Wieprzowina w cieście - przepis
Chińczycy po raz pierwszy zaczęli gotować wieprzowinę, a potem szefowie kuchni na całym świecie zaczęli przyjmować swój przepis, dostosowując klasyczne danie na swój własny sposób. Nie jest to zaskakujące, ponieważ takie proste danie uderza swoim smakiem: chrupiące i złote ciasto skrywa pod sobą soczyste i delikatne mięso.
Chiński kotlet schabowy
Składniki:
Dla wieprzowiny:
- polędwiczki wieprzowe - 100 g;
- mąka pszenna - 100 g;
- mąka kukurydziana - 50 g;
- woda - 100 ml;
- proszek do pieczenia - 1 łyżeczka;
- jajko - 1 szt .;
- olej roślinny - 1 łyżeczka;
- sól - do smaku;
- olej roślinny - do smażenia.
Do sosu:
- sos sojowy - 2 łyżki. łyżki;
- cukier - 2 łyżki. łyżki;
- keczup - 2 łyżki. łyżki;
- ocet - 1 łyżka. łyżka;
- sok ananasowy - 40 ml;
- skrobia - 1 łyżka. łyżka.
Gotowanie
Pokonaj jajko wodą i solą. Rozsiewamy oba rodzaje mąki proszkiem do pieczenia i stopniowo zasypiamy do płynnych składników, wyrabiamy ciasto. Potnij polędwicę wieprzową na cienkie paski, zanurz w cieście i usmaż na rozgrzanym oleju roślinnym. Wieprzowina w cieście na patelni powinna uzyskać lekko złoty odcień.
Do sosu wymieszaj wszystkie składniki (oprócz skrobi) i gotuj, aż gotowanie na małym ogniu. Stopniowo dodawaj skrobię, zagniataj sos i poczekaj, aż zgęstnieje. Wypełnij sos gotową wieprzowiną i podawaj na stole.
Wieprzowina w cieście z serem w piekarniku
Jeśli sądzisz, że kotlety w cieście nie są dietetyczne, udowodnimy ci, że jest odwrotnie. Pyszny i soczysty kotlet schabowy można upiec w cieście nawet za pomocą pieca.
Składniki:
- wieprzowina (kotlet) - 500 g;
- ser - 150 g;
- jaja - 3 szt .;
- mąka - 1/2 łyżki;
- majonez - 2 łyżki. łyżki;
- sól, pieprz - do smaku.
Gotowanie
Przykryj wieprzowinę folią spożywczą i uderz młotkiem kuchennym do grubości pół centymetra. Kotlety sezonowe solą i pieprzem z 
obie strony i podjąć przygotowania ciasta. Pokonaj jajka z majonezem i szczyptą soli. Dodaj do mikstury drobno starty twardy ser i zalej mąkę. Dokładnie zagnieść do uzyskania gładkości. Gotujemy kotlety w cieście i przekładamy je na blaszkę ustawioną przy pergaminie. Włóż wieprzowinę gotowaną w piekarniku rozgrzanym do 190 ° C przez 20-25 minut lub do momentu całkowitego ugotowania.
Po upieczeniu pozostawić kotlety pod folią przez około 5-7 minut, aby nie straciły soku po pokrojeniu, a następnie można podawać potrawę pokrojoną posiekaną zieleniną i w towarzystwie ulubionej przystawki i sosu. Smak Bon!