Jak zagęścić ciasto z kwaśnej śmietany?
Chociaż śmietana Nazywa się krem, w rzeczywistości jest bardziej podobny impregnacja warstw ciasta W tym celu najczęściej stosuje się go w różnych biszkoptowych ciasteczkach takich jak "Medovik". Mimo to, większość gospodyń domowych marzy o tym, aby śmietana na bazie śmietany była łatwiejsza w obróbce, grubsza, aby mogły nie tylko posmarować ciastka, ale także ozdobić gotowe wyroby cukiernicze. Przeczytaj, jak zagęszczać śmietankę smetanową na ciasto w naszych poradach poniżej.
Jak zrobić grubą śmietanę?
Najpopularniejszym sposobem na zwiększanie śmietanki kremowej jest eliminacja nadmiaru serwatki. W tym celu śmietanę zawiesza się w woreczku z gazy na płytce, a następnie umieszcza w lodówce na okres od 3 do 12 godzin.
Gęsty kremowy krem można również przygotować z dodatkiem miękkiego masła. W tym przypadku zmieni się nie tylko konsystencja kremu, ale także jego walory smakowe i jego kaloryczność. Aby przygotować taki krem, pół kilograma kwaśnej śmietany zabiera 100 g miękkiego masła. Zagotuj masło z cukrem pudrem do smaku, a następnie dodaj śmietanę.
Łącząc między sobą różne produkty mleczne, można również zrobić krem o gęstej śmietanie. Do kwaśnej śmietany można dodać gotowy ser śmietankowy, który sam w sobie stanowi doskonałą podstawę dla śmietanki, a także twarożku, wstępnie zmielonego do pastowatego stanu.
Żelatyna może również działać jako uniwersalny środek zagęszczający dla różnych kremów. Za funt 
Krem potrzebuje około 10 g żelatyny, którą będziesz musiał zamoczyć z wyprzedzeniem, postępując zgodnie z instrukcjami. Gotowy roztwór żelatyny ostudzić, wlać do śmietany, ubić, a następnie pozostawić gotowy krem do ostygnięcia na 3 godziny przed ustawieniem.
Jeśli produkty dla wszystkich powyższych metod nie były pod ręką, i trzeba przygotować gęsty krem, a następnie użyć niewielką ilość skrobi. Ubij śmietanę, aż będzie napompować przez około 10 minut, następnie dodaj do niej skrobię i powtórz bicie. Pozostaw krem w lodówce na 25-30 minut, aby pęcznieć skrobię, a następnie przystąpić do aplikacji na warstwach ciasta.