Królik w sosie śmietanowym
Białe, delikatne mięso królika uważane jest za prawdziwy przysmak, a ponadto produkt dietetyczny. Potrawy przygotowane z mięsa króliczego nie tylko ozdobią świąteczną ucztę, ale także zwiększą skuteczność każdej diety poprawiającej zdrowie. Mięso z królika jest doskonałe z dowolnymi sosami.
Dziś przyjrzymy się, jak gotować królika w sosie śmietanowym.
Przepis na gotowanie królika w sosie śmietanowym
Składniki:
- mięso królicze - 800 g;
- śmietana 20% - 200 ml;
- cebula - 2 szt .;
- woda - 2 przedmioty;
- mąka pszenna - 4 łyżki stołowe. łyżki;
- masło - 100 g;
- liść laurowy - do smaku;
- przyprawa "mieszanina papryki" - 1 łyżeczka;
- sól - szczypta.
Gotowanie
Najpierw zabieramy tuszę królika i kroimy ją na małe kawałki. Umieść je w rondlu, posyp solą i dopraw do smaku. Następnie każdy kawałek jest dobrze zawijany w mąkę i układany na patelni z wysokimi obrzeżami podgrzewanymi i natłuszczonymi olejem roślinnym. Smaż mięso po obu stronach na średnim ogniu do złotego koloru. Tym razem na innej patelni mijamy drobno posiekaną cebulę, a następnie dodajemy ją do kawałków królika. Teraz zalej przegotowaną wodę, śmietanę i wymieszaj. Gulasz na małym ogniu, aż będzie gotowy przez około 45 minut. Następnie włóż liść laurowy i pozostaw do wyschnięcia na kolejne 10 minut. To wszystko, królik pod sosem śmietanowym jest gotowy. Tuż przed podaniem wylej nasze danie z pozostałym sosem i posyp drobno posiekaną zieleniną.
Królik duszony w sosie śmietanowym
Składniki:
- mięso królicze - 1 kg;
- cebula - 3 szt .;
- kostka bulionowa - 1 szt .;
- czosnek - do smaku;
- śmietana 30% - 250 ml;
- bulion - 300 ml;
- białe wytrawne wino - 50 ml;
- zieleń - do dekoracji;
- sól, tymianek, mielony czarny pieprz - do smaku.
Gotowanie
Jak ugotować królika z sosem? Bierzemy patelnię, wlewamy trochę oleju roślinnego i przygotowujemy na małym ogniu, aby się rozgrzać. Tusze królika są przetwarzane i krojone na małe kawałki. Wkładamy go na patelnię, smażymy przez 20 minut z obu stron, aż pojawi się rumiana skórka. Podczas smażenia mięsa myjemy cebulę i czosnek. Cebula pokroić w pół pierścienia, a czosnek jest bardzo drobno rozdrobniony. Doprawiamy pieczone mięso solą i pieprzem do smaku i umieszczamy starannie na talerzu. Teraz włóż przygotowaną cebulę, czosnek i smażyć na złoty kolor. Następnie wlej trochę suchego białego wina i całkowicie go odparuj. Dodaj wodę, kostkę bulionu i śmietanę. Wszystko dokładnie wymieszać i poczekać, aż nasza mieszanina się zagotuje. Sprawdź sól i, jeśli chcesz, dodaj tymianek. Wrzucamy smażone mięso bezpośrednio do wrzącego sosu, przykrywamy pokrywką i gotujemy na średnim ogniu przez około 40 minut, aż będzie gotowe.
Królik w kremowym sosie czosnkowym
Składniki:
- mięso królicze - 800 g;
- wapno - 1 szt .;
- oliwa z oliwek - 2 łyżki. łyżki;
- bazylia, oregano - do smaku;
- śmietana - 200 ml;
- czosnek - 1 szt .;
- sól, pieprz;
- kolendra, pietruszka.
Gotowanie
Najpierw weź tuszę królika i pokrój ją na identyczne małe kawałki. Osobno przygotuj marynatę do mięsa w misce: w tym celu wymieszaj oliwę z oliwek, sól, przyprawy i wyciśnięty sok z limonki. Dobrze wymieszaj miksturę i przykryj nią wszystkie kawałki. Teraz weź formę do pieczenia, polej trochę oliwą i rozprowadź marynowane mięso. Włóż do piekarnika i piecz przez 30 minut. Tym razem gotujemy sos czosnkowo-kwaśny. Wymieszaj w misce z solą, oliwą z oliwek, kwaśną śmietaną, czosnkiem, zieleniną i wymieszaj wszystko mikserem, aż uzyskasz jednorodną masę. Wlać królika na ugotowany sos i piec w piekarniku przez kolejne 40 minut. Smak Bon!