Torty galaretowate - sekrety i dodatki
Torty galaretowate - danie wymyślone przez ludzi, które wzięło swoją nazwę od płynnego, kremowego ciasta, które wylewa się lub łączy z nadzieniem. Nadzienie do tego rodzaju pieczenia może być bardzo różnorodne: słone, słodkie, warzywne, rybne, mięsne lub owocowe - będzie równie smaczne.
Ogólnie rzecz biorąc, można wyróżnić cztery główne sekrety przyrządzania i wypełniania ciasta na galaretki z ciasta:
- Ciasto ciasto nie zagniatać zbyt długo, w przeciwnym razie stanie się zbyt gęste po upieczeniu.
- Nie używaj soczystych warzyw i owoców jako nadzienia, w przeciwnym razie ciasto będzie pieczone nierównomiernie.
- Pamiętaj, aby przesiać suche składniki ciasta przed dodaniem do płynów, aby ciasto było przewiewne.
- Wybierz tłuste produkty mleczne, jeśli chcesz uzyskać jędrny i tłusty okruch tortu.
Słodkie galaretowate ciasto faszerowane brzoskwiniami
Słodkie placki ze słodkim nadzieniem znajdują przynajmniej ich słone odpowiedniki. Najbardziej popularnym dodatkiem w tego rodzaju pieczeniu staje się dżemy jagodowe lub świeże owoce.
Składniki:
- brzoskwinie - 140 g;
- masło - 75 g;
- bourbon - 15 ml;
- cukier granulowany - 145 ml;
- mąka - 185 g;
- proszek do pieczenia - 2/3 łyżeczki;
- jajko - 1 szt .;
- kefir - 210 ml.
Gotowanie
Jako nadzienie dla naszego galarego ciasta na keferze, zdecydowaliśmy się wybrać brzoskwinie. Podczas krojenia miąższu owocu na plastry, chwyć ciasto, które wystarczy, aby położyć pozostałe składniki, aż utworzy się jednorodna mieszanka. Dodaj masło do ciasta, wstępnie go stop. Głównym sekretem dobrego ciasta jest jego właściwe zagniatanie, które powinno być kontynuowane dokładnie tak długo, aż wszystkie składniki zostaną połączone, jeśli ciasto będzie ugniatane zbyt długo, po wypiekaniu stanie się solidne.
Rozłóż brzoskwinie na dnie formy i zalej gotowe ciasto. Pozostaw nasze galaretowate ciasto ze słodkim nadzieniem o temperaturze 180 stopni przez pół godziny.
Słodkie galaretowate ciasto faszerowane jagodami
Składniki:
- masło - 55 g;
- jajko - 1 szt .;
- mąka - 235 g;
- proszek do pieczenia - 2 łyżeczki;
- cukier granulowany - 145 g;
- kefir - 115 ml;
- skórka z 1 cytryny;
- jagody - 2 łyżki.
Gotowanie
Pokonaj wszystkie składniki ciasta przed stopieniem masła. Dodaj do mieszania jagody, a następnie piecz przez 35 minut w temperaturze 180 stopni.
Ciasto z nadzieniem z kapusty
Składniki:
- jaja - 3 szt .;
- majonez - 45 g;
- mąka - 55 g;
- proszek do pieczenia - 2 łyżeczki;
- garść koperku i zielonej cebuli;
- śmietana - 55 g;
- Rozdrobniona kapusta - 2 łyżki.
Gotowanie
Rozdrobniona kapusta, która jest mielona solą i ziołami, stanie się nadzieniem dla naszego galaretowatego ciasta na majonezie. Wstawiając kapustę w formie, wypełnij ją ciastem opartym na mieszance innych składników. Piec przez pół godziny w temperaturze 180 stopni.