Przepis Biscotti - pyszne włoskie przysmaki
Przepis Biscotti pomoże domowym kucharzom w znacznym stopniu urozmaicić rodzinną herbatę bezkonkurencyjnymi włoskimi grzankami. Ciasteczka nie mogą być porównywane do smaku z jakimkolwiek znanym przysmakiem, a technologia jego przygotowania jest bardzo różna w porównaniu ze zwykłymi metodami przygotowywania takich przysmaków.
Włoskie krakersy biscotti
Włoskie biszkopty przygotowuje się w dwóch etapach, najpierw piecze się długą bagietkę, następnie na gorąco kroimy na odcinki 1-1,5 cm i na koniec suszy w piecu aż do ugotowania i złotego koloru. Różne dodatki lub użycie innego rodzaju mąki pomoże urozmaicić klasyczną recepturę.
- Tradycyjne ciasteczka biszkoptowe są robione z migdałami, nowoczesne hostessy zaczęły zastępować je pistacjami lub innymi rodzajami orzechów, znacznie zmieniając ostateczny smak tego smakołyku.
- Zastąpienie ekwiwalentnej porcji mąki kakao to doskonałe ciasteczka czekoladowe, kompozycja orzechów może pozostać klasyczna.
- Zastąpienie mąki pszennej pełnoziarnistą mąką pomoże zmniejszyć zawartość kalorii włoskiego przysmaku, a jeśli zmienisz skład na mąkę kukurydzianą, ciasteczko zmieni swój kolor na piękny żółty.
- Dodanie bananów lub dyni do kompozycji włoskich krakersów biscotti pomoże urozmaicić przepis, a smaku przysmaku nie da się porównać z żadną inną przyjemnością.
- Przepis Biscotti może być również chudy, a mąka lniana i nasiona będą dobrym rozwiązaniem do zastąpienia jajek.
Klasyczny przepis na biscotti z migdałami
Włoskie ciasteczka biszkoptowe nie są zbyt kłopotliwe przy gotowaniu, ważne jest, aby mieć dobry klasyczny przepis na rękę. W domu te ciasteczka są serwowane nie tylko do herbaty, Włosi lubią smakować z winem. Z określonej liczby składników otrzymuje się ponad 40 sztuk smakowych krakersów.
Składniki:
- cukier - 200 g;
- jaja - 4 szt .;
- mąka - 400 g;
- proszek do pieczenia - 1 łyżeczka;
- migdały - 150 g;
- woda - 1 łyżka. l.;
- ekstrakt waniliowy - 1 łyżeczka;
- sól - 1 łyżeczka.
Gotowanie
- Połącz wszystkie suche składniki.
- Oddziel jedno białko.
- Pokonaj 3 jajka i żółtko, wanilię i wodę.
- W piekarniku osusz migdały, grubo posiekaj.
- Połącz jajka i suche składniki, dodaj orzechy, ugniataj bardzo gęste ciasto.
- Podziel na 3 części, zroluj je na kiełbasę o grubości 4 cm.
- Połóż na blacie do pieczenia w pewnej odległości od siebie.
- Posmaruj białkiem.
- Piec przez 35 minut.
- Pokroić na kawałki o wielkości 1 cm.
- Suszyć w piekarniku przez 10 minut.
Przepis na czekoladę Biscotti
Przepis na biszkopty czekoladowe realizowany jest zgodnie z technologią podobną do tej klasycznej, część mąki pszennej jest również zastępowana wysokiej jakości ciemnym kakao w proszku. Podobnie jak w wersji tradycyjnej, można zostawić migdały, ale w tej wersji zarówno orzechy włoskie, orzechy laskowe, jak i mieszanka różnych rodzajów będą dobre, suszone jagody nie będą zbędne w przepisie: żurawina lub wiśnie, rodzynki nie są zbyt odpowiednie.
Składniki:
- jaja - 4 szt .;
- mąka - 300 g;
- kakao w proszku - 2 łyżki. l.;
- proszek do pieczenia, wanilina;
- orzechy - 200 g
Gotowanie
- Wszystkie suche składniki łączą się.
- Lekko ubij jajka, wlej do suchej mieszanki.
- Odcedź orzechy, posiekaj duże, włóż do ciasta.
- Podzielić na kiełbasy, piec 40 minut przy 180.
- Pokroić w segmenty o grubości 1 cm.
- Odsącz ciastka czekoladowe na 10 minut w gorącym piekarniku.
Biscotti z pistacjami
Przepis biscotti z orzechami - bardzo minimalistyczny, z reguły produkty są zawsze pod ręką dla każdej kochanki, a ta opcja jest warta uwagi przy użyciu pistacji i skórki z cytryny jako nadzienia. Smak i aromat tych krakersów jest po prostu niezwykły i przygotowują się tak prosto i szybko, że można przygotować przysmak na śniadanie.
Składniki:
- mąka - 100 g;
- cukier - 100 g;
- proszek do pieczenia, wanilina;
- jajko - 1 szt .;
- niesolone pistacje obrane - 50 g;
- skórka z cytryny - 2 łyżeczki.
