Przepisy na śliwki
Kiedy przychodzi czas na zbiór śliwek, kwestia ich wykorzystania staje się ostra. Świeże śliwki są oczywiście bardzo smaczne, ale nawet cała rodzina nie będzie w stanie uzyskać owoców nawet z jednego drzewa. Dlatego też nierzadko owoce śliwy używane są do produkcji likierów, win, kompotów, dżemów i dżemów. Omówimy przepisy tego ostatniego w tym artykule.
Jak zrobić powidła?
Najbardziej podstawowy przepis na dżem ze śliwek zawiera tylko dwa składniki: same śliwki i cukier. Powtórz ten przepis jest łatwy.
Składniki:
- śliwki - 1,2 kg;
- cukier - 900 g
Gotowanie
Umyj moje śliwki, wysusz je, pokrój na pół i wydobądź z nich kamienie. Kawałki owoców włożyć do rondla z 300 ml wody i doprowadzić ciecz do wrzenia. Następnie zmniejsz ogień i gotuj owoce przez 15-20 minut lub aż śliwki będą miękkie. Teraz wlej cukier i poczekaj, aż kryształy zostaną całkowicie rozpuszczone. Ponownie zwiększ ogień i gotuj jam przez 5-10 minut. Wlewamy gotowy produkt do sterylnych puszek i zwijamy pokrywki.
Jeśli chcesz zrobić dżem ze śliwek w automacie do pieczenia chleba, użyj w urządzeniu trybu "Jam", "Jam" lub "Jam" (w zależności od modelu). Czas pieczenia zostanie ustawiony automatycznie, ale nie zapomnij ustawić ostrzy do miksowania, w przeciwnym razie zacięcie się rozpali.
Żółty powidła śliwkowe
Składniki:
- żółta śliwka - 1,5 kg;
- woda 100 ml;
- cukier - 1,5 kg;
- sok z cytryny - 1 łyżka. łyżka;
- wanilia - 1 kapsułka;
- masło - 25 g.
Gotowanie
Umyć moje śliwki, osuszyć je, przeciąć na pół i usunąć kamienie. Wrzuć śliwki do garnka i zalej wodą. Gdy tylko ciecz się zagotuje, zalać cukrem i wlać sok z cytryny. Gdy kryształy cukru całkowicie się rozpuściły, dodaj nasiona i osłonę strąka wanilii, a także kawałek masła, który zapobiegnie tworzeniu się piany podczas gotowania dżemu.
Teraz naszym zadaniem jest zagęścić jamę śliwkową. Możesz określić gotowość produktu za pomocą termometru - gotowy dżem ma temperaturę 104 stopni Celsjusza, lub wizualnie, gdy zagęszczony produkt zacznie przyklejać się do ścianek naczyń. Teraz dżem ze śliwki wlewa się do sterylnych słoików i zwija.
Powidła śliwkowe
Składniki:
- śliwka wiśniowa - 1,8 kg;
- cynamon - 1 kij;
- sok z 1 cytryny;
- cukier - 1,3 kg;
- port - 2-3 łyżki stołowe. łyżki.
Gotowanie
Włóż śliwkę wiśniową do rondla, dodaj cynamon i zalej 600 ml wody sokiem z cytryny. Umieścić mieszaninę na ogniu i gotować przez 15-20 minut, następnie wlać cukier i kontynuować gotowanie przez następne 5-8 minut. Zagęszczony dżem miesza się z winem porto i wlewa do puszek, uprzednio usuwając z nich śliwkowe kości i laskę cynamonu.
Jak ugotować dżem ze śliwki w wolnym naczyniu?
Składniki:
- śliwki - 1 kg;
- woda 100 ml;
- cukier - 800 g;
- cynamon - 1 łyżeczka;
- kakao w proszku - 60 g;
- masło - 40 g.
Gotowanie
Umyte, wysuszone i ukamienowane śliwki włożyć do miski wolnej kuchenki, napełnić wodą i ustawić tryb "Frying" lub "Baking" na 7-8 minut. Teraz możesz zmiażdżyć owoce blenderem lub maszyną do mięsa, lub możesz po prostu wypełnić je cukrem i przejść do trybu "Gotowanie na parze".
Gotuj dżem, jednocześnie usuwając powstałą pianę. Kakao i cynamon wlać do zagęszczonego dżemu, wszystko wymieszać, aby nie uformowały się grudki, a następnie kontynuować gotowanie przez kolejne 3-5 minut, pamiętając o wymieszaniu zawartości miski urządzenia, aby zacięcie się nie przypaliło. Następnie dodaj masło, energicznie wymieszaj dżem na kilka minut i wyłącz urządzenie. Dżem można wylać sterylne banki lub po prostu położyć się w misach i natychmiast podawać do stołu.