Patty z kapustą wielkopostną
Post to nie jedyny czas, w którym można jeść potrawy bez produktów zwierzęcych. Jednym z dań z menu Lean może być kotlety z kapusty to spodoba się nie tylko fanom weganizmu, ale także tym, którzy po prostu monitorują swoje zdrowie.
Sosy z kalafiora
Składniki:
- kalafior - 1/4 głowy;
- Bułgarska papryka - 1 szt.;
- dymki;
- sól, pieprz;
- suszone oregano - 1/2 łyżeczki;
- Kminek - 1/4 łyżeczki;
- musztarda - 2 łyżeczki;
- oliwa z oliwek;
- mąka - 3/4 sztuki;
- woda
Gotowanie
Za pomocą miksera posiekaj kwiatostany kapusty i bułgarski pieprz. Dodaj posiekane zielone cebule, przyprawy i sól i pieprz do warzyw. Dalej kładziemy musztarda . Wymieszaj warzywa z mąką i kilkoma łyżkami wody. Jeśli mieszanina jest sucha - dodaj trochę więcej wody. Rozgrzać masło na patelni i smażyć uformowane placki po obu stronach, aż uzyskają złoty kolor.
Jeśli chcesz urozmaicić danie, ugotuj patties z brokułów i kalafiorów, oczywiście chude. Kwiatostany obu odmian kapusty przyjmują stosunek 1: 1.
Kotlety z wielkiej kapusty z grzybami
Składniki:
- kapusta biała - 1/2 szt .;
- ziemniaki - 4-5 sztuk;
- cebula - 1 szt .;
- dymki;
- pieczarki - 200 g;
- czosnek - 2 ząbki;
- sól, pieprz - do smaku;
- olej roślinny.
Gotowanie
Liście kapusty blanszuje się i kroi blenderem. Ziemniaki ugotuj w mundurach, w osolonej wodzie, a następnie zmiel je w puree ziemniaczanym z niewielką ilością wody. Rozgrzać olej na patelni i podsmażyć na nim drobno posiekane pieczarki z cienkimi krążkami cebuli. 30-40 sekund przed zakończeniem pieczenia pieczarek, wrzuć posiekany czosnek na patelnię. Wymieszaj wszystkie przygotowane składniki ze sobą, dodaj posiekane zielone cebule, sól i pieprz do smaku. Tworzymy masę kotletową z uzyskanej masy i smażymy je w rozgrzanym oleju roślinnym po obu stronach.
Podawaj to danie z sałatką i jogurtem sojowym lub kwaśną śmietaną.
Jak zrobić chude kiszonej kapusty?
Składniki:
- kiszona kapusta - 1 kg;
- cebula - 1 szt .;
- czosnek - 1-2 ząbki;
- semolina - 100 g;
- mąka - 100 g;
- olej roślinny - do smażenia;
- zielenie - do smaku;
- sól, pieprz - do smaku.
Gotowanie
Wypełnienie semoliny wodą i pozostawić do spęcznienia przez 30 minut. Kapusta wyciśnięta z nadmiaru wilgoci i przechodzi przez maszynę do mięsa wraz z cebulą i czosnkiem. Powstały przecier warzywny uzupełnia się mąką i semoliną, doprawia solą i pieprzem, a także dodaje zielone, w razie potrzeby. Ugniataj bazę dla naszych kotletów i uformuj w porcje. W razie potrzeby kotlety można zwinąć w bułce tartej.
Rozgrzać olej na patelni i na nim podsmażyć na chudej paście kapustnej z kaszą manną po obu stronach, aż złocisto-brązowy.
Wielkopostne placki ziemniaczane z kapustą
Składniki:
- tłuczone ziemniaki - 4 łyżki. łyżki;
- czerwona kapusta - 1/4 szt .;
- kapusta biała - 1/4;
- marchewki - 1 szt.;
- cebula - 1 szt .;
- olej roślinny - 1 łyżka. łyżka;
- margaryna - 1 łyżka. łyżka;
- mąka - 1/2 łyżki;
- sól, pieprz - do smaku.
Gotowanie
Na patelni rozgrzewamy olej roślinny i smażymy cebulę, aż będzie przezroczysta. Czerwoną i białą kapustę rozdrabnia się i kłaść razem z startą marchewką na patelni do cebuli. Przypraw wszystko solą i pieprzem i gotuj warzywa do miękkości. Wymieszaj sos warzywny z puree ziemniaczanym, dodaj mąkę i uformuj powstałą masę kotletów. Podsmaż klopsiki z kapusty i ziemniaków na złoty kolor na margarynie.