Nalewanie jabłek
Na początku jesieni wszyscy dosłownie niosą zbiory jabłek, których praktycznie nie można wykorzystać w jednej rodzinie. Tak, zadowoleni właściciele jabłoni pędzą w poszukiwaniu smacznych przepisów przy użyciu owoców. Jeśli uważasz się za jednego z nich, pospiesz się, by zacząć robić pachnący i pyszny likier jabłkowy, który doskonale ogrzewa się w nadchodzącym przeziębieniu.
Jak gotować likier jabłkowy bez wódki?
Infuzje bezalkoholowe wędrują znacznie dłużej niż napoje spirytusowe i nie są tak silne. Jeśli z jakiegokolwiek powodu nie odważysz się zrobić likieru alkoholowego, zatrzymaj się przy tym podstawowym przepisie na przygotowanie drinka.
Składniki:
- jabłka - 8 kg;
- cukier - 2 kg.
Gotowanie
Jabłka oczyszczamy sadzonki i nasiona, a następnie dzielimy owoce na plastry i umieszczamy je w szkliwnym lub szklanym pojemniku i wypełniamy je cukrem. Pokrywamy pojemnik kilkoma warstwami gazy, następnie zostawiamy jabłka ciepłe lub na słońcu przez 4-5 dni. Gdy tylko zauważą się oznaki fermentacji, potrząśnij butelką i włóż ją do piwnicy lub innego chłodnego miejsca. Ponieważ likiery jabłkowe nazywa się późnym dojrzewaniem, należy je podawać w okresie od 4 miesięcy do pół roku.
Jak zrobić jabłko wylewając na alkohol?
Składniki:
- jabłka - 8 kg;
- cukier - 2 kg;
- wódka - 1 l.
Gotowanie
Oczyszczamy jabłka z łodyg i kroimy je na duże kawałki. Umieść jabłka w warstwach w szklanym słoju, posypując każdą warstwę cukrem. Teraz wlewamy wódkę do jabłek. Ilość tego ostatniego zależy od pożądanej mocy napoju. Napełnij zawartość słoika zimną przegotowaną wodą do samego brzegu, przykryj słoik pokrywką i podgrzej przez 5 dni. Po rozpoczęciu fermentacji nalewanie można przenieść do piwnicy na 3-5 miesięcy.
Domowe nadzienie jabłkowe
Składniki:
- jabłka;
- cukier do smaku;
- wódka - 1 l;
- woda - 4 l.
Gotowanie
Przed wykonaniem soku jabłkowego należy wycisnąć sok. Można to zrobić za pomocą prasy lub sokowirówki, albo poprzez pocieranie jabłek i ręczne wyciskanie ich przez gazę. W rezultacie powinieneś otrzymać co najmniej 2 litry soku jabłkowego. Gdy sok będzie już gotowy, połóż głęboką patelnię na ogniu, w której mieszamy wodę i cukier. Gotować syrop przez godzinę, ochłodzić go do ogrzania, a następnie rozcieńczyć sokiem jabłkowym. Otrzymany roztwór wlewa się do szklanej butelki lub drewnianej beczki, wlewa do wódki i umieszcza w piwnicy. Po tygodniu wypełnić miejsce mocowania pokrywy pojemnika woskiem i pozostawić nalewkę na kolejne 3 miesiące.
Nalewanie jabłek - przepis
Składniki:
- jabłka - 4 kg;
- woda - 4 l;
- alkohol - 4 l;
- cukier - 3 kg.
Gotowanie
Oczyszczamy jabłka z rdzenia nasionami i łodygą, a następnie przenosimy je do szklanych lub emaliowanych naczyń i miażdżymy (ale nie do stanu zbóż) za pomocą wałka lub jakiejkolwiek innej improwizowanej prasy. Po zmiażdżeniu jabłek wymieszaj je z litrem wódki lub alkoholu, przykryj pokrywką i wstaw do chłodnego miejsca na tydzień. Po rozpoczęciu fermentacji filtrujemy zawartość butelki przez gazę do innego czystego i suchego pojemnika i filtrujemy ponownie.
Nalewanie jabłek i gruszek
Składniki:
- jabłka - 2 kg;
- gruszki - 2 kg;
- gałka muszkatołowa - 1 szt .;
- Balsam cytrynowy - 6-7 liści;
- wódka - 1 l;
- cukier do smaku.
Gotowanie
Z rdzenia oczyszczamy jabłka i gruszki, drobno siekamy i umieszczamy je w zbiorniku fermentacyjnym wraz z gałką muszkatołową i liśćmi melisy. Napełnij zawartość pojemnika zimną przegotowaną wodą (2-3 litry, w zależności od pożądanej mocy) i wódką. Wkładamy nadzienie, aby błądzić przez tydzień w piwnicy lub innym chłodnym miejscu, a po przefiltrowaniu napoju wymieszamy go z cukrem i wylewamy na butelki.