Czerwona porzeczka - przepisy na oryginalne kęsy i pyszne dania na każdy dzień
Czerwona porzeczka przygotowana w jakikolwiek sposób to receptury, które każdy kucharz opanuje. Jagoda zmieni nawet najbardziej znudzony smak, dodając do smaku świeżych świeżych nut. Konserwacja lub posiłki na każdy dzień są zawsze smaczne, bogate i bardzo smaczne.
Co można zrobić z czerwonych porzeczek?
Na początku lata każda gospodyni domowa zastanawia się, co zrobić z czerwonej porzeczki, zwłaszcza jeśli zbiory okazały się bogate. Przed wykonaniem pracy każdy próbuje wzbogacić się o przydatne jagody i stworzyć z nich niezwykłą ucztę.
- Każde danie z czerwonej porzeczki okazuje się soczyste, o bogatym smaku: pierogi lub ciasta z takim nadzieniem są doskonałe.
- Porzeczka jest bogata w pektynę i ma cienką skórkę, ponieważ łatwo wciera się w tłuczone ziemniaki. Ta baza służy do wyrobu galaretki, smoothie lub galaretki.
- Kwaśny smak pozwala przygotować z pikantnych pikantnych sosów do mięsa.
Charlotte z czerwonych porzeczek
Każde ciasto z czerwonymi porzeczkami to małe święto w dni powszednie. Ciasta, ciasta lub proste ciasta idealnie pasują do jagód i słodkich kremów. Charlotte można przygotować w klasyczny sposób - z jabłkami, ale można nawet usunąć je z przepisu. Formularz do pieczenia, wybierz 22 cm, jeśli używasz większej średnicy, zmniejsz proces gotowania o 10-15 minut.
Składniki:
- jaja - 3 sztuki;
- cukier - 1 przedmiot;
- mąka - 1 przedmiot;
- proszek do pieczenia;
- jabłka - 2 sztuki;
- porzeczka - 300 g.
Przygotowanie
- Pokonaj jajka cukrem, dodaj proszek do pieczenia i mąkę.
- Wlać umyte i suszone porzeczki, wymieszać.
- Pokrój jabłka na plastry, rozprowadź na dnie formy, wylej ciasto na wierzch.
- Piec przez 40 minut w 190.
Porzeczka czerwona porzeczka - przepis
Czerwona porzeczka w napoju to przepis, zwykle nieskomplikowany. Aby zrobić galaretkę, użyj całej jagody, z której kompot jest warzony, ale lepiej jest zrobić puree ziemniaczane, więc napój wyjdzie grubszy i bogatszy. Odmiana dodaje smaku innym sezonowym jagodom. Jeśli używane są zamrożone porzeczki, nie musisz czekać, aż się ochłodzi, natychmiast wrzuca się je do wody i przygotowuje się wywar.
Składniki:
- porzeczka czerwona - 1 kg;
- woda - 2 l + 1 miejsce;
- skrobia - 2 łyżki. l.
Przygotowanie
- W szklance wody rozcieńczyć skrobię.
- Połóż duszone owoce, powinno leżeć przez 10 minut.
- Wlać wodę ze skrobią, stale mieszając, aby nie tworzyły się grudki.
- Gotuj przez 10 minut, odcedź galaretkę z czerwonej porzeczki i poczekaj, aż ostygnie.
Vareniki z czerwonymi porzeczkami - przepis
Czerwona porzeczka w varenikach, przepis jest bardzo prosty i nie wymaga wstępnego przygotowania jagód. Ciasto odgrywa ważną rolę w tworzeniu dania. Lepiej jest zrobić to na kefirze, aby produkty były bujne i miękkie. Biorąc pod uwagę, że porzeczka ma kwaśny smak, do nadzienia dodaje się cukier, który wyrównuje smak.
Składniki:
- porzeczka - 500 g;
- cukier - 100 g;
- kefir - 200 ml;
- sól - 1 szczypta;
- soda - ½ łyżeczki;
- mąka - 400 g.
Ciasto:
Przygotowanie
- W kefirze dodaj sodę, zamieszaj i czekaj na reakcję.
- Na wzgórzu mąka składa się w rowek, wlewana jest sól, wlewa się kefir.
- Wymieszaj ciasto mocno, nie przywierając do dłoni.
- Przykryj ręcznikiem i pozostaw na 15 minut.
- Oddziel kostkę od kulek, rozwałkuj cienkie placki.
- Rozłóż łyżkę porzeczek i cukru.
