Petithur - przepis
Ciasta są ulubionym dla wszystkich dzieci pysznym francuskim przysmakiem. Najczęściej ptifur jest zrobiony z ciasta kruchego i gąbki, ozdobiony lukrem lub kremem i wypełniony różnymi nadzieniami. Przyjrzyjmy się przepisom na gotowanie z tobą.
Czekoladowe ciasteczka
Składniki:
- jajko - 5 szt.
- cukier - 1 przedmiot;
- mąka - 0,5 łyżki stołowej;
- orzechy - 3 łyżki. łyżki;
- czekolada - 3 łyżki. łyżki;
- ocet - 0,5 łyżki. łyżki;
- cukier - 2 łyżki. łyżki.
Do kremu:
- czekolada - 100 g;
- masło - 1 łyżeczka;
- wanilin - do smaku.
Gotowanie
Delikatnie oddzielić żółtka od białych, ostudzić i ostrożnie pocierać żółtka cukrem, dodając trochę octu. Następnie wlewamy przesianą mąkę wymieszaną z orzechami, dodajemy starte czekoladki i ubijamy w drobną piankę. Ostrożnie zagnieść jednorodne ciasto, przenieść do worka cukierniczego i wycisnąć małe pastylki na blasze z masłem. Posyp je cukrem na wierzchu i piecz w piekarniku w temperaturze 150 stopni przez 20 minut. Gotowy ptyfury delikatnie usunąć z patelni, ostudzić i skleić roztopioną czekoladę parami. Aby to zrobić, podgrzej czekoladę na łaźni parowej, przetrzyj ją masłem, dodaj wanilię do smaku i wymieszaj.
Ciasteczka owocowe Ptyfour
Składniki:
- mąka - 1 łyżka.
- masło - 100 g;
- jajko - 1 szt .;
- cukier - 2 łyżki. łyżki;
- mandarynki - 6 szt .;
- banany - 3 szt .;
- cukier puder - 0,5 st .;
- sok z cytryny - 1 łyżka. łyżka;
- białko jaj - 2 szt.
Gotowanie
Zmielić masło z cukrem, dodać żółtka, dodać mąkę, cukier waniliowy i zagnieść ciasto. Rzuć go w kulkę i włóż na zimno. Następnie zwinąć do zbiornika i pokroić na 3 identyczne paski. Dwa paski są nakładane na wysmarowaną blachę do pieczenia, a trzecia jest cięta wzdłuż 4 cienkich pasków i układana na pokrytych białkiem krawędziach szerokich pasków. Piec w gorącym piekarniku do jasnobrązowego.
Mandarynki są obrane i pokrojone w plasterki. Mielimy banany na kostki i udekorujemy owoce gotowymi ciasteczkami.
Jeśli uważasz, że ten deser jest świetny, sugerujemy, aby w domu robić kosze z owocami lub tiramisu.