Przepis na lody z mleka w domu
Szukasz odpowiedniego prostego przepisu na domowe lody? W tym materiale na pewno znajdziesz żądaną opcję. Każdy z zaproponowanych przepisów sugeruje uzyskanie w wyniku jego realizacji niezwykle smacznego i zdrowego domowego przysmaku, który bez obawy można zaoferować nawet małym dzieciom.
Lody z suchego i pełnego mleka w domu - przepis
Składniki:
- pełne mleko o wysokiej zawartości tłuszczu - 495 ml;
- mleko w proszku - 30 g;
- cukier - 105 g;
- skrobia - 10 g;
- Vanillin - 2 szczypnięcia.
Gotowanie
Wymieszaj skrobię w szufelce lub rondlu z cukrem, sproszkowanym mlekiem i wanilią, a następnie wlej suche składniki do mleka pełnego i dokładnie wymieszaj, aby rozpuścić wszystkie grudki i kryształy. Teraz umieść garnek z podstawką lodów na kuchence na umiarkowanym ogniu i podgrzej zawartość, stale mieszając, aż do zagotowania i zgrubienia. Zdejmij naczynie z ognia, pozwól masie ostygnąć w warunkach pokojowych, mieszając od czasu do czasu za pomocą trzepaczki lub miksera i trochę ubij.
Wlać schłodzoną bazę lodów do pojemnika i włożyć do zamrażarki do zamrożenia. Bardzo ważne jest, aby okresowo mieszać lody w procesie zamrażania. W ciągu pierwszej godziny musisz robić to tak często, jak to możliwe, a następnie przetwarzać lekcję co godzinę.
Smak takich lodów, ugotowany w domu na suchym i pełnym mleku, bardziej przypomina lody z czasów radzieckich.
Lody w domu z domowego mleka - przepis
Składniki:
- domowe mleko - 990 ml;
- świeże żółtka - 5 szt .;
- cukier granulowany - 410 g;
- domowe masło - 100 g;
- skrobia - 1 łyżeczka do herbaty z małym wzniesieniem;
- wanilina - 1 łyżeczka bez zjeżdżalni.
Gotowanie
Wlać domowe mleko do rondla, zagotować, dodać domowe masło i mieszać, aż całkowicie rozpuści się w mleku. Teraz mieszamy świeże żółtka w odpowiednim pojemniku z cukrem i dokładnie je mielimy, aż do rozjaśnienia i puszystości, po czym mieszamy skrobię z słodką masą jajeczną i uzyskujemy rozpuszczenie wszystkich grudek skrobi. Wlać do masy z masłem kopyść z masłem i ponownie zamieszać, aby uzyskać konsystencję płynnej śmietany.
Teraz ponownie podgrzamy mieszaninę mleka i oleju, aw małych porcjach mieszamy masę żółtka do niego, a następnie poddajemy obróbce podstawę lodów za pomocą miksera. Ogrzewamy aż do uzyskania grubości, wyjmujemy z palnika i umieszczamy w dużej objętości zimnej wody do ostygnięcia.
Po osiągnięciu mieszanki w temperaturze pokojowej, umieszczamy ją w pojemniku do zamrażania lodów i umieszczamy w wolnym przedziale zamrażarki. Od czasu do czasu wyjmujemy tacę z podstawką lodów i obrabiamy ją mikserem lub trzepaczką.
Podobnie możesz zrobić domowe lody z domowego mleka, które pozwolą Ci uzyskać nowy smak delikatności.
Lody ze skondensowanego mleka w domu z serem i pomarańczą
Składniki:
- skondensowane mleko - 1 standard może;
- tłusty ser - 395 g;
- zawartość tłuszczu w kremach 33% i więcej - 310 ml;
- cukier granulowany - 105 g;
- masło - 45 g;
- woda - 75 ml;
- średnie pomarańcze - 2 szt .;
- Białe wino deserowe - 40 ml;
- wanilin - 1 szczypta.
Gotowanie
Do przygotowania lodów użyjemy soku i skórki pomarańczowej. Natychmiast przygotuj te dwa składniki, usuwając skórkę z owoców i wyciskając sok, i przystąp do przygotowania syropu. Zagotować wodę z cukrem, dodając sok pomarańczowy i skórkę, wlać wino, wymieszać i wyjąć pojemnik z ognia.
Udekoruj twarogiem skondensowane mleko za pomocą blendera i przeprowadź krem na szczyty za pomocą miksera i połącz ze sobą dwie bazy. Teraz wkładamy masę zsiadłego mleka do pojemnika, naprzemiennie z warstwami pomarańczowego syropu, i wysyłamy deser do zamrażania w zamrażarce przez jedenaście lub dwanaście godzin.