Przepis na ciasto drożdżowe
Bułeczki i ciasta, może wszystko. Przepis na pyszne ciasto drożdżowe opisano poniżej.
Ciasto drożdżowe na słodkie ciasta
Składniki:
Dla gąbki:
- świeżo sprasowane drożdże - 25 g;
- mleko jest ciepłe - 220 ml;
- cukier - 30 g;
- mąka pszenna - 40 g
Do testu:
- rafinowany olej roślinny - 20 ml;
- cukier granulowany - 100 g;
- duże kurze jaja - 2 szt .;
- mąka - 530 g;
- margaryna lub masło - 90 g;
- cukier waniliowy - 10 g.
Gotowanie
Najpierw napar - dodaj świeże drożdże, mąkę i cukier do ciepłego mleka. Wymieszaj wszystko, aby uzyskać jednorodność. Łyżkę wyjmujemy na pół godziny w upale. Ważne jest, aby nie było żadnych przeciągów. Kiedy drożdże "działają", dostajesz piankowaty kapelusz. Teraz osobno wymieszaj jajka z cukrem, włóż miękkie masło lub margarynę. Ciasto połączyć z pieczeniem i wymieszać. Dodaj cukier waniliowy i zamieszaj ponownie. Dodaj przesiane części mąki i wyrabiaj ciasto, mieszając je w jednym kierunku. Kiedy masa staje się tak gęsta, że nie będzie można jej zagnieść, położyć ją na stole i dalej zagniatać rękami. Aby ciasto nie "wypełniło" mąką i nie było zbyt strome, smarujemy nasze ręce olejem roślinnym. Włożyć gotowe ciasto czystą serwetką i włożyć na kilka godzin do ognia. Kiedy to nastąpi, miażdżymy go i tworzymy produkt.
Ciasto z masłem drożdżowym - Przepis bez gąbki
Składniki:
- rafinowany olej roślinny - 100 ml;
- jaja - 6 szt .;
- mąka pszenna przesiany - 1,4 kg;
- drożdżowe szybkie działanie na sucho - 20 g;
- margaryna - 350 g;
- cukier piaskowy - 280 g;
- krowie mleko - 700 ml.
Gotowanie
Dodaj cukier, jajka do rozgrzanego mleka w przyjemnej temperaturze i energicznie wcieraj. Dodaj suche, drożdżowe drożdże, mąkę, wstępnie przesiany i cienki strumień wlej stopioną margarynę. Dokładnie wymieszaj ciasto. Powinno być dobrze za ścianami i być wolne od grudek. Na samym końcu wlej olej roślinny. Pokrywamy pojemnik pokrywą testową i wkładamy ją do ognia. Po 40 minutach będzie on odpowiedni po raz pierwszy, zmiażdżyć go i umieścić w tym samym czasie na ten sam czas. Po drugim podniesieniu, miażdżymy go ponownie, a teraz ciasto jest całkowicie gotowe do dalszej pracy - zaczynamy tworzyć od niego produkty o pożądanym kształcie i rozmiarze.
Ten przepis na ciasto drożdżowe najlepiej nadaje się do pieczenia pysznych bułeczek.