Jedzenie Kuchnie świata

Przepis Biscotti - pyszne włoskie przysmaki

Przepis Biscotti pomoże domowym kucharzom w znacznym stopniu urozmaicić rodzinną herbatę bezkonkurencyjnymi włoskimi grzankami. Ciasteczka nie mogą być porównywane do smaku z jakimkolwiek znanym przysmakiem, a technologia jego przygotowania jest bardzo różna w porównaniu ze zwykłymi metodami przygotowywania takich przysmaków.

Włoskie krakersy biscotti

Włoskie biszkopty przygotowuje się w dwóch etapach, najpierw piecze się długą bagietkę, następnie na gorąco kroimy na odcinki 1-1,5 cm i na koniec suszy w piecu aż do ugotowania i złotego koloru. Różne dodatki lub użycie innego rodzaju mąki pomoże urozmaicić klasyczną recepturę.

  1. Tradycyjne ciasteczka biszkoptowe są robione z migdałami, nowoczesne hostessy zaczęły zastępować je pistacjami lub innymi rodzajami orzechów, znacznie zmieniając ostateczny smak tego smakołyku.
  2. Zastąpienie ekwiwalentnej porcji mąki kakao to doskonałe ciasteczka czekoladowe, kompozycja orzechów może pozostać klasyczna.
  3. Zastąpienie mąki pszennej pełnoziarnistą mąką pomoże zmniejszyć zawartość kalorii włoskiego przysmaku, a jeśli zmienisz skład na mąkę kukurydzianą, ciasteczko zmieni swój kolor na piękny żółty.
  4. Dodanie bananów lub dyni do kompozycji włoskich krakersów biscotti pomoże urozmaicić przepis, a smaku przysmaku nie da się porównać z żadną inną przyjemnością.
  5. Przepis Biscotti może być również chudy, a mąka lniana i nasiona będą dobrym rozwiązaniem do zastąpienia jajek.

Klasyczny przepis na biscotti z migdałami

Klasyczny przepis na biscotti z migdałami

Włoskie ciasteczka biszkoptowe nie są zbyt kłopotliwe przy gotowaniu, ważne jest, aby mieć dobry klasyczny przepis na rękę. W domu te ciasteczka są serwowane nie tylko do herbaty, Włosi lubią smakować z winem. Z określonej liczby składników otrzymuje się ponad 40 sztuk smakowych krakersów.

Składniki:

  • cukier - 200 g;
  • jaja - 4 szt .;
  • mąka - 400 g;
  • proszek do pieczenia - 1 łyżeczka;
  • migdały - 150 g;
  • woda - 1 łyżka. l.;
  • ekstrakt waniliowy - 1 łyżeczka;
  • sól - 1 łyżeczka.

Gotowanie

  1. Połącz wszystkie suche składniki.
  2. Oddziel jedno białko.
  3. Pokonaj 3 jajka i żółtko, wanilię i wodę.
  4. W piekarniku osusz migdały, grubo posiekaj.
  5. Połącz jajka i suche składniki, dodaj orzechy, ugniataj bardzo gęste ciasto.
  6. Podziel na 3 części, zroluj je na kiełbasę o grubości 4 cm.
  7. Połóż na blacie do pieczenia w pewnej odległości od siebie.
  8. Posmaruj białkiem.
  9. Piec przez 35 minut.
  10. Pokroić na kawałki o wielkości 1 cm.
  11. Suszyć w piekarniku przez 10 minut.

Przepis na czekoladę Biscotti

Przepis na czekoladę Biscotti

Przepis na biszkopty czekoladowe realizowany jest zgodnie z technologią podobną do tej klasycznej, część mąki pszennej jest również zastępowana wysokiej jakości ciemnym kakao w proszku. Podobnie jak w wersji tradycyjnej, można zostawić migdały, ale w tej wersji zarówno orzechy włoskie, orzechy laskowe, jak i mieszanka różnych rodzajów będą dobre, suszone jagody nie będą zbędne w przepisie: żurawina lub wiśnie, rodzynki nie są zbyt odpowiednie.

Składniki:

  • jaja - 4 szt .;
  • mąka - 300 g;
  • kakao w proszku - 2 łyżki. l.;
  • proszek do pieczenia, wanilina;
  • orzechy - 200 g

Gotowanie

  1. Wszystkie suche składniki łączą się.
  2. Lekko ubij jajka, wlej do suchej mieszanki.
  3. Odcedź orzechy, posiekaj duże, włóż do ciasta.
  4. Podzielić na kiełbasy, piec 40 minut przy 180.
  5. Pokroić w segmenty o grubości 1 cm.
  6. Odsącz ciastka czekoladowe na 10 minut w gorącym piekarniku.

Biscotti z pistacjami

Biscotti z pistacjami

Przepis biscotti z orzechami - bardzo minimalistyczny, z reguły produkty są zawsze pod ręką dla każdej kochanki, a ta opcja jest warta uwagi przy użyciu pistacji i skórki z cytryny jako nadzienia. Smak i aromat tych krakersów jest po prostu niezwykły i przygotowują się tak prosto i szybko, że można przygotować przysmak na śniadanie.

Składniki:

  • mąka - 100 g;
  • cukier - 100 g;
  • proszek do pieczenia, wanilina;
  • jajko - 1 szt .;
  • niesolone pistacje obrane - 50 g;
  • skórka z cytryny - 2 łyżeczki.

