Seler Puree
Aby dać danie z ziemniaków pikanteria pomoże korzeń selera, który można kupić na dowolnym rynku za śmieszną cenę. Pomimo faktu, że w ramach naszej nowoczesnej kuchni, root seler Jest wyraźnie niedoceniana, jest aktywnie warzona, duszona i pieczona na całym świecie, jest czystym puree z selera, daniem, które można wątpić ze względu na jego smak, ale z mieszanką tłuczonych ziemniaków lub innych roślin okopowych, seler pozostawia przyjemny smak.
Aby przygotować danie, pobiera się tylko korzenie, a przecier z łodyg selera nie jest ugotowany ze względu na ich włóknistość - takie puree nie będą miały ani przyjemnego smaku ani przyjemnej konsystencji.
Selerowy przepis na puree
Składniki:
- korzeń selera - 500 g;
- kwiatostan kalafiorowy - 500 g;
- sól - 1/2 łyżeczki;
- Masło - 3 łyżki. łyżki.
Gotowanie
Korzeń selera oczyszcza się i kroi w kostki średniej wielkości. Kwiatostany są dokładnie umyte.
Podpalamy duży garnek wody, a na górze kładziemy kosz do gotowania na parze. Umieść selera i kapustę w koszu, przykryj pokrywką i gotuj przez 15-20 minut, aż będzie miękka. Jeśli masz elektryczny parowiec - użyj go.
Dzielimy warzywa na dwie porcje i każde puree do uzyskania jednorodności za pomocą blendera. Wymieszaj tłuczone ziemniaki z masłem i solą.
Jak gotować puree z dyni z selerem?
Składniki:
- dynia - 500 g;
- oliwa z oliwek;
- sól, pieprz - do smaku;
- estragon - 2 gałązki;
- czosnek - 1 ząbek;
- korzeń selera - 1 szt .;
- krem - 1/2 łyżki stołowej;
- liść laurowy - 1 szt.
Gotowanie
Podgrzej piekarnik do 180 stopni i upiecz w nim dynię, wstępnie pokrój ją w kostkę, smaruj masłem i posyp je liśćmi estragonu. Ponadto smarujemy kawałki dyni ząbkiem czosnku. Pieczenie powinno zająć 30-35 minut.
Korzeń selera wyczyść i pokrój w kostkę. Doprowadzić wodę do wrzenia i włożyć do niej liść laurowy. Zagotuj kawałki selera, aż będą miękkie. Używając blendera, ubij dynię i seler. W razie potrzeby dodaj śmietanę, sól i pieprz.
Puree z korzenia selera z marchewką
Składniki:
- marchewki - 500 g;
- korzeń selera - 1 szt .;
- rozmaryn - 1 gałązka;
- masło - 2 łyżki. łyżki;
- sól, pieprz - do smaku;
- brązowy cukier - do smaku.
Gotowanie
Marchew i korzeń selera są czyszczone i krojone w kostkę. Włóż korzenie do rondla, zalej wodą i dodaj gałązkę rozmarynu. Gotuj warzywa do miękkości, następnie spuść wodę, pozostawiając tylko 1/2 szklanki płynu. Przerzucamy warzywa do miski blendera i ubijamy masłem, doprawiamy solą, cukrem i pieprzem. Kontynuując ubijanie, stopniowo dodajemy przechowywaną ciecz po ugotowaniu. Gotowe tłuczone ziemniaki powinny być homogeniczne i gładkie.
Tłuczone ziemniaki z selerem
Składniki:
- ziemniaki (duże) - 3 szt .;
- sól, pieprz - do smaku;
- korzeń selera - 1 szt .;
- krem - 1 łyżka.
- masło - 100 g
Gotowanie
Ziemniaki i korzeń selera są czyszczone i krojone w kostkę. Włóż warzywa do garnka i zalej wodą. Wkładamy garnek do ognia i podajemy jego zawartość do miękkości (około 10-12 minut). Następnie spuścić nadmiar wody i włożyć seler i ziemniaki do miski blendera.
Składniki na nasz puree sezon z dużą ilością soli i pieprzu, dodać pół masła i kilka łyżek śmietany. Bicz puree ziemniaczane, aż będą gładkie. Jeśli konsystencja puree nie pasuje do ciebie - dodaj odrobinę śmietanki i masła, a następnie powtórz bicie. Nawiasem mówiąc, ziemniaki z zacieru i seler mogą być również zmielone prostą prasą do ziemniaków, a dla większej jednorodności można ją przecierać przez sito.