Placinds z serem i zielenią
Placinds - to narodowe danie kuchni mołdawskiej, smażone w ciastach olejnych o różnych smakach. Dziś dowiesz się, jak robić placki z serem i zielenią.
Przepis lokalnie z serem i zielenią
Składniki:
Do testu:
- filtrowana woda - 200 ml;
- mąka - 400 g;
- sól jest mała - szczypta;
- olej roślinny - 50 ml.
Do wypełnienia:
- zielona świeża cebula - 100 g;
- sól morska - szczypta;
- świeży koperek - 50 g;
- twarożek - 500 g;
- jajko - 2 szt.
Przygotowanie
Przede wszystkim zaczynamy mieszać ciasto: weź miskę, napełnij ją ciepłą wodą, dodaj trochę oleju roślinnego, wlej sól i zalej mąkę porcjami. Przykryj ciasto na wierzch ręcznikiem i pozostaw do stania w ogniu przez 30 minut. Nie tracąc czasu, przechodzimy do nadzienia: zielona cebula i koperek są płukane, potrząsane i drobno posiekane. Twarożek pocieramy osobno jajami i solą, a następnie mieszamy z zieleniną. Następnie pokrój ciasto na 10 równych kawałków i rozwałkuj je na gładką kulkę. Rozsypywamy stół olejem roślinnym, zwijamy kulki w płaskie placki, kładziemy je na talerzu, smarujemy olejem i odstawiamy na 10 minut. Następnie rozwałkuj każdy rzadszy placek, dodaj krawędzie kwadratu ciasta, rozprowadź nadzienie twarogowe i uformuj kopertę. Smażymy placki z serem i zieleniną na gorącej patelni w oleju roślinnym ze wszystkich stron. Następnie rozprowadzamy je stosem na talerzu i zapraszamy wszystkich do stołu.
Placiny z serem i ziołami na kefirze
Składniki:
Do testu:
- kefir - 500 ml;
- jajko - 1 sztuka;
- sól jest mała - szczypta;
- soda - szczypta;
- mąka - 3 łyżki.
Do wypełnienia:
- twarożek - 600 g;
- przyprawy;
- jajko - 2 sztuki;
- świeże warzywa Dill - 1 pęczek.
Przygotowanie
W misce ubij jajko szczyptą soli. Oddzielnie w kefirze, schładzamy sodę, mieszamy i czekamy przez kilka minut, a następnie wlewamy miksturę do miski z jajkiem. Następnie mieszając, wlać mąkę i zagnieść ciasto. Zostawiamy to na pół godziny na odpoczynek, a my sami przygotowujemy nadzienie. Chwast serowy z jajami, dodaj soli do smaku i dodaj pokruszony koper. Ciasto jest podzielone na małe kawałki, formujemy kulki i zwijamy je w cienkie ciasto. W środku położyć nadzienie i przykryć je wolnymi krawędziami ciasta. Następnie pieczemy placki mołdawskie z serem i świeżymi ziołami na patelni, dobrze ogrzane olejem ze wszystkich stron.