Pizza z krewetkami
Pizza jest tradycyjnie uważana za własność kuchni włoskiej. Obecnie jest ich ogromna liczba przepisy na pizzę . Dzisiaj to danie jest narodowym skarbem Włochów i zastanowimy się, jak gotować pizzę z krewetkami.
Składniki:
- ciasto drożdżowe - 250 g;
- Ser Mozzarella - 150g;
- Ser parmezanowy - 100 g;
- krewetki - 200 g;
- pomidory - 3 szt .;
- cebula - 1 szt .;
- bazylia - 2 łyżki. łyżki;
- sól, przyprawy - do smaku.
Przygotowanie
Podstawa do pizzy
Od czasów starożytnego świata przepisy na pieczywo z nadzieniem spłynęły na nas. Starożytni Grecy, Rzymianie i Persowie używali tego dania w kampaniach wojskowych. Przez długi czas we Włoszech pizza była uważana za żywność biednych ludzi. Rzeczywiście, często pizza była przygotowywana niezgodnie z recepturą, ale układała wszystko, co było w domu: pomidory, oliwki, ser, przyprawy, owoce morza lub mięso.
Pizza z krewetkami, o wspaniałym smaku, nigdy nie była uważana za wyjątkowy przysmak. We Włoszech owoce morza stanowią podstawę wielu potraw. Dlatego pizza z krewetkami, recepta na gotowanie, która jest bardzo prosta, może sobie pozwolić i biedni obywatele. To znowu wskazuje historię pochodzenia potrawy, którą Włosi są bardziej dumni niż zawstydzeni. To pizza pomogła wielu rodzinom przetrwać w trudnych czasach.
Dopiero w XVIII wieku pizza zaczęła być serwowana w bogatych domach, dzięki żonie króla Neapolu Ferdynanda IV i jej szczególnej miłości do tego dania. Mieszkając w XIX wieku, król włoski Umberto I i jego żona Margarita z Sabaudii również docenili pizzę. Pewnego razu, podczas podróży do Neapolu, słynne pizzeria-więzienie Rafael Esposito przygotowało kilka rodzajów pizzy dla Margarity. Jeden z nich, z pomidorami, bazylią i serem w kolorach włoskiej flagi (biały, czerwony, zielony) był tak popularny wśród królowej, że Margarita z Sabaudii napisała list z podziękowaniem do szefa kuchni. A sama pizza została nazwana Margarita.
Ciasto na tradycyjną włoską pizzę przygotowuje się w pewien sposób, nie tocząc się po stole do pożądanej grubości, ale wyrzucając i rozkręcając w powietrzu. Uważa się, że to właśnie pozwala testowi być miękkim, nie łamliwym, ale jednocześnie chrupiącą skórką.
Ponieważ nie konkurujemy o tytuł najlepszej włoskiej pizzy, można kupić ciasto w sklepie lub wyrabiać zwykłe ciasto drożdżowe. Aby to zrobić, rozpuść drożdże w ciepłej wodzie, stopniowo dodaj jajko, masło, mąkę, sól i cukier, wymieszaj.
Aby przygotować pizzę z krewetkami według naszego przepisu, wymagane jest 250 g ciasta. Należy go zwinąć w warstwę o grubości około 5 mm. Włóż do piekarnika i piecz przez 10 minut w 180-200 ° C.
Podczas przygotowania ciasta będziemy mieć czas na przygotowanie nadzienia do pizzy z krewetkami.
Nadzienie do pizzy z krewetkami
Cebulę drobno sieka się i smaży na średnim ogniu w oliwie z oliwek do uzyskania złotego koloru. Pomidory są myte, aw blenderze zamieniają się w pastę pomidorową. Dodaj bazylię i zieloną cebulę, sól i przyprawy. Dodać powstałą mieszaninę do smażonej cebuli i gotować na wolnym ogniu przez 8-10 minut.
Zagotuj krewetki i oczyść. Twardy ser drobno zetrzeć, zamiast parmezanu można użyć dowolnego innego twardego sera lub połączyć kilka odmian. Miękki ser, mamy to Mozzarella, pokrojoną w cienkie talerze. Przygotowaną podstawę pizzy należy równomiernie rozłożyć na powstałą masę pomidorową. Udekoruj kawałkami miękkiego sera i krewetek, posyp serem twardym i piecz w piekarniku przez 10 minut w temperaturze 220 ° C.
Przed podaniem można ozdobić pizzę zielenią.
Smak Bon!