Mięso przepiórcze - korzyści i szkody
Mięso przepiórcze ze względu na swój smak i użyteczne właściwości nie ustępuje żadnemu innemu mięsu. Mała zwłoki tego ptaka waży około 150 gramów. Z soczystej, pachnącej i delikatnej przepiórki można ugotować wiele ciekawych potraw. W wielu częściach świata przepiórki są uprawiane na specjalnych farmach, a w Rosji od dawna polowano na mięso tego ptaka, po którym był częstym gościem na królewskim stole.
Co to jest przydatne mięso przepiórcze?
Mięso przepiórcze w postaci oczyszczonej z podrobów zawiera prawie 22% białka , co przyczynia się do rekrutacji masy mięśniowej i czyni ją jednym z ważnych składników diety wielu sportowców. Ponadto mięso przepiórki jest stosunkowo niskokaloryczne, ponieważ w 100 gramach zawiera tylko 134 kcal. Zaletą mięsa przepiórczego jest również zawartość dużej ilości witamin, a w szczególności: A, H, K i wielu witamin z grupy B oraz składników mineralnych: potasu, wapnia, miedzi, żelaza i magnezu. Przyczyniają się do wzmocnienia układu sercowo-naczyniowego i krążenia, poprawy odporności i pracy mózgu. Dobroczynne właściwości mięsa przepiórczego są również niskie w cholesterolu, co czyni go idealnym produktem dla osób starszych z miażdżycą.
Lecznicze właściwości mięsa przepiórczego Mięso przepiórcze jest bardzo przydatne dla osób z chorobami serca, przewodu pokarmowego i pacjentów anemia . Trzciny są łatwo wchłaniane przez organizm bez przeciążania trzustki, dlatego muszą być zawarte w specjalnej diecie osób z cukrzycą. Mięso przepiórcze ujawnia swoje właściwości lecznicze przed ludźmi ze złożonymi chorobami i operacjami. Przerobiona przepiórka jest najbardziej przydatna, ponieważ jest to ta metoda 
gotowanie oszczędza najwięcej witamin. Należy to wziąć pod uwagę przy stosowaniu mięsa przepiórczego do celów leczniczych.
Wraz z korzyściami, mięso przepiórcze może wyrządzić trochę szkody. Na przykład jego niska kaloryczność sprawia, że jest słabym źródłem energii, więc przy znacznym wysiłku fizycznym nie wypełni niedoborów żywieniowych. Będąc niskotłuszczowym mięsem, przepiórka praktycznie nie zawiera wielonienasyconych kwasów tłuszczowych niezbędnych dla organizmu, a zatem, w przeciwieństwie do większej ilości tłustych mięs, nie wpływa na normalne funkcjonowanie układu nerwowego.