Karkówka pieczona w piecu
Wieprzowina - jedna z najpopularniejszych odmian mięsa, dzięki zawartości tłuszczu i miękkości. Jeśli jesteś jej fanem i szukasz nowych przepisów kulinarnych, zalecamy ugotować pieczoną szynkę wieprzową, która nie pozostawi nikogo obojętnym i będzie idealna jako danie główne dla każdego przystawki.
Karkówka pieczona w rękawie
Składniki:
- karkówka - 700 g;
- czosnek - 3 ząbki;
- musztarda - 2 łyżeczki;
- gruboziarnista sól - 1 łyżeczka;
- mieszanka przypraw do wieprzowiny - do smaku.
Gotowanie
Opłucz szyję, posiekaj czosnek w cienkie plasterki i nadziewaj nim mięso. Rozpuść sól w 1 łyżce. łyżkę przegotowanej wody, wlać płyn do strzykawki i użyć jej do wstrzyknięcia solanki do różnych części mięsa, co pozwoli jej równomiernie solić.
Następnie potrzyj szyję przyprawami do mięsa lub po prostu czarnym pieprzem i musztardą. Zawiń kawałek w rękaw, zapnij go na brzegach i marynuj w lodówce przez co najmniej jedną noc. Następnie przenieś mięso na blachę do pieczenia i wyślij do piekarnika nagrzanego do 220 stopni przez 20 minut. Następnie zredukować temperaturę do 180 stopni i piec karkówkę w rękawie przez kolejne 30 minut. 10 minut przed zakończeniem gotowania, potnij górną część rękawa i delikatnie odsuń, aby utworzyć prażoną skórkę.
Wyjmij mięso z piekarnika, odstaw na 10-15 minut, a następnie podawaj na stole.
Karkówka pieczona w folii
Przepis na gotowanie karkówki w folii jest dość prosty i wymaga minimalnego kosztu, ale wszyscy będą zadowoleni z rezultatu.
Składniki:
- karkówka - 800 g;
- czosnek - 5 ząbków;
- pieprz czarny i sól - 1 łyżeczka.
Gotowanie
Umyj mięso, pomiń czosnek za pomocą prasy i równomiernie rozprowadź go na powierzchni szyi wraz z solą i czarnym pieprzem. Przykryć wieprzowinę folią spożywczą i pozostawić do marynowania w temperaturze pokojowej przez co najmniej 3 godziny.
Następnie ułóż mięso w folię i owinąć je bardzo dobrze, aby nigdzie nie było otworów, aby sok mógł wypłynąć. Wyślij wieprzowinę do piekarnika nagrzanego do 210 stopni na 1 godzinę.
Kiedy skończy się czas, usuń szyję, odetnij folię od góry, otwórz ją i odeślij mięso z powrotem do piekarnika na 30 minut, aby uzyskać brązowe zabarwienie. Zanim zdobędziesz swoją szyję, przebij ją nożem, aby sprawdzić gotowość. Jeśli sukrovitsa się wyróżnia, pozostaw piekarnik na chwilę, ale upewnij się, że nie wyschnie.
Podawać przygotowaną karkówkę ze świeżymi warzywami lub gotowanymi ziemniakami.
Karkówka z ziemniakami
Przepis na pieczoną szynkę wieprzową z ziemniakami jest dobry, ponieważ dostajesz zarówno danie główne, jak i dodatek.
Składniki:
- karkówka - 700 g;
- młode ziemniaki - 1 kg;
- masło - 150-200 g;
- koperek - pęczek;
- czosnek - 4-5 ząbków;
- sól i czarny pieprz - do smaku.
Gotowanie
Na początek ugotuj pikantny olej. Aby to zrobić, drobno posiekaj koperek, pomiń czosnek za pomocą prasy i zmiksuj je ze zmiękczonym masłem. Umyj szyję, wykonuj w niej nacięcia podłużne, 3-4 cm głębokości w odległości 1-1,5 cm od każdego z nich 
przyjaciel. Do każdej kieszeni wrzuć masło przyprawione i posyp trochę soli. Kiedy robisz to ze wszystkimi kawałkami, pieprz mięso na wierzchu.
Następnie obierz ziemniaki i pokrój każdą bulwę na pół. Umieść mięso w rękawie do pieczenia, umieść ziemniaki w kółko, zabezpiecz krawędzie i ułóż je na blasze do pieczenia. Włożyć do piekarnika i piec w temperaturze 160 stopni przez 1 godzinę. Gdy naczynie będzie gotowe, ostudź przez 10-15 minut, a następnie umieść je w głębokiej misce z sokiem i podawaj.
Czy lubisz dania wieprzowe? Następnie wypróbuj receptury. wieprzowina ze śliwkami i kotlety wieprzowe w cieście .