Wielkopostne placki z cukinii i dyni
Wielkopostne menu powinno być smaczne, zdrowe i różnorodne. I nie ma znaczenia, że w diecie nie ma składników mięsnych. Nawet kotlety mogą być wykonane z warzyw. Dziś powiemy, jak to zrobić, mając dynię i cukinię.
Wielkopostne klopsiki z cukinii i dyni - przepis na patelni
Składniki:
- cukinia (może być zamrożona) - 320 g;
- dynia - 320 g;
- niegotowane ziemniaki i oczyszczone - 370 g;
- mąka przesiana z pszenicy - 1,5 filiżanki;
- mielona gałka muszkatołowa - 1/3 łyżeczki;
- czarny pieprz - 1/3 łyżeczki;
- gałązki świeżego kopru - 4-5 szt .;
- sól gruboziarnista do smaku;
- olej roślinny bez aromatu - 75 ml.
Gotowanie
Do przygotowania kotletów warzywnych potrzebujemy miąższu dyni i cukinii, z których chude jedzenie okaże się tak delikatne i smaczne, jak to tylko możliwe. Jako spoiwo w tym przypadku gotujemy w mundurze, a następnie schłodzone i obrane ziemniaki, które muszą być zmielone przez najmniejszą tarkę. Zmiel dyszę i podstawę dyni w zbiorniku blendera lub kilkakrotnie przekręć przez maszynę do mięsa, a następnie połącz z ziemniakami i szklanką przesianej mąki, dopraw solą, zmielonym pieprzem i gałką muszkatołową do smaku, wrzuć małe kawałki świeżego kopru i dokładnie wymieszaj.
Używaj mokrych rąk do formowania warzywnych pasztecików, ułóż je na mące i wyślij je, aby zamieniły się w olej nagrzany na patelni, po pewnym czasie obracając produkty po drugiej stronie.
Wielkopostne placuszki z cukinii i dyni - przepis w piekarniku
Składniki:
- cukinia - 300 g;
- dynia - 320 g;
- Cebula cebulowa (opcjonalnie) - 60 g;
- niegotowane i obrane ziemniaki - 300 g;
- mąka przesiana z pszenicy - 100 g;
- mielona kolendra - 1/3 łyżeczki;
- zmielona mieszanka pięciu papryczek - 1/3 łyżeczki;
- świeże gałązki pietruszki, kopru i bazylii - do smaku;
- bułka tarta - 75 g;
- sól gruboziarnista do smaku.
Gotowanie
Kotlety warzywne z dyni i cukinii mogą być nie tylko chude, ale także najbardziej dietetyczne. W tym celu przygotujemy je w piekarniku. Świeży 
miąższ z dyni i dyni bez peelingu pocierać na małej tarce lub mielić w blenderze i mieszać z obranymi i startymi małymi ziemniakami, wstępnie ugotowane w mundurze, schłodzone i obrane. W razie potrzeby można dodać zmieloną ziemię zmieloną lub pokruszoną cebulę cebulową. Przyprawiając masę jarzynową solą, mieszanką pięciu papryczek, mieloną kolendrą, rzucając melenko posiekaną świeżą zieleniną, dodajemy mąkę i dokładnie zagniatamy.
Tworzymy okrągłe kotlety, panierujemy je w bułce tartej i układamy na blasze przykrytej pergaminem. Ustal danie w piekarniku i stań w temperaturze 200 stopni, aż rumieni się rumieniec.