Ziemniaki duszone w śmietanie
Czasem chcesz czegoś bezpretensjonalnego, ale smacznego. Na rodzinny obiad lub kolację można ugotować gulasz z ziemniaków i kwaśnej śmietany. Jest to dość tradycyjne dla przestrzeni poradzieckiej, bardzo smaczne i satysfakcjonujące danie.
Jak gotować ziemniaki w śmietanie?
Składniki:
- ziemniaki - około 5-8 sztuk;
- cebula - 1 szt .;
- średnio-tłuszczowa śmietana - około 170 ml;
- czosnek - 2 ząbki;
- masło naturalne lub roślinne;
- mielony czarny pieprz;
- zielenie (koperek, pietruszka, kolendra);
- sól
Gotowanie
Obierz ziemniaki i pokrój je nie za małe. Oczyść i drobno posiekaj cebulę. Rozgrzać olej w kotle lub głębokiej patelni. Ocal cebule na złoty kolor. Dodaj ziemniaki i wymieszaj. Gulasz pod pokrywką na małym ogniu, mieszając od czasu do czasu szpatułką. W razie potrzeby dodaj trochę wody. Gdy ziemniaki są już prawie gotowe, dodaj kwaśną śmietanę, pieprz i dopraw solą. Rozgrzej się, ale nie doprowadzaj do wrzenia. Przygotuj duszone ziemniaki w śmietanie w talerzach, kubkach zupy i lepszych - pięknych misach z terakoty w rustykalnym stylu. Doprawić posiekaną zieleniną i czosnkiem.
Duszone ziemniaki w śmietanie z grzybami
Będzie jeszcze smaczniejszy, jeśli ugotujemy gulasz z ziemniaków w śmietanie z grzybami. Oczywiście lepiej jest stosować grzyby sztucznie uprawiane (białe, pieczarki lub boczniaki), a także takie, które rosną w lasach w naturalnych, normalnych warunkach środowiskowych.
Do tej samej proporcji produktów (patrz wyżej) bierzemy kolejne 200-300 g świeżych grzybów.
Gotowanie
Grzyby są myte i odkładane na durszlak, a następnie wyrzucamy je na serwetkę. Posiekaj grzyby drobno, ale nie za dużo. Ugotuj ziemniaki w taki sam sposób jak opisano w poprzednim przepisie i smaż grzyby na osobnej patelni i gotuj na wolnym ogniu z dodatkiem wody pod pokrywką na małym ogniu przez co najmniej 20 minut, aż do odparowania nadmiaru cieczy i pojawienia się pięknego brązowawego zabarwienia. Dodaj grzyby do duszonych ziemniaków przed polewaniem kwaśną śmietaną. Wymieszaj i rozgrzej. Doprawić przyprawami, czosnkiem i ziołami. Poczekaj około 10 minut i możesz służyć.
Duszone ziemniaki w śmietanie w powolnej kuchence
Składniki:
- ziemniaki - około 500-600 g;
- śmietana - około 200-250 g;
- woda - około 100 ml;
- masło naturalne - 20 g;
- mielona gałka muszkatołowa;
- mielony czarny pieprz i inne przyprawy - do smaku;
- świeże zioła i czosnek;
- sól
Gotowanie
Smarujemy misę roboczą multicookera olejem i nakładamy na nią obrane i pokrojone ziemniaki i cebulę. Jeśli zdecydujesz się ugotować z grzybami, wtedy posiekane grzyby. Dodaj śmietanę, wodę, dodaj przyprawy i trochę dodaj. Delikatnie wymieszaj. Wybieramy tryb "gaszenia" i czas - 1 godzinę. Doprawić posiekanym czosnkiem i ziołami tuż przed podaniem. To wszystko duszone ziemniaki w wielu odmianach gotowe!
Dywersyfikacja menu głównego pomoże duszone ziemniaki z warzywami - proste, smaczne i szybkie.