Gotowanie
- Przesiać mąkę z proszkiem do pieczenia, połączyć z cukrem.
- Przedstaw rozbite jajko, skórkę i posiekane pistacje.
- Zrobić kiełbasę z gęstego ciasta, piec przez 20 minut w temperaturze 180 ° C.
- Obciąć obrabiany przedmiot na plasterki o długości 1 cm, wysuszyć na kolejne 10 minut.
Mąka pszenna pełnoziarnista
Prawie ciasteczka dietetyczne Biscotti, którego receptura jest opisana poniżej, jest odpowiednie dla zwolenników zdrowej lub zdrowej żywności. Cukier, wskazany w kompozycji, jest równie zastąpiony miodem, stewią lub innym środkiem słodzącym. Z tych składników będzie 6-10 krakersów, które są wygodne do zabrania ze sobą na odpowiednią przekąskę.
Składniki:
- mąka pełnoziarnista - 100 g;
- cukier - 50 g;
- orzechy włoskie - 30 g;
- jajko - 1 szt .;
- woda - 1 łyżka. l.;
- proszek do pieczenia - 1 łyżeczka;
- wanilina.
Gotowanie
- Połącz mąkę, orzechy, cukier i proszek do pieczenia.
- Połącz jajko z wodą.
- Ugniotuj ciasto, uformuj kiełbasę, piecz przez 25 minut w temperaturze 180 ° C.
- Pokroić na segmenty, wysuszyć przez 10 minut.
Mąka kukurydziana Biscotti
Przepis Biscotti można zaimplementować za pomocą mąki kukurydzianej, delikatność wyjdzie bardzo aromatyczna i piękna. Biorąc pod uwagę, że w tym gluten mąki jest mniej niż w mące pszennej, ciasteczka są bardzo kruche: chrupiące na zewnątrz i miękkie w środku. W procesie pieczenia "kiełbasa" nie zachowa swojego kształtu i rozleje się na blachę do pieczenia, ale po podzieleniu jej na plasterki otrzymasz piękne długie i wąskie krakersy.
Składniki:
- mąka kukurydziana - 200 g;
- mąka pszenna - 100 g;
- jaja - 2 szt .;
- cukier - 100 g;
- suszona żurawina - 50 g;
- orzechy - 50 g;
- rum - 1 łyżka. l.;
- proszek do pieczenia.
Gotowanie
- Cranberries łączą się i mieszają z rumem.
- Połącz jajka z cukrem, proszek do pieczenia.
- Przesiej oba rodzaje mąki, wymieszaj z jajami, dodaj namoczone żurawiny i orzechy.
- Aby nie uformować bochenka, piec przez 30 minut.
- Pokroić w kawałki, wrócić do blachy do pieczenia.
- Wysuszyć pyszne ciasteczka biszkoptowe w gorącym piekarniku przez 10 minut.
Banana Biscotti
Przepis na biscotti nie ukrywa złożonych procesów, możesz losowo łączyć wszystkie produkty, a wynik będzie nadal doskonały, jest to doskonała okazja dla leniwych kucharzy, aby pokazać swoje umiejętności w kuchni. Bananowy aromat pokona wszystkie słodycze, z owocowym smakiem, różne orzechy dobrze się łączą, można łączyć kilka opcji.
Składniki:
- miękkie masło - 10 g;
- posiekane orzechy - ½ sztuki;
- jajko - 1 szt .;
- mąka - 200 g;
- cukier - 100 g;
- banan - 1 szt .;
- wanilina, proszek do pieczenia.
Gotowanie
- Zagnieść banan z masłem, dodać jajko, wanilię i cukier.
- Rzuć orzechy, proszek do pieczenia, dodaj mąkę.
- Uformuj "kiełbaski", piecz przez 30 minut.
- Pokroić w kawałki, wrócić do blachy do pieczenia.
- Aby wyschnąć ciastka bananowe Biscotti - 10 minut w gorącym piekarniku.
Pumpkin Biscotti
Biscotti z orzechami i dynią w kompozycji jest bardzo nietypową receptą i raczej nie jest klasyczną, ale jej niezwykły smak nie pozwoli wątpić w talent kulinarny gospodyni, która zdecyduje się ją upiec. Pyszne ciastka będą miękkie, ale z apetyczną chrupiącą powierzchnią, jak w wersji klasycznej Włoskie ciasteczka .
Składniki:
- jaja - 2 szt .;
- puree z dyni - 100 g;
- cukier - 100 g;
- mąka - 2 łyżki.
- proszek do pieczenia, wanilina;
- orzechy - ½ łyżki.
Gotowanie
- Połącz suche składniki.
- Osobno wymieszać jajka i tłuczone ziemniaki, wymieszać obie mieszaniny.
- Dodaj orzechy, zagnieść gęste ciasto.
- Umieść "kiełbaski" na blasze do pieczenia, piecz przez 30 minut w temperaturze 180 stopni.
- Pokroić w kawałki, wysuszyć w gorącym piekarniku przez kolejne 10-15 minut.