Wieprzowina, smażona z cebulą
Budżetową metodą gotowania mięsa, która już stała się klasyczną potrawą lokalnej kuchni, jest pieczenie mięsa z cebulą oddzielnie lub w połączeniu z innymi warzywami. Smaczne i soczyste plasterki wieprzowiny ze słodką i miękką cebulką - kompozycja wygrywa-wygrywająca na dzisiejszy obiad.
Wieprzowina z cebulą w niecce
Składniki:
- polędwiczki wieprzowe - 1,5 kg;
- masło - 2 łyżki. łyżki;
- oliwa z oliwek - 2 łyżki. łyżki;
- cebula - 2 szt .;
- cukier - 1 łyżeczka;
- grzyby - 350 g;
- mąka - 1/3 łyżki stołowej;
- sól, pieprz;
- białe wytrawne wino - 1/2 łyżki stołowej;
- rosół z kurczaka - 1/2 łyżki.
Gotowanie
Potnij polędwiczki wieprzowe na duże kawałki.
Rozgrzej masło i oliwę z oliwek na patelni. Cebula pokroić w cienkie pierścienie i smażyć do miękkości. Dodaj trochę cukru do cebuli i kontynuuj gotowanie jeszcze przez 10 minut, po czym połóż grzyby pokrojone w plastry i gotuj, aż ciecz całkowicie odparuje i powstanie złocista brązowa skorupa. Usuń zazharku z ognia i postaw na talerzu.
Posyp kawałki wieprzowiny solą i pieprzem, a następnie zmiksuj w mące. Smaż mięso do złotego koloru, a następnie wróć do patelni i zalej wino. Dusz mięso przez 2 minuty, przykryj pokrywką i zredukuj ciepło do minimum. Wieprzowina, smażone kawałki z cebulą będą gotowe w 10 minut.
W ten sposób gotowaną wieprzowinę można wymieszać gotowane ziemniaki lub makaron lub podawaj z prostą sałatką warzywną.
Wieprzowina z pomidorami, marchewką i cebulą
Składniki:
- miazga wieprzowa - 400 g;
- oliwa z oliwek - 2 łyżki. łyżki;
- sól, pieprz;
- pasta pomidorowa - 1 łyżka. łyżka;
- Bułgarska papryka - 2 kawałki;
- cebula - 1 szt .;
- czosnek - 4 ząbki;
- wytrawne czerwone wino - 1/2 łyżki.
Gotowanie
Podgrzej oliwę z oliwek w brytfannie. Dopraw mięso do smaku solą i pieprzem, a następnie usmaż z obu stron na złoty kolor. Usuń mięso z patelni.
W miejsce mięsa wrzucić łyżkę pasty pomidorowej i szybko podsmażyć, ciągle mieszając. Pieprz pokroić w paski i cebuli - pół pierścienie. Gotuj warzywa przez około 3-5 minut, następnie dodaj czosnek i smaż przez chwilę.
Wypełnij zawartość czerwonego wina prażalniczego i odstaw mięso na warzywa. Przykryj prażalnik pokrywką i gotuj pieczoną wieprzowinę z cebulą i papryką na małym ogniu przez kolejne 15 minut. Przed podaniem pozostaw mięso na 15 minut i podawaj na talerzu z ziemniakami, makaronami, świeżymi warzywami lub po prostu dobrze opiekany tost.
Singapurska smażona wieprzowina z dodatkiem cebuli
Bardzo łatwo jest smażyć wieprzowinę z cebulą, ale dodanie pikantnej potrawy bez komplikowania nie jest łatwym zadaniem. Postanowiliśmy przygotować dla Ciebie tradycyjny singapurski przepis na wieprzowinę, który z pewnością przypadnie do gustu całej rodzinie.
Składniki:
- polędwiczki wieprzowe - 400 g;
- cebula (duża) - 1 szt .;
- sos sojowy - 2 łyżki. łyżki;
- Sos ostrygowy - 3/4 łyżeczki;
- cukier - 1/2 łyżeczki;
- skrobia - 1/2 łyżeczki;
- czarny pieprz - 1/4 łyżeczki;
- olej sezamowy - 1/2 łyżeczki.
Gotowanie
Cebula pokroić w pół pierścienie, a wieprzowina - w paski. Wrzuć wieprzowinę z cebulką do miski i zalej sos sojowy i olej sezamowy, 
dodaj trochę cukru, aby mięso było delikatnie karmelizowane na patelni podczas smażenia. Daj mięso do marynowania przez około godzinę (minimum - 15 minut).
Na patelni rozgrzać 2 łyżki masła i usmażyć na nich mięso z cebulą. Pozostała marynata z miski, rozcieńczona 2 łyżkami wody, a także wlać je na patelnię. Gotuj wieprzowinę z cebulą, aż mięso będzie gotowe (zajmie 5-7 minut + kolejne 3-4 minuty na odpoczynek mięsa). Podawane z ciepłym ryżem i świeżymi warzywami.