Gotowanie

  1. Przesiać mąkę z proszkiem do pieczenia, połączyć z cukrem.
  2. Przedstaw rozbite jajko, skórkę i posiekane pistacje.
  3. Zrobić kiełbasę z gęstego ciasta, piec przez 20 minut w temperaturze 180 ° C.
  4. Obciąć obrabiany przedmiot na plasterki o długości 1 cm, wysuszyć na kolejne 10 minut.

Mąka pszenna pełnoziarnista

Mąka pszenna pełnoziarnista

Prawie ciasteczka dietetyczne Biscotti, którego receptura jest opisana poniżej, jest odpowiednie dla zwolenników zdrowej lub zdrowej żywności. Cukier, wskazany w kompozycji, jest równie zastąpiony miodem, stewią lub innym środkiem słodzącym. Z tych składników będzie 6-10 krakersów, które są wygodne do zabrania ze sobą na odpowiednią przekąskę.

Składniki:

  • mąka pełnoziarnista - 100 g;
  • cukier - 50 g;
  • orzechy włoskie - 30 g;
  • jajko - 1 szt .;
  • woda - 1 łyżka. l.;
  • proszek do pieczenia - 1 łyżeczka;
  • wanilina.

Gotowanie

  1. Połącz mąkę, orzechy, cukier i proszek do pieczenia.
  2. Połącz jajko z wodą.
  3. Ugniotuj ciasto, uformuj kiełbasę, piecz przez 25 minut w temperaturze 180 ° C.
  4. Pokroić na segmenty, wysuszyć przez 10 minut.

Mąka kukurydziana Biscotti

Mąka kukurydziana Biscotti

Przepis Biscotti można zaimplementować za pomocą mąki kukurydzianej, delikatność wyjdzie bardzo aromatyczna i piękna. Biorąc pod uwagę, że w tym gluten mąki jest mniej niż w mące pszennej, ciasteczka są bardzo kruche: chrupiące na zewnątrz i miękkie w środku. W procesie pieczenia "kiełbasa" nie zachowa swojego kształtu i rozleje się na blachę do pieczenia, ale po podzieleniu jej na plasterki otrzymasz piękne długie i wąskie krakersy.

Składniki:

  • mąka kukurydziana - 200 g;
  • mąka pszenna - 100 g;
  • jaja - 2 szt .;
  • cukier - 100 g;
  • suszona żurawina - 50 g;
  • orzechy - 50 g;
  • rum - 1 łyżka. l.;
  • proszek do pieczenia.

Gotowanie

  1. Cranberries łączą się i mieszają z rumem.
  2. Połącz jajka z cukrem, proszek do pieczenia.
  3. Przesiej oba rodzaje mąki, wymieszaj z jajami, dodaj namoczone żurawiny i orzechy.
  4. Aby nie uformować bochenka, piec przez 30 minut.
  5. Pokroić w kawałki, wrócić do blachy do pieczenia.
  6. Wysuszyć pyszne ciasteczka biszkoptowe w gorącym piekarniku przez 10 minut.

Banana Biscotti

Banana Biscotti

Przepis na biscotti nie ukrywa złożonych procesów, możesz losowo łączyć wszystkie produkty, a wynik będzie nadal doskonały, jest to doskonała okazja dla leniwych kucharzy, aby pokazać swoje umiejętności w kuchni. Bananowy aromat pokona wszystkie słodycze, z owocowym smakiem, różne orzechy dobrze się łączą, można łączyć kilka opcji.

Składniki:

  • miękkie masło - 10 g;
  • posiekane orzechy - ½ sztuki;
  • jajko - 1 szt .;
  • mąka - 200 g;
  • cukier - 100 g;
  • banan - 1 szt .;
  • wanilina, proszek do pieczenia.

Gotowanie

  1. Zagnieść banan z masłem, dodać jajko, wanilię i cukier.
  2. Rzuć orzechy, proszek do pieczenia, dodaj mąkę.
  3. Uformuj "kiełbaski", piecz przez 30 minut.
  4. Pokroić w kawałki, wrócić do blachy do pieczenia.
  5. Aby wyschnąć ciastka bananowe Biscotti - 10 minut w gorącym piekarniku.

Pumpkin Biscotti

Pumpkin Biscotti

Biscotti z orzechami i dynią w kompozycji jest bardzo nietypową receptą i raczej nie jest klasyczną, ale jej niezwykły smak nie pozwoli wątpić w talent kulinarny gospodyni, która zdecyduje się ją upiec. Pyszne ciastka będą miękkie, ale z apetyczną chrupiącą powierzchnią, jak w wersji klasycznej Włoskie ciasteczka .

Składniki:

  • jaja - 2 szt .;
  • puree z dyni - 100 g;
  • cukier - 100 g;
  • mąka - 2 łyżki.
  • proszek do pieczenia, wanilina;
  • orzechy - ½ łyżki.

Gotowanie

  1. Połącz suche składniki.
  2. Osobno wymieszać jajka i tłuczone ziemniaki, wymieszać obie mieszaniny.
  3. Dodaj orzechy, zagnieść gęste ciasto.
  4. Umieść "kiełbaski" na blasze do pieczenia, piecz przez 30 minut w temperaturze 180 stopni.
  5. Pokroić w kawałki, wysuszyć w gorącym piekarniku przez kolejne 10-15 minut.