Bezdymny przepis na miód pitny
Ponieważ sam miód pitny nie jest mocnym napojem, często jest blokowany dodatkiem drożdży, aby dodać dodatkowej siły. Ci, którzy z jakiegokolwiek powodu są sceptyczni wobec drożdży, mogą zrobić mocny napój bez ich używania. Zwykle miodem bez drożdży przygotowuje się z dodatkiem wódki, brandy lub czystego alkoholu. Przyjrzymy się kilku sposobom.
Miód pitny bez drożdży i wrzący
Jeśli syntetyczne kultury drożdży z opakowania nie zostaną zaakceptowane, użyj drożdży naturalnych, które są obficie zawarte na powierzchni rodzynek.
Składniki:
- czysta woda - 2 l;
- rodzynki - 100 g;
- miód - 100 g
Gotowanie
Proces gotowania jest prosty elementarny. Rozcieńczyć miód w czystej wodzie i dodać dobrą garść. rodzynki . Uważają, że przed zrobieniem miodu bez drożdży rodzynki nigdy nie powinny być myte, a ponadto poparzone - cała mikroflora, jakiej potrzebujemy, umrze. Otrzymany napój nie jest hermetycznie przykryty, na przykład za pomocą gazy, a następnie ustawia się w ciepłym miejscu na 48 godzin. Fermentowany miód przechodzi przez filtr z gazy bawełnianej i wlewa się do butelki. Pozostaw miód w chłodnym miejscu na 2-3 miesiące. Gotowość można spróbować - jeśli miód pitny bez drożdży jest pachnący, słodko-kwaśny i ledwo napowietrzony, przypominający nowe wino, napój jest gotowy.
Jak zrobić miód bez drożdży i rodzynek?
Jeśli rodzynki nie są pod ręką, a latem, a masz podaż świeżych jagód - użyj ich. Do przepisu, o którym będziemy mówić dalej, potrzebujemy sporo miodu i wiśni.
Składniki:
- Wiśnie - 4 kg;
- woda - 4 litry;
- miód - 1 kg.
Gotowanie
Nieumyte czereśnie obrane i włożone do słoika. Miód rozpuszcza się w wodzie. Napełnij jagody słodkim roztworem i wstaw do ciepłego miejsca na fermentację przez dwa dni. W tym momencie szyjka słoika jest wystarczająco zamknięta za pomocą gazy. Po upływie tego czasu przekazujemy napój przez filtr z gazy bawełnianej i wylewamy go na butelki. Miód pitny powinien dojrzewać w chłodnym miejscu przez 2-4 miesiące.
Przepis na mączkę bez drożdży
Inna alternatywa dla drożdży - perga - pyłek kwiatowy konserwowany z fermentacją mlekową. Możesz kupić ten produkt w każdym sklepie, który specjalizuje się w produktach pszczelich.
Składniki:
- perga - 100 g;
- woda - 2 l;
- miód - 300 ml.
Gotowanie
Miód rozcieńczony w wodzie i podpalić mieszaninę. Gotuj roztwór miodu około 5 minut po ugotowaniu, usuń pianę i usuń z ognia. W ciepłej bazie dla miodu pitnego dodajemy pergu, przykrywamy pojemniki osłonami z gazy i przechadzamy się w cieple przez około 6-7 dni. Po upływie tego czasu filtruj miód pitny przez filtry z gazy bawełnianej i butelkuj je. Napój będzie gotowy po 2-3 miesiącach spędzonych w chłodnym miejscu.
Gotowanie mocnego miodu pitnego bez drożdży
Mocny miód pitny to w istocie mieszanka roztworu miodu i wódki. Gotowy napój ma charakterystyczny miodowy aromat i lekko słodki smak, ale także chmielowy jak zwykła wódka.
Składniki:
- woda - 2 litry;
- miód - 400 g;
- wódka.
Gotowanie
Miód rozpuścić w wodzie i umieścić słodki roztwór na ogniu. Gotuj podstawę dla miód pitny około 5 minut po gotowaniu, nie zapominając o usunięciu powstałej piany. Na etapie wrzenia napój można przyprawić aromatycznymi przyprawami: cynamonem, goździkami, gwiazdą anyżu, szczyptą gałki muszkatołowej. Teraz bulion z miodem należy schłodzić i rozcieńczyć wódką do wymaganej siły. Wódkę dodaje się w zależności od pożądanej siły. Następnie miód butelkowany i przechowywany w lodówce do momentu użycia.