Przepis na peppero lecho na zimę - najbardziej oryginalne pomysły na przygotowanie pysznych domowych przetworów

Przepis na pieprz z papryki na zimę sprawi przyjemność gospodyniom z prostotą, a domownik - z różnorodnymi upodobaniami, ponieważ w czasie swojego istnienia w naszym kraju ta kolorowa węgierska przystawka dostosowana jest do życzeń domowych kucharzy, a przygotowana jest nie tylko z tradycyjnych składników, ale z dodatkiem jabłek, bakłażanów, cukinia, zioła i przyprawy.

Jak zrobić lecho z pieprzu?

Lecho z pieprzu na zimę różni się od klasycznego preparatu, tylko tym, że papryka jest duszona w sosie pomidorowym i przyprawy przez pół godziny, ubrana w ocet, układana w puszkach i zrolowana. Podczas długiego pobytu produkty są sterylizowane, co pomaga w przyszłości nie narażać zrolowanych puszek na ten proces.

1. Smakowita papryka jest możliwa tylko z dojrzałych i mięsistych owoców, ich skóra powinna mieć gładką konsystencję, bez plam.
2. Kawałki warzyw powinny być tej samej wielkości. Ta technika cięcia pozwoli na równomierne gotowanie potrawy.
3. W celu konserwacji lepiej wybrać pojemnik o małej objętości. Wygodniejsze jest przechowywanie kęsów w słoikach o pojemności 500 ml i litrach.
4. Grube lecho z pieprzu i pomidora będzie się wydzielać tylko w przypadku odparowania nadmiaru płynu z masy pomidorowej, w tym celu przecier pomidorowy doprowadza się do wrzenia i gotuje się z otwartą pokrywką przez 10 minut.

Papryka lecho - klasyczny przepis

Klasyczny pieprz i pomidor lecho ma wiele odmian wydajności, jednak zgodnie z węgierskimi tradycjami, danie jest przygotowywane tylko z dwóch składników: pomidorów i pieprzu, z których równe ilości zapewniają niezbędną gęstą konsystencję i słodko-kwaśny, bogaty smak, który sprawia, że ​​ta przekąska jest popularna.

Składniki:

• pieprz - 2,5 kg;
• pomidory - 2,5 kg;
• cukier - 100 g;
• olej - 100 ml;
• sól - 20 g;
• ocet - 50 ml.

Gotowanie

1. Zmiażdż pomidory w maszynce do mięsa.
2. Pieprz i skórka.
3. Dodaj sól, cukier i masło, pieprz do puree z pomidorów i gotuj przez 30 minut.
4. Wlać do octu i usunąć z ognia.
5. Przepis na klasyczne lecho z papryki na zimę polega na wrzucaniu przekąsek do puszek, spinaniu i zawijaniu.

Papryka lecho z pastą pomidorową

Dynamiczne gospodynie wolą lecho pieprzu z pastą pomidorową od wszystkich innych rodzajów kęsów. Jest na to wiele wytłumaczeń: pasta znacznie skraca czas gotowania, jest korzystna finansowo i łatwa w użyciu, ponieważ aby uzyskać gęsty sos, należy go rozcieńczyć wodą w stosunku 1: 1 i gotować przez 5 minut.

Składniki:

• pieprz - 900 g;
• pasta pomidorowa - 250 g;
• woda - 250 ml;
• cukier - 75 g;
• sól - 15 g;
• olej - 100 ml;
• ocet - 40 ml.

Gotowanie

1. Rozpuść pastę pomidorową wodą, dodaj sól, cukier, masło i gotuj przez 5 minut.
2. Włóż pieprz i gotuj przez 20 minut.
3. Wlać ocet i potoczyć.

Lecho z papryki z marchewką

Lecho z marchewką i papryką - prosty, smaczny i bardzo przydatny preparat. Z marchewką danie podwoi rezerwę witamin, zyska przyjemną słodycz, stanie się bardziej apetyczne, świąteczne i jaśniejsze. Ponadto, tradycyjny zestaw warzyw, który jest częścią przekąski, pozwala używać go jako przystawkę i jako sos na gorące dania.

Składniki:

• pieprz - 2,5 kg;
• pomidory - 2,5 kg;
• marchewki - 1,2 kg;
• cebula - 800 g;
• olej - 250 ml;
• cukier - 125 g;
• sól - 60 g;
• ocet - 80 ml.

Gotowanie

1. Przepis na pieprz z papryki na zimę obejmuje przygotowanie warzyw, a więc pokroić w kostkę paprykę i cebulę i zetrzeć marchewkę.
2. Napełnij warzywa olejem i gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut.
3. Dodać pokrojone pomidory, sól, cukier i gotować na wolnym ogniu przez 10 minut.
4. Wlać ocet, pot przez 5 minut i zwinąć.

Lecho z cukinią i pieprzem na zimę

Można pozazdrościć gospodyniom gospodyń domowych: zmieniają klasyczne przepisy, dodają proste warzywa i robią niezwykle smaczne i budżetowe przygotowania. Uderzający przykład - lecho z cukinią i pieprzem. Cukinia dostępna, dobrze komponuje się z papryką i pomidorami, szybko przejmuje smak i sprawia, że ​​przekąska jest bardziej urozmaicona i pożywna.