- Mocno dokręć krawędzie.
- Wrzucaj vareniki z czerwoną porzeczką we wrzącej wodzie w małych porcjach, gotuj przez 10 minut.
- Podawaj z słodką polewą.
Pastilla z czerwonej porzeczki w suszarce
Ta jagoda jest bogata w pektyny, więc zrobienie z niej galaretki lub pastylek nie będzie trudne, szczególnie jeśli masz specjalną suszarkę do warzyw. Aby nie tworzyć złożonych składników, przepis jest tak prosty, jak to tylko możliwe. W razie potrzeby można posypać gotowym przysmakiem cukrem pudrem. Pasta jest przechowywana w szczelnym szklanym lub plastikowym pojemniku.
Składniki:
- czerwona porzeczka - 2 kg;
- cukier - 4 łyżki. l.;
- cukier puder - do zraszania.
Przygotowanie
- Spłucz porzeczkę cukrem przez sito.
- Odcedź patelnię olejową odrobiną oleju, rozprowadź cienką warstwę tłuczonych ziemniaków.
- Suszenie makaronu z czerwonych porzeczek w temperaturze 50 stopni do plastyczności.
- Pokroić w paski, posypać proszkiem i zawinąć.
Sos z czerwonej porzeczki na mięso
Czerwona porzeczka, której receptury są bardzo uniwersalne, doskonale sprawdziła się jako główny składnik pikantnych przypraw do dań mięsnych. Sos doskonale uzupełnia steki z polędwicy wołowej doskonale połączone z szaszłykiem z dowolnego mięsa, ale najlepiej pasuje do kurczaka. Każda żywność od ptaka zostanie przekształcona z tym dodatkiem.
Składniki:
- porzeczka - 500 g;
- czosnek - 3 zęby;
- cukier - 20 g;
- gałka muszkatołowa - 1 szczypta;
- ostra papryka - 1 kapsułka;
- Oregano, chmiel-suneli, bazylia, sucha mięta, kolendra - za ½ łyżeczki.
Przygotowanie
- Wszystkie składniki zanurza się w blenderze, bije do uzyskania jednorodności.
- Włóż do lodówki i użyj po kilku godzinach, więc sos porzeczkowy będzie przesiąknięty przyprawami i będzie trwał.
Czerwona porzeczka - przepisy kulinarne na zimę
Czerwona porzeczka na zimę jest zbierana wszelkimi możliwymi środkami. Jeśli była duża uprawa, z pewnością trzeba skorzystać z okazji, by zamknąć słoik - kolejną doskonałą ochronę.
- Dania z czerwonej porzeczki na zimę nie ograniczają się do gotowania dżemu. Z jagód są niesamowite galaretki i konfitury, ostre sosy są również w puszkach, tylko w przepisie dodać ocet lub chrzan.
- Kompoty i soki są doskonałym preparatem, którego skład jest często uzupełniany innymi owocami lub jagodami.
- Mrożony - najłatwiejszy sposób na zachowanie wszystkich cennych właściwości porzeczki i wykorzystanie jagód w kompotach lub nadzienie do pieczenia.
- Pachnący krem z porzeczki ma działanie rozgrzewające, można go umieścić na stole dla gości i dodać do herbaty o niecodziennym smaku. Przy ścisłym przestrzeganiu zaleceń taki napój może być przechowywany w lodówce przez ponad rok.
Jak ugotować dżem z czerwonej porzeczki?
Biorąc pod uwagę, że jagoda jest bogata w pektyny, dżem z czerwonej porzeczki na zimę można zamknąć bez dodawania żelatyny lub innych składników żelujących. Kęs zgęstnieje podczas przechowywania, po około miesiącu dżem będzie miał niezbędną konsystencję. Aby dżem był przezroczysty, nie zapomnij usunąć powstałej pianki.
Składniki:
- porzeczka - 2 kg;
- cukier - 1,5 kg.
Przygotowanie
- Usuń porzeczki z gałązek, lekko zmiażdż je, przykryj cukrem i pozostaw na 5 godzin.
- Gotuj, zagotuj jam 15 minut. Odłóż na bok, ostudź.
- Powtórzyć gotowanie, gotować przez 20 minut, przelać sterylny pojemnik, szczelnie zamknąć.
- Obróć słoiki i przykryj ciepłym kocem. Po całkowitym ochłodzeniu schłodzić w chłodne ciemne miejsce (spiżarnia, piwnica).
