotowe! Pozwól, aby danie się zagotowało i nie krępuj się, by traktować swoją rodzinę jako niezwykle aromatyczną potrawę. Takie zwinięcia zajmują mało miejsca, nie zabierają czasu podczas zbiorów i podczas przygotowywania.
Jak przygotować całe liście szczawiu na zimę?
Aby zachować liście w ich oryginalnej formie, użyj drewnianej beczki. Szczaw starannie spłucz, odcedź i, wlewając odrobinę soli, połóż w warstwach pojemnika prawie do góry. Od góry ustanowienie ciężkiego ucisku. Solenie da niewielki skurcz, dlatego konieczne będzie zgłaszanie nowych warstw zieleni każdego dnia przez jeden tydzień do napełniania pojemnika w beczce.
Przed przygotowaniem potrawy opłucz, posiekaj i połóż liście w naczyniu. Szczaw jest solony w ten sposób, jeśli masz wspaniałe żniwo świeżej zieleni i potrzebujesz specjalnego pojemnika do solenia i odpowiedniego miejsca do przechowywania.