Wylewanie śliwek
Odlewanie ze śliwki jest bardzo łatwe do przygotowania, ale ma niesamowity smak i niesamowity aromat. W różnych krajach jest on całkowicie zgodny z różnymi przepisami i dodatkiem różnych składników. Oferujemy Państwu kilka sprawdzonych receptur do produkcji likierów śliwkowych.
Wlewanie śliwek na wódce
Jeśli jesteś prawdziwym smakoszem i koneserem domowych napojów alkoholowych, a także lubisz eksperymentować, spróbuj przygotować smaczny i bogaty likier zgodnie z recepturą opisaną poniżej.
Składniki:
- pestkowa dojrzała śliwka - 1 kg;
- cukier granulowany - 400 g;
- Wódka - 400 ml.
Gotowanie
Do przygotowania tego likieru lepiej jest zabrać całą słodką i kwaśną odmianę śliwek, na przykład Renklod. Więc dokładnie umyj jagody, wytrzyj ręcznikiem i usuń kości. Następnie umieszczamy śliwki w czystych słojach, równomiernie zraszając cukrem, ale nie napełniając pojemnika do góry. Zamykamy puszki mocnym materiałem i wystawiamy na kilka dni na słońcu. W tym czasie okresowo potrząsaj nimi, aby wszystkie jagody były dobrze zwilżone sokiem przyciągającym wzrok.
Po upływie wyznaczonego czasu zalać śliwkami czystą wódką, szczelnie zamknąć puszki pokrywkami i umieścić je w ciemnym miejscu na miesiąc. W tym czasie trzeba 3-4 razy ostrożnie wlać wylewanie ze słoika z jagodami do innego pojemnika, a następnie wlać z powrotem. Miesiąc później gotowy napój jest filtrowany przez gazę i butelkowany. To wszystko, wylewanie ze śliwki jest gotowe! Czekamy na święta iz przyjemnością bierzemy próbkę.
Przepis na likieru śliwkowego
Składniki:
- beznasienna śliwka - 1,5 kg;
- wódka - 1,5 litra;
- cukier granulowany - 300g;
- korzeń imbiru - 20 g;
- laska cynamonowa - 0,5 szt.
Gotowanie
Dokładnie umyć śliwki i osuszyć je czystym ręcznikiem. Teraz bierzemy patyk cynamonu, pokrójmy korzeń imbiru na kawałki i opuśćmy go na dno słoika tak, aby nadzienie miało bogaty smak. Następnie napełniamy trzylitrowy słoik śliwkami, napełniamy go cukrem i napełniamy go wódką, napełniając ją do góry, nie docierając do szyi kilka centymetrów. Następnie zamknij pokrywkę plastikową nasadką i usuń napój przez 30 dni w celu zaparzenia w ciemnym chłodnym miejscu. Miesiąc później ostrożnie wyjmujemy próbkę i wlewamy ją do pięknych butelek.
Domowy likier śliwkowy
Oferujemy Ci kolejny przepis na przygotowanie likierów, ale nie na wódkę, ale po prostu na wodę. W tym przypadku napój będzie się sprawdzał podczas naturalnej fermentacji.
Składniki:
- beznasienna śliwka - 6 kg;
- przegotowanej wody - 3 łyżki.;
- cukier granulowany - 3 kg.
Gotowanie
Śliwki wlewać do zlewu, zalać ciepłą wodą i dokładnie spłukać. Następnie przesuwamy go na ręcznik kuchenny, osuszamy i przecinamy na pół, aby ostrożnie usunąć z nich kamienie. Następnie przerzucamy owoc do szklanego pojemnika, dodajemy cukier i zalewamy przegotowaną wodą. Zawiesić szyjkę czystą gazą i umieścić pojemnik w ciepłym miejscu na około 2-4 dni.
Kiedy pojawią się pierwsze oznaki fermentacji, gdy na powierzchni brzeczki pojawią się bąbelki i pianka, 
butelkę zainstalować uszczelnienie wodne lub po prostu nosić rękawiczki medyczne z przebitym otworem w jednym palcu. Wytrzymać napój przez 20-30 dni do zakończenia fermentacji. Teraz filtrujemy brzeczkę przez gazę i watę. Miazgę dokładnie wyciśnięto dłońmi, a uzyskany płyn ponownie przepuszczono przez bawełniany filtr i zmieszano z resztą napoju. Wlewamy butelkowane, śliwkowe nadzienie do butelek, korkujemy ciasno i trzymamy przez około 3 miesiące w chłodnym ciemnym miejscu. Po upływie tego czasu napój można wylać i przynieść do stołu w celu pobrania próbki.
Jeśli lubisz domowe napoje alkoholowe, polecamy likier z czarnej porzeczki lub żurawiny .