Wylewanie jagód
Likier jagodowy jest ulubionym napojem wielu pań. Przyjemny smak jagód zawsze tworzy poczucie komfortu i ciepła, które może nie wystarczyć w zimnych porach roku. Ale nie trzeba biegać po butelkę likieru na najbliższy rynek, w końcu, po przeczytaniu tego artykułu, możesz sam przygotować sobie napój z jagód, bo później porozmawiamy o tym, jak przygotować w domu napar z jagód.
Likier jagodowy przepis
Zacznijmy od najprostszej receptury likieru jagodowego na bazie wódki. Wysokiej jakości wódka jest o wiele lepiej oczyszczona niż alkohol, co oznacza, że siedzenie razem na szklance napoju opartej na niej przejdzie bez konsekwencji. Zwłaszcza wódka jest o wiele łatwiej kupić niż wystarczającą ilością alkoholu.
Składniki:
- wódka - 2 litry;
- cukier - 1 kg;
- truskawki - 350 g;
- malina - 350 g;
- jagody - 350 g;
- porzeczka - 350 g
Gotowanie
Truskawki uważnie kopiąc, usuwamy z szypułek i wysychamy. Umieszczamy jagody na dnie szkliwa, plastiku lub szkła, a następnie posypujemy 250 gramami cukru i przykrywamy szyję puszki z gazy. Pozostaw jagody do fermentacji z cukrem w ciepłym miejscu przez około 2 tygodnie. Teraz dodajemy maliny i jagody do truskawek, znowu zasypiamy wszystkie 250-300 gramów cukru i przykrywamy słoik gazą, a następnie dodajemy porzeczki. Po dodaniu jagód porzeczki pozostaje pozostało dodanie pozostałego cukru i pozostawienie masy jagodowej ciepłej na kolejne 2 tygodnie. Teraz masę jagodową można wlać z wódką i pozostawić do schłodzenia przez miesiąc: piwnica jest idealna do zaparzenia napoju.
Gotowy likier jagodowy można przefiltrować tylko przez kilka warstw gazy i butelkować. Przed podaniem, nadzienie z różnych owoców jagodowych należy podawać w ciągu 2-3 miesięcy w chłodzie.
Wlewanie jagód na alkohol
Składniki:
- jagody agrestowe - 1 g;
- malina - 250 g;
- alkohol (70%) - 2 litry.
Gotowanie
Wrzucamy jagody agrestu do słoika lub butelki, wypełniając wybraną pojemność o połowę. Jagody zalewamy alkoholem i pozostawiamy do zaparzenia przez 1 miesiąc. Po upływie czasu do agrestu dodaj maliny i nalegaj kolejny tydzień. Gotowy sos malinowy przecedzić kilka warstw gazy, a następnie butelkę.
Jak zrobić szybki likier owocowy?
Jeśli trzeba być sprytnym i przygotować napój do serwowania na stole w mniej niż jeden dzień, proponujemy wypróbować przepis na likier jagodowy. Do przepisu użyj dostępnych jagód w odpowiedniej ilości i dobrej wódce.
Ubijaj jagody w szklane butelki z grubymi ściankami i włóż butelki na patelnię. Napełnij naczynie wodą, aby zakryć butelki o połowę lub 2/3. Umieścić garnek z butelkami na ogniu i gotować przez 4-5 godzin po zagotowaniu na średnim ogniu, pamiętając o dodaniu gorącej wody podczas odparowywania. Po pewnym czasie zobaczysz sok w butelkach. Musi być schłodzony, osuszony i rozcieńczony wódką w tempie 60% soku dla 40% wódki. Teraz słodzę wylewając cukier: 300 gramów cukru na 1 litr napoju - idealny stosunek. Wlać butelkę z owocami do domu z jagód i pozostawić do zaparzenia w temperaturze pokojowej przez 7-8 godzin.
Odlewania mrożonych jagód
Składniki:
- jagody - 400 g;
- wódka - 500 ml;
- cukier - 200 g
Gotowanie
Umyte i suszone jagody wlać w gliniane lub ceramiczne naczynia, odpowiednie do pieczenia. Napełnij jagody cukrem i wlej wódkę, aby nie sięgnąć do rondla około centymetra. Zamykamy garnek pokrywką i uszczelniamy krawędzie pokrywki ciastem, aby podczas podgrzewania nie wydostał się alkohol z parą. Podgrzej piekarnik do 80 stopni i umieść w nim garnek na 5-6 godzin. Filtrujemy przygotowany likier i schładzamy go.