Ciasto z jabłkami
Przepis na galaretowate ciasto z jabłkami ze starego, pożółkłego notatnika babci jest jednym z tych prostych codziennych sekretów, które pomagają podtrzymać rodzinne serce. I znowu, niewyobrażalny smak jabłkowy wypełni dom, wszyscy zbiorą się przy tym samym stole - na herbatę i niespieszną rozmowę.
Ciasto "Powódź jabłka"
Składniki:
Do testu:
- twarożek - 100 g;
- masło - 100 g;
- cukier - 100 g;
- mąka - 200 g;
- proszek do pieczenia - 1 łyżeczka;
- sól - 1 szczypta.
Do wypełnienia:
- jabłka - 5 szt .;
- masło - 1 łyżka. łyżka;
- cukier - 2 łyżki. łyżki.
Aby wypełnić:
- śmietana - 2/3 st .;
- jaja - 2 szt .;
- skrobia ziemniaczana - 2 łyżki. łyżki;
- Vanillin - 1 torba.
Gotowanie
W mące przesianej proszkiem do pieczenia, potrzyj masło o grubej tarce. Wymieszaj z mąką i zagniataj w miękiszu. Dodaj twaróg, cukier i trochę soli. Zagnieść ciasto na gładką masę, zwinąć w kulkę, owinąć w niewolę i posłać do lodówki na co najmniej pół godziny. Możliwe jest wyjście na całą noc, a rano, aby zadowolić rodzinę świeżymi wypiekami.
Jabłka (półtorej części do dekoracji) są oczyszczane ze skórki i rdzenia, pokrojone w duże kostki. Rozłóż w rondlu na rozgrzanym maśle, posyp cukrem i gotuj na wolnym ogniu, mieszając przez 10 minut, aż owoc będzie miękki, zachowując jego kształt. Usuwamy także rdzeń pozostałych jabłek do dekoracji i dzielimy na ćwiartki. Na każdym kawałku z zewnątrz wykonujemy częste i głębokie cięcia.
Obrabiamy schłodzone ciasto do cienkiej warstwy o grubości zaledwie pół centymetra i przenosimy do postaci rozdrobnionej, naoliwionej i posypanej mąką. Wykonujemy wysokie zderzaki. Do tej "miski" wkładamy nadzienie jabłkowe i przesyła je do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 10 minut.
W międzyczasie przygotuj wypełnienie. Ubij jajka z cukrem, śmietaną i wanilią. Stopniowo dodawać skrobię do mieszaniny. Pokonaj, aż będzie gładko.
Wycieramy ciasto z piekarnika. Rozłóż plastry jabłek w kółko do dekoracji i zalej całą mieszaninę śmietany z jaj. Jabłka powinny wystawać ponad powierzchnię. Pieczemy ciasto przez około pół godziny w temperaturze 200 stopni, aż galaretowate jabłka zrobią się trochę czerwone.
Przepis na proste galaretowate ciasto z jabłkami
Składniki:
- jabłka - 3 szt .;
- kefir - 1 łyżka stołowa;
- jaja - 2 szt .;
- mąka - 1,5 łyżki stołowej;
- masło - 50 g;
- cukier - 3/4 t.;
- soda - 1/2 łyżeczki;
- sól - 1 szczypta;
- cynamon - 1/2 łyżeczki;
- cukier puder - 1 łyżka. łyżka.
Gotowanie
Zmieszaj roztopione masło z jajami, cukrem i kefirem. Dodaj sól i wanilię. Stopniowo wprowadzaj przesianą mąkę i soda. Ugniatać ciasto. Oczyszczamy jabłka ze skórki i nasion, kroimy w duże plasterki. 
Wlać połowę ciasta do formy, równomiernie rozprowadzić jabłka, posypać cynamonem i przykryć pozostałym ciastem.
Zgodnie z recepturą, ten galaretowaty placek jest pieczony z jabłkami przez około 45 minut w temperaturze 180 stopni. Drewniana wykałaczka do sprawdzania gotowości, po przekłuciu powinna pozostać sucha. Przed podaniem posyp nasz rumiany cukier puder.
Zaleca się również przygotowanie prawdziwych miłośników domowych ciast ciasto z melonem lub morele które idealnie uzupełnią wieczorną herbatę z rodziną.