Wieprzowina z pomidorami - przepis
Wieprzowina doskonale nadaje się do smażenia, pieczenia i duszenia. Delikatesy i tłuste mięso można natychmiast gotować z sosem, odsączyć z pomidorami lub z apetycznym dodatkiem w postaci pomidorów i sera, z którym mięso jest pieczone w piekarniku.
Wieprzowina duszona z pomidorami
Składniki:
- wieprzowina (ramię) - 1 kg;
- pomidory (duże) - 2-3 szt .;
- Bułgarska papryka - 2 szt .;
- sos pomidorowy - 1 łyżka stołowa;
- czosnek - 1 ząbek;
- cebula - 1 szt .;
- mąka - 1 łyżka. łyżka;
- sól, pieprz - do smaku;
- olej roślinny - do smażenia.
Gotowanie
Wieprzowe pokroić w kostkę i wymieszać z mąką, solą i pieprzem. Rozgrzej olej w brytfannie i usmaż chleb wieprzowy w mące. Gdy tylko kawałki mięsa staną się złote, dodaj do nich krążki cebuli. Smażymy cebulę smażoną do przezroczystości i napełniamy wodą, aby pokryć zawartość pieczeni. Następnie dodaj sos pomidorowy , wrzuć czosnek przez prasę i dusić mięso przez 2,5-3 godziny przy minimalnym ogniu.
Pomidory delikatnie naciąć, zalać wrzącą wodą. Papryki oczyszczone z rdzenia i pocięte na paski. Dodaj paprykę w oliwie z oliwek przez 10 minut, dodaj pomidory do nich i kontynuuj gotowanie przez kolejne kilka minut. Dodaj warzywa do gulaszu i gotuj wszystko razem przez około 10 minut, po czym mięso można podawać przy stole.
Wieprzowina zapiekana z pomidorami i serem
Składniki:
- wieprzowina (szyja) - 500 g;
- twardy ser - 200 g;
- pomidory - 2 szt .;
- cebula - 1 szt .;
- czosnek - 2-3 ząbki;
- olej roślinny - do smażenia;
- majonez - do smaku;
- sól, pieprz - do smaku.
Gotowanie
Potnij wieprzowinę na centymetrowe warstwy, a następnie mięso z soli i pieprzu. Pomidory pokroić w pierścienie. Podobnie, cięcie i cebula. Czosnek przechodzi przez prasę, a powstała pasta wciera mięso w celu uzyskania większego smaku.
Rozgrzać olej na patelni i szybko usmażyć kotlety po obu stronach. Rozsypywamy pieczoną wieprzowinę na blasze do pieczenia, smarujemy ją majonezem, wkładamy do piekarnika 
nad cebulką, pomidorami, ponownie pokryj wszystko warstwą domowej roboty majonez i posypać startym serem. Włóż wieprzowinę z pomidorami do piekarnika, wstępnie podgrzaną do 190 stopni przez 15-20 minut.
Jeśli chcesz ugotować to danie w wolnym naczyniu, natychmiast odłóż mięso na spód urządzenia, przykryj je warstwą warzyw, majonezu i sera, a następnie włącz tryb pieczenia na 40-50 minut.
Podawać potrawę do stołu najlepiej na gorąco, z dowolnym ulubionym dodatkiem.