Baklava z orzechami włoskimi Przepis
Baklava - słynne słodycze, najbardziej popularne w kuchni tureckiej. Jest to deser z cienkiego ciasta francuskiego impregnowanego roztworem cukru z przyprawami i dużą ilością orzechów włoskich.
W domu proces tworzenia baklava z orzechami jest dość czasochłonny. Jest to spowodowane przede wszystkim przygotowaniem ciasta, którego grubość nie powinna przekraczać jednego milimetra. Ta wada jest łatwo zrekompensowana przez zakup filo z ciasta francuskiego w sklepie, a czas jest znacznie zaoszczędzony.
Oferujemy proste przepisy na baklawę z orzechami włoskimi.
Lazy baklava z orzechami
Składniki:
- ciasto filo - 1 opakowanie;
- orzechy obrane - 320 g;
- masło - 200 g;
- miód kwiatowy - 100 g;
- cukier granulowany - 200 g;
- woda - 200 ml;
- skórka z jednej cytryny.
Gotowanie
Obrane orzechy włoskie zacieru odpowiednio z wałkiem lub mielonym w blenderze lub maszynce do mięsa. Nakładamy dwie warstwy ciasta na blachę do pieczenia, obtaczamy ją ostrożnie roztopionym masłem i ponownie układamy dwie warstwy ciasta. Teraz posyp je warstwą orzechów i odrobiną skórki cytrynowej. Powtórz to kilka razy, aż do ostatniej warstwy ciasta, którą należy naoliwić u góry. Powstały słodki placek pocięto na równe diamenty lub kwadraty, na których kładliśmy jedną połowę orzecha. Przesyłamy blachę do pieczenia z baklawą do piekarnika nagrzanego do 180 stopni przez około dwadzieścia pięć minut.
Rozpuścić cukier i miód w wodzie, umieścić na kuchence, doprowadzić do wrzenia, gotować przez pięć minut. Upieczoną baklawę zalej powstały syrop miodowy i pozostaw do namoczenia na kilka godzin.
Prosty przepis na baklawę z orzechami włoskimi
Składniki:
- ciasto francuskie bez drożdży - 800 g;
- orzechy obrane - 370 g;
- masło - 100 g;
- miód - 200 g;
- cukier granulowany - 100 g;
- cukier puder - 25 g;
- cynamon - 20 g;
- żółtko jaja - 1 szt.
- woda - 75 ml.
Gotowanie
Zmieszaj zmiażdżone orzechy włoskie ze sproszkowanym cukrem i cynamonem. Dzielimy rozmrożone ciasto francuskie na osiem równych części i rozwałkowujemy je tak cienko, jak to możliwe. Nakładamy na blachę do pieczenia dwie warstwy, każda 
z czego otulimy się roztopionym masłem. Na drugiej warstwie rozprowadź jedną trzecią nadzienia, przykryj następnymi dwiema warstwami ciasta masłem i ponownie rozłóż nadzienie. Wierzchołek ubijamy żółtkiem zmieszanym z niewielką ilością wody, kroimy materiał na diamenty lub prostokąty i pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni przez czterdzieści pięć minut.
Następnie pieczemy baklawę i polewamy ją równomiernie syropem przygotowanym z wody, miodu i cukru, gotujemy przez siedem minut i pozostawiamy do namoczenia na siedem do ośmiu godzin.
Ku uciesze słodkich zębów, pyszna bakława jest już gotowa.