Barszcz zielony - przepis
Prawdopodobnie w naszym kraju nie ma rodziny, w której nie byłoby "własnej" rodzinnej receptury na zielony barszcz. Postanowiliśmy zrobić mały wybór gotowanie zielony barszcz , które zawierało przepisy na bulion mięsny, bez mięsa, a nawet z ryżem. Spróbuj, może taki przepis w twojej kolekcji i za mało.
Zielony barszcz w powolnym kuchenka
Składniki:
- Wołowina - 200-400 g;
- szczaw - wiązka;
- koperek - pęczek;
- ziemniaki - 2 szt .;
- marchewki - 1 szt.;
- Bułgarska papryka - 1 szt.;
- pasta pomidorowa - 2 łyżki. łyżki;
- olej słonecznikowy do smażenia;
- sól, przyprawy;
- jaja - 2-4 sztuki
Gotowanie
Trzy starte marchewki, pieprz, pokroić w cienkie paski. Włączamy tryb gotowania w multicookerze: "Tostowanie", "Frying", "Duszenie" lub "Baking". Smażyć pokrojone warzywa w oleju roślinnym, dodać pomidorową pastę (mogą być pomidory) i smażyć przez kolejne 30 sekund. Potnij ziemniaki w kostkę, pokrój mięso na kawałki i dodaj do pieczonych warzyw. Dodaj 2 litry wody, soli, pieprzu. Aktywuj tryb "Zupa". Odcinamy koperek i szczaw i układamy je po zakończeniu programu. Pozostaw na pięć minut, a następnie podając, dodaj śmietanę i posiekane jajko na twardo.
Zielony barszcz z pokrzywami
Składniki:
- bulion warzywny lub grzybowy - 2 l;
- ziemniaki - 5 szt .;
- marchewki - 1 szt.;
- żarówka - 1 szt .;
- młoda pokrzywa - 1 duża paczka;
- zielona cebula, koperek, pietruszka - do smaku;
- gotowane jajko, śmietana - podczas serwowania.
Gotowanie
Doprowadź bulion warzywny lub grzybowy do wrzenia, połóż ziemniaki. Plastry cebuli i marchewki smażone są w oleju roślinnym. Łowimy pokrzywy wrzącą wodą i drobno kroimy, a także przecinamy resztę zieleni i dodajemy to wszystko do bulionu, gdy ziemniaki są gotowane. Po ułożeniu zieleni, pozwól zupie piec przez kilka minut, sól i pieprz. Podawane z posiekanym jajkiem i kwaśną śmietaną.
Barszcz z zielonym groszkiem
Składniki:
- ziemniaki - 600 g;
- Szczaw - 200 g;
- młody zielony groszek - 3 szklanki;
- żarówka - 1 szt .;
- marchewki - 1 szt.;
- koperek, pietruszka, zielona cebula - 1/3 belki;
- sól, pieprz, liść laurowy - do smaku;
- olej roślinny - 5 łyżek. łyżki;
- woda - 3,5 l.
Gotowanie
Włóż ugotowane ziemniaki do wrzącej wody, gotuj przez 15-20 minut po zagotowaniu. Drobno posiekaną cebulę i startą marchewkę podsmażyć na oleju roślinnym. Włóż pieczone warzywa do rondla, dodaj zielony groszek, sól, pieprz, dodaj lavrushkę, zagotuj jeszcze 15 minut. Następnie dodaj posiekany szczaw i resztę zieleni, gotuj przez kolejne pięć minut. Podawane z kwaśną śmietaną.
Zielony barszcz z ryżem
Składniki:
- ziemniaki - 500 g;
- Szczaw - 200 g;
- ryż - 1/2 szklanki;
- żarówka - 1 szt .;
- marchewki - 1 szt.;
- koperek, pietruszka, zielona cebula - 1/3 belki;
- jajka na twardo - 5 szt .;
- sól, pieprz, liść laurowy - do smaku;
- olej roślinny - 5 łyżek. łyżki;
- woda - 3,5 l.
Gotowanie
Zagotuj wodę, ułóż pokrojone ziemniaki. Umyte ryżu umieścić na ziemniaki i gotować 15 minut po wrzątku. Szczaw drobno cięty i ułożyć w rondlu, położyć również smażone warzywa. Dodaj sól, pieprz, liść laurowy. Ustaw temperaturę na minimalną i gotuj przez kolejne 5 minut. Połóż zielenie, gotuj przez 5 minut, wyłącz, pozwól mu się parzyć przez chwilę. Jaja i śmietana są dodawane opcjonalnie w porcjach.
Zielony barszcz z kefirem
Składniki:
- rosół (kurczak lub wołowina) - 3 l;
- ziemniaki - 500 gr;
- szczaw, zielona cebula, pietruszka - 1 pęczek;
- kefir - 1 filiżanka;
- jajko na twardo - 2 szt .;
- śmietana - 4 łyżki. łyżki;
- sól, pieprz - do smaku.
Gotowanie
Włóż ugotowane ziemniaki do wrzącego bulionu i gotuj do gotowości. Następnie dodaj posiekany szczaw, zieloną cebulkę i pietruszkę, gotuj przez 10 minut. Po tym dodać kefir i gotuj przez kolejne 5 minut. Pokrój jajka na twardo i zmieszaj z kwaśną śmietaną (może być w blenderze) i dodaj tę mieszankę do barszczu, soli i pieprzu.