Składniki:

• pomidory - 2 kg;
• cukinia - 1,5 kg;
• pieprz - 1, 5 kg;
• 5 ząbków czosnku;
• olej - 200 ml;
• ocet - 50 ml;
• cukier - 50 g;
• sól - 25 g

Gotowanie

1. Pokrój pomidory, dodaj masło i gotuj przez 5 minut.
2. Umieść pieprz, cukinię, sól, cukier i gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut.
3. Dodaj ocet, czosnek i odstaw na 5 minut.
4. Przepis lecho pieprzu na zimę polega na zwijaniu półfabrykatu w bankach.

Lecho z bakłażana i słodkiej papryki

Oberżyna Lecho i pieprz - kolejna z niewielu opcji zachowania zbiorów i uzyskania oryginalnych zbiorów. Należy zauważyć, że jest nie tylko smaczny, ale także bardzo użyteczny, ponieważ bakłażany nie smażą się w oleju, ale po prostu marnieją na małym ogniu, co pomaga zachować ich naturalną soczystość i wiele niezbędnych witamin.

Składniki:

• pomidory - 1,5 kg;
• słodka papryka - 600 g;
• oberżyny - 600 g;
• ząbek czosnku - 6 szt .;
• ocet - 50 ml;
• olej - 120 ml;
• cukier - 50 g;
• sól - 25 g

Gotowanie

1. W pokruszonych pomidorach dodaj olej, sól, cukier i ocet i gotuj przez 5 minut.
2. Umieść bakłażany, pieprz i gulasz na 15 minut.
3. Zwiń w bankach.

Lecho gorący od pieprzu na zimę

Fani przekąsek "zaboristy" mogą uzupełnić przepis na lecho z papryki ostrymi składnikami. Tak więc zwykła główka czosnku doda spryt i zapach. W tym celu przyprawa jest kruszona i układana w naczyniu na 15 minut przed zakończeniem procesu gotowania. Ten czas wystarczy, aby warzywa stały się gorące i odżywione smakami czosnkowymi.

Składniki:

• pomidory - 300 g;
• pieprz - 5 szt .;
• główka czosnku - 1 szt .;
• pęczek koperku - 1 szt.;
• sól - 10 g;
• cukier - 30 g;
• ocet - 20 ml;
• olej - 60 ml.

Gotowanie

1. Wbij pomidory do blendera.
2. Wlać olej i gotować na wolnym ogniu przez 10 minut.
3. Połóż plastry pieprzu i gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut.
4. Dodaj czosnek, sól, cukier i ocet i gotuj przez 10 minut.
5. Wlej zielenie i gotuj przez kolejne 5 minut.
6. Przepis na gorące peppero lecho na zimę polega na rolowaniu półfabrykatu w słoiki.

Letcho z jabłkami i papryką i pomidorami

Fani niestandardowych i odważnych rozwiązań smakowych mogą gotować lecho z jabłkami i papryką. W tym wariancie soczyste owoce ogrodowe wzbogacają potrawę słodko-kwaśnym smakiem, świeżym aromatem, a dzięki zawartej w nich pektynie zwiększają masę lepkości i gęstości. Lecho przygotowuje się bez oleju, dzięki czemu preparat jest odpowiedni podczas diety.

Składniki:

• pieprz - 2 kg;
• pomidory - 1,5 kg;
• cebula - 250 g;
• jabłka - 4 szt .;
• sól - 25 g;
• cukier - 40 g;
• ocet - 50 ml.

Gotowanie

1. Pomidory mielą i gotują przez 5 minut.
2. Dodać pieprz, jabłka, cebulę, sól i cukier i gotować na wolnym ogniu przez 20 minut.
3. Wlać ocet i potoczyć.

Gorzki Lecho

Hot pepper lecho to ulubione praktyczne i doświadczone gospodynie. Po gorącej przekąskę możesz zadowolić gości, a barszcz wypełnić i leczyć na zimno. Wszystko, co musisz zrobić, to: przewiń ostrą paprykę razem z pomidorami przez maszynę do mięsa, dodaj plasterki słodkiej papryki i powiązanych składników do masy pomidorowej, a następnie 30 minut na ogień.

Składniki:

• pomidory - 3 kg;
• słodka papryka - 3 kg;
• ostra papryka - 2 szt .;
• olej - 200 ml;
• ocet - 100 ml;
• sól - 50 g;
• cukier - 150 g

Gotowanie

1. Posiekaj pomidory ostrą papryką.
2. Dodać słodką paprykę, sól, cukier, masło i gotować na wolnym ogniu przez 25 minut.
3. Wlać do octu, gotować przez 5 minut i suszyć.

Słodka papryka z bułgarskiego pieprzu na zimę

Każda gospodyni próbuje przepisać na lecho słodka papryka na zimę nie tylko smaczne, ale także najbardziej przydatne. Tak więc, lecho bez octu i oleju zachwyci Cię delikatnym, delikatnym słodkim smakiem, minimalnymi kaloriami, maksymalnymi witaminami i szerokim zastosowaniem: możesz cieszyć się tym preparatem podczas diety i urozmaicać menu dla dzieci.

Składniki:

• pomidory - 3 kg;
• pieprz - 2 kg;
• cukier - 200 g;
• główka czosnku - 1 szt .;
• sól - 35 g

Gotowanie

1. Pomidory przecieramy, doprawiamy cukrem i solą i gotujemy przez 15 minut.
2. Włóż pieprz i gotuj na wolnym ogniu przez 20 minut.
3. Dodaj czosnek i bułkę.

• ← Przepis na pestki z moreli
• Przepis na marynowaną kapustę z burakami →