Cherry Pie

W okresie letnim, w okresie szczególnie intensywnego ogrzewania, często nie jest pożądane zaprzątać sobie głowy gotowaniem i stać bezczynnie przez wiele godzin na gorącej płycie.

Jeśli nadal masz kefir (trochę więcej niż szklane lub półlitrowe opakowanie), możesz upiec prawdziwy cud - galaretowate ciasto z czereśniami na kefirze. Okazuje się łagodny i bardzo smaczny.

Galaretka wiśniowe ciasto na kefir

Składniki:

Dowolne (możesz przejrzeć, ale lepiej niż 2,5%) kefir - 230-250 ml;
biały rafinowany krajowy cukier granulowany - 150-200 g;
duże jajo - 4 szt .;
jagody bez ogonków i liści - 2 duże garści;
mąka pszenna wysokiej jakości (premium) - około 300-350 g;
proszek do pieczenia lub soda uwodniona - 1 łyżeczka / 1/3 łyżeczki;
olej "Chłop" - 25-30 g.

Gotowanie

Aby rozpocząć, przygotuj jagody, ponieważ będzie to wymagało czasu, aby zdekantować nadmiar soku z nich. Jeśli nie zostanie to zrobione, ciasto okaże się zbyt mokre i nie będzie upieczone prawidłowo. Dobrze myjemy wiśnię, gdy wilgoć wyparuje, starannie usuwamy kości w jakikolwiek sposób, starając się nie uszkodzić jagód. Wrzucamy jagody do durszlaka i wykonujemy test.

Schłodzone jajka delikatnie przy dużej prędkości mikserem lub trzepaczką, ubić cukrem. Opcjonalnie możesz dodać wanilię. Gdy cukier i jajka zostaną połączone w jednorodną piankową masę, zalać kefirem i stopniowo przesiewając wymieszać mąkę z proszkiem do pieczenia. Jeśli używasz napoju gazowanego, dodaj go razem z kefirem. Ciasto uzyskuje się o średniej cieczy - nieco gęstszej niż śmietana.

Nasmarować odpinaną formę olejem, wlać ciasto i nałożyć na nie jagody. Jeśli nie chcesz, aby podczas pieczenia spadały na dno, delikatnie zwiń je w mąkę. Ciasto piecze się w nagrzanym piekarniku w temperaturze 180 stopni przez około 50 minut. Różowa skórka i suchy drewniany szpikulec podczas przekłuwania ciasta poinformują Cię o jego gotowości.

Podawać z herbatą lub kompotem z galaretowatym pasztecikiem z czereśniami, których przepis można wykorzystać do pieczenia malin, truskawek, moreli i innych jagód i owoców.

I inne opcje

Aby przygotować to samo galaretowate ciasto z wiśnią w wolnym naczyniu, użyj instrukcji dla swojego modelu.

Jeśli kefir nie jest pod ręką, nie odmawiaj sobie gadżetów. Jest całkiem możliwe zastąpienie go jogurtem. Również dobre ciasto z galaretką wiśniową z kwaśną śmietaną. Jest przygotowywany według tej samej zasady - zamieniamy kefir na kwaśną śmietanę, ale ciasto okazuje się być nieco cięższe i gęstsze w konsystencji. Wybierz, która opcja jest preferowana, oczywiście dla Ciebie. Spróbuj i zdecyduj, co smakuje lepiej.

Ciasto w koszu

Jeśli tylko pieczemy ciasto, zafunduj sobie pyszne danie - zrób galaretowate ciasto z czereśniami kruche. Jest przygotowywany w 2 etapach.

Składniki:

jagody słodkie, mięsiste wiśnie - 500-550 g;
olej "Chłop" - ½ opakowania (około 125 g);
biały cukier obrany na biało - 1 szklanka ze zjeżdżalnią;
kwaśna śmietana do domu (lub nie mniej niż 20% tłuszczu) - 1 szklanka + 3 łyżki stołowe. łyżki;
biała mąka z pszenicy durum - 1,5 filiżanki;
wanilina lub cukier waniliowy - 1-2 saszetki;
skrobia (która jest pod ręką) - 2 łyżki. łyżki bez zjeżdżalni;
proszek do pieczenia - 1 mała torebka;
sól kamienna - 1 mała szczypta.

Gotowanie

Ten przepis sprawi, że słodkie galaretowate ciasto z wiśniami, jeśli chcesz uzyskać słodko-kwaśną opcję, możesz wziąć mniej cukru.

Przede wszystkim w tym przepisie przygotujemy jagody - sortujemy, myjemy, a kiedy są odsączane, wyodrębniamy kości i pozwalamy im leżeć w durszlaku. Zagnieść ciasto. Aby to zrobić, zmielone masło z mąką, proszek do pieczenia, torebkę wanilii i cukru (3 łyżki łyżek) mielono w miękiszu. Dodaj pół szklanki śmietany, lekko osolone i Cherry Pie szybko uformować grudkę ciasta, owinąć folię i ostudzić. Pokrój pozostałą śmietanę z pozostałym cukrem i skrobią aż uzyska gładką konsystencję. Do tej masy można dodać wanilinę. Ułóż ciasto w formie, uformuj z niego kosz substratu, włóż jagody i napełnij je kwaśną śmietaną. Ciasto piecze się szybko - około pół godziny w podgrzewanym piekarniku w temperaturze 200 stopni.

Bardzo smaczne okazuje się galareta ciasto z wiśni i twarogu . Do jej przygotowania odpowiednia jest ta sama receptura - wystarczy najpierw ułożyć warstwę twarogu - około 200 g, następnie wiśni, a następnie wlać i wszystko upiec.