Przepis na trufle w domu
Często chcemy czegoś słodkiego, smacznego, ale sklep jest zbyt leniwy, aby przejść. W takim przypadku przepis na trufle bardzo ci pomoże. Tak, tak, dobrze słyszałeś, te pyszne słodycze można łatwo zrobić w domu. Istnieje wiele przepisów na domowe trufle, ale podstawa dla nich jest zawsze taka sama i różnią się tylko wypełnieniem. Możesz zrobić te cukierki z orzechami, imbirem, płatkami kukurydzianymi, owocami lub suszonymi owocami. Wszystko zależy od twoich wyobrażeń i preferencji smakowych.
Przepis na czekoladowe trufle
Składniki:
- ciemna czekolada - 250 g;
- krem 33% - 250 ml;
- masło - 50 g;
- kakao - na proszek.
Gotowanie
Weźmy pod uwagę oryginalny przepis na gotowanie trufli. Gorzką czekoladę przełamać na małe kawałki i włożyć do głębokiej miski. Wlać śmietanę do miski, postawić na niskim ogniu i doprowadzić do wrzenia, a następnie wlać czekoladowe plastry. Wszystko dobrze wymieszaj, aż uformuje się jednolita elastyczna masa. Masę odstawiamy na kilka minut, aby jej temperatura osiągnęła około 50 stopni. Następnie w małych kawałkach dodać masło do mieszaniny, powoli mieszając łyżką. Możesz również dodać płatki, orzechy, suszone owoce itp. Do swojego ganache.
Następnie pokrywamy masę folią spożywczą i usuwamy ją przez 3 godziny w lodówce do ustawienia. Po pewnym czasie dostajemy miksturę i robimy jej małe kulki łyżką. Później przekładamy je na kakao i podajemy trufle na herbatę, szampana lub brandy.
Przepis na trufle z mleka w proszku
Składniki:
- mleko w proszku - 300 g;
- masło - 100 g;
- cukier - 3 łyżki. łyżki;
- woda - 2 łyżki. łyżki;
- kakao - 2 łyżki. łyżki.
Gotowanie
Przepis na wytwarzanie trufli w domu jest dość prosty: zmieszaj cukier, kakao, wodę w rondlu i gotuj na małym ogniu, aż utworzy się jednorodna masa. Następnie dodaj masło i dokładnie wymieszaj. Zdejmij naczynia z ognia i schowaj do lodówki. W schłodzonej masie stopniowo wlewać mleko w proszku, dobrze mieszając, aby nie powstały grudki. W rezultacie powinieneś dostać gęstą pastę czekoladową, którą następnie włożyć z powrotem do lodówki na 15 minut. Następnie szybko wyrzeźbić małe kuleczki-trufle z przygotowanej mieszanki i rozwałkować je, jeśli to pożądane, na gofry, kakao, chipsy kokosowe lub posiekane orzechy.
A jeśli chodzi o trufle, radzimy ugotować jeszcze kilka francuskich przysmaków - ciasto "Croquembush" i "Ptyfury" . Napij się dobrej herbaty!