Wlewając czerwoną porzeczkę
To Nalewka z czerwonej porzeczki na wódce okazuje się bardzo aromatyczna, o jasnym nasyconym kolorze. Nie jest przygotowywany szybko, proces wystawiania przejść w kilku etapach, ale wynik jest wart wszystkich oczekiwań. Prawidłowa konsystencja gotowego napoju jest bardziej jak likier - gruby i lekko lepki. Napój jest przechowywany przez rok w chłodnym miejscu.
Składniki:
- porzeczka - 2 kg;
- cukier - 1 kg;
- wódka - 2 litry;
- woda - 1 litr.
Przygotowanie
- Przenieś porzeczkę do słoika, wlej ją wódką. Alkohol powinien pokrywać jagody co najmniej 2 centymetrów od góry.
- Zostaw do zaparzenia na 2 tygodnie, porzeczka będzie nasycona wódką i puchnąć.
- Odcedź wódkę do oddzielnego pojemnika.
- Posyp jagody warstwami cukrem, pozostaw na zimno na 2 tygodnie.
- Odcedź syrop do wódki.
- Wlać jagody wodą, pozostawić na 2 tygodnie.
- Wlej wodę z porzeczki do mieszaniny wódki i odcedź od zanieczyszczeń.
Kompot z czerwonej porzeczki - przepis
Kompot z czerwonej porzeczki z pomarańczą okazuje się pysznie smaczna, jasna o lekkim cytrusowym aromacie. Przepis określa ilość składników na 1 słoik o pojemności 3 litrów. Cukier można stosować mniej lub więcej, w zależności od preferencji smakowych tych, którzy będą go pić. Jako środek konserwujący będzie działał kwas cytrynowy.
Składniki:
- porzeczka - 300 g;
- pomarańczowy - 1 szt .;
- cukier - 1 przedmiot;
- kwas cytrynowy - 1/2 łyżeczki.
Przygotowanie
- Zetrzyj skórkę pomarańczową, usuń białą skórki, pokrój mięso, usuń kości.
- Wlej porzeczkę, skórkę i miazgę pomarańczową do wysterylizowanego słoika.
- Wlać na szyję wrzącą wodą, przykryć, odstawić na 20 minut.
- Zlać wodę z rondla, dodać cukier, gotować, aż cukier się rozpuści.
- W słoiku rzuć kwas cytrynowy, wlej syrop, zwiń go sterylizowaną pokrywką.
- Odwróć słoik i podgrzej do samosterylizacji.
- Po pełnym ochłodzeniu przesuń obrabiany przedmiot w chłodne miejsce.
Jak zamrozić czerwone porzeczki?
Najlepszym sposobem na zachowanie wszystkich cennych właściwości jagód jest zamrożenie czerwonej porzeczki na zimę. Można przygotować na dwa sposoby: całe jagody (można nawet z gałązek) lub tłuczone ziemniaki. W tym drugim przypadku użycie cukru pozostaje w gestii kucharza. Takie przygotowanie w zimie służy do sosów lub słodkich dodatków, całe jagody są wypełnione i ozdobione ciastami, gotowanymi kompotami z niego.
Składniki:
- porzeczka.
Przygotowanie
- Umyć porzeczkę, dobrze ją wysuszyć.
- W razie potrzeby gałązki nie można usunąć.
- Rozłóż w zamrażarce na palecie z jedną warstwą, starając się ułożyć tak, aby jagody nie dotykały.
- Po całkowitym zamrożeniu przenieść do szczelnego plastikowego pojemnika lub szczelnie zamkniętej torby.
Czerwona porzeczka zmielona z cukrem
Ziemia pokruszone czerwone porzeczki z cukrem bez gotowania w zimnym okresie pomoże walczyć z przeziębieniem, ponieważ jagoda nie jest poddawana obróbce cieplnej, zachowując wszystkie cenne właściwości w kompozycji. Oprócz innych zalet, jest to również nieporównywalnie pyszna uczta, którą można podawać z herbatą lub z dodatkiem porcji lodów. Przechowywany w lodówce przez cały rok.
Składniki:
- porzeczka - 1 kg;
- cukier - 1 kg.
Przygotowanie
- Umyć porzeczkę, osuszyć, usunąć ogony i gałązki.
- Przebij blender i przetrzyj przez sito.
- Wymieszać z cukrem i natychmiast rozprowadzić w sterylnym pojemniku, nie napełniając do krawędzi około 2 cm.
- Pokryj pozostałą przestrzeń cukrem, przykryj plastikową pokrywką i włóż do lodówki.