Wieprzowina w cebuli obiera w domu
Wieprzowina w cebuli w domu jest zaskakująco delikatna i łatwo rozpływa się w ustach. Taki produkt przypomina wyglądem mięso wędzone, ale nie zawiera szkód zwykle związanych z wszystkimi rodzajami mięsa, które zostały wędzone. Jednym słowem, jest to naturalna i niewiarygodnie łatwa do przyrządzenia przekąska, która będzie dobrze służyć każdemu, kto chce porzucić zakupione produkty mięsne na rzecz domowej roboty.
Rolada wieprzowa gotowana w skórki cebuli
Wskazane jest przygotowanie takiego bułka z undercamp, ponieważ oprócz smalcu zawiera również warstwy mięsa, które zaskakująco zmiękczają po krótkim parze.
Składniki:
- Podcherevina - 1,8 kg;
- cebula - 220 g;
- skórka cebuli - 2 przedmioty;
- czosnek - 4-5 ząbków;
- liść laurowy - 3 liście;
- pieprz czarny (groszek) - 1 łyżeczka.
Gotowanie
Po opłukaniu podskrzydla wieprzowego, wysusz go, a następnie wykonuj przekroje poprzeczne na całej powierzchni, które będą pełnić rolę "kieszeni" dla naszych dodatków smakowych. Posmaruj naciętą masę solą i wbij pokrojony czosnek i liście laurowe. Zwiń podstawę pod rolkę i zawiń sznurkiem. Chwyć bulion, dla którego ułóż pokrojoną cebulę w rondlu z kilkoma litrami wody. Gdy woda się zagotuje, dodaj sól (ostrożnie, nie zapominaj, że bułka jest solona), włóż łuskę i groszek. Ułóż bułkę w odbiorem cebuli i gotuj przez godzinę z delikatnym zagotowaniem. Następnie wieprzowinę gotowaną w skórki cebuli pozostawia się w bulionie aż do całkowitego ochłodzenia, umieszcza na górze sita i pozostawia na dzień pod obciążeniem.
Cebula Peel Pork - Przepis
W przypadku tego przepisu, wręcz przeciwnie, lepiej jest przyjmować mięsiste kawałki z małymi warstwami tłuszczu. Po strawieniu gotową pieczoną szynkę należy całkowicie schłodzić, pokroić w cienkie plasterki i podawać w zimnych przekąskach lub jako część wędliny .
Składniki:
- wieprzowina (szyja) - 1,3 kg;
- liść laurowy - 3 liście;
- czosnek - 1 głowa + 3 ząbki;
- skórka cebuli - 1 łyżka.
- mielona papryka - 1 łyżeczka.
Gotowanie
Przed gotowaniem wieprzowiny w skórce cebuli, opłucz i osusz kawałek. Umieścić szyjkę wieprzową w garnku z wodą tak, aby była pokryta płynem. Kiedy płyn się zagotuje, usuń szumy z powierzchni, włóż laur, główkę czosnku i bardzo hojnie solimy wodę, aby roztwór był solą fizjologiczną. Następnie wyrzuć skórkę cebuli, zmniejsz ogień i pozostaw wieprzowinę wieprzową w łupinie cebuli na około dwie godziny. Ochłodzić gotowy produkt bezpośrednio w solance, następnie osuszyć i natrzeć posiekanym czosnkiem zmieszanym z papryką.