Ciasto makowe - przepis
Bardzo często łapiemy się na tym, że myślimy, niż traktować siebie i naszych bliskich smacznymi! Oferujemy przepisy na makówki. Jest to mak, który nadaje deserowi niezwykły akcent i sprawia, że ciasto jest wyjątkowo smaczne.
Makowiec bez mąki - przepis
Składniki:
Do testu:
- mak - 200 g;
- cukier - 150 g:
- masło - 150 g;
- jajko - 5 szt .;
- Migdał - 150 g.
Do kremu:
- syrop karmelowy - 100 g;
- krem 33% - 200 ml;
- żelatyna - 10 g.
Gotowanie
Przepis na makowiec jest dość interesujący i niezwykły. Najpierw bierzemy jajka, oddzielaj białka od żółtek i ubijamy białka mikserem, najpierw przy niskiej prędkości, stopniowo zwiększając je, aż powstanie puszysta biała pianka. Dokładnie wlać połowę cukru i dokładnie wymieszać. W drugiej misce ubij żółtka, pozostałą część cukru i roztopione masło. Dodaj drobno pokrojone prażone migdały, suche maki i delikatnie ugniataj. W powstałej masie w małych porcjach nakładamy ubite białka i mieszamy wszystko okrężnymi ruchami od góry do dołu. Smarujemy naczynie do pieczenia masłem i wlewamy do niego ciasto, równomiernie rozprowadzając łyżeczką. Wysyła się do piekarnika nagrzanego do 170 ° i pieczemy przez około 40 minut. Następnie dostajemy, kroimy na 2 identyczne ciastka i zostawiamy do ostygnięcia.
Tym razem przygotowujemy krem na nasz orzechowo-makowy tort: dobrze wymieszaj śmietanę, dodaj do nich karmelowy syrop i spęcznioną żelatynę. Dokładnie mieszamy wszystko i wstawiamy do lodówki na godzinę, aby krem pozostał prawidłowo i się nie rozprzestrzenił. Następnie smarujemy dolną skórkę przygotowaną masą, pokrywamy drugą i dekorujemy roztopioną czekoladą, owocami lub bitą śmietaną na wierzchu. To wszystko, makowiec jest gotowy!
Ciasto makowe z kwaśną śmietaną
Składniki:
- mak - 200 g;
- mleko - 100 ml;
- wanilina - 5 g;
- mąka - 1,5 łyżki stołowej;
- skrobia - 1 łyżeczka;
- masło - 200 g;
- jajko - 2 szt .;
- dżem z borówki;
- śmietana - 200 ml;
- jagody - do dekoracji;
- zagęszczacz do kwaśnej śmietany - 10 g;
- krem - 100 ml.
Gotowanie
Mack włożył mały rondel, zalewamy zimnym mlekiem, przykrywamy małym ogniem i ciągle mieszając doprowadzamy do wrzenia. Gotować kilka minut, usunąć z ognia i dodać wanilinę. Pozostaw mieszaninę makową do ostygnięcia. Przesiać mąkę, dodać proszek do pieczenia, skrobię i szczyptę soli. Ubij masło w puszystą masę, włóż cukier i wymieszaj. Stopniowo dodawać żółtka i dobrze pocierać. Następnie delikatnie wlej odrobinę mąki i ugotowanego maku. Ostrożnie zagnieść jednorodne ciasto i odstawić na bok. Teraz zanurz białka w puszystej piance i wprowadź je do naszego ciasta. Wlać masę do wysmarowanej tłuszczem naczynia do pieczenia i przesłać przez 55 minut w nagrzanym piekarniku do 175 ° C. Po upływie czasu sprawdzamy gotowość ciasta za pomocą wykałaczki.
Ciastko pozostawić na 5 minut w formie, następnie ostrożnie wyjąć i całkowicie schłodzić. Ostrożnie pociąć ciasto na 3 części i przygotować śmietanę. Aby to zrobić, weź schłodzoną śmietanę, 
zmieszać z zagęszczaczem, aby utworzyć puszystą piankę. Następnie delikatnie wlej dżem z borówki jagodowej i dokładnie wymieszaj w kolistym ruchu. W osobnej misce ubij śmietanę i dodaj do kremowej masy.
Teraz, gdy wszystko jest gotowe, hojnie smarujemy ciastka śmietaną i kremem jagodowym, nie zapominając o bokach i wierzchu przysmaku. Dekorujemy gotowy tort z całymi jagodami i wkładamy je do lodówki na 3 godziny, aby deser był odpowiednio namoczony i zamrożony. Ciasto z maku borówkowego okazuje się niezwykle smaczne, pachnące, z niezwykłą przyjemną kwaskowością.