Pizza z kurczaka jest tak samo popularna jak kiełbasa lub szynka. To właśnie te dwa kluczowe wypełnienia są najczęściej sortowane według statystyk w pizzeriach i innych punktach gastronomii publicznej. Ale w domu przystawka okazuje się jeszcze smaczniejsza i bardziej apetyczna. W końcu jest gotowane z miłością i tylko z wysokiej jakości produktów.

Jak gotować pizzę z kurczakiem, pomidorami, pieczarkami i serem?

Składniki:

Do testu:

  • przesianą mąkę - 645 g;
  • bezzapachowa oliwa z oliwek - 60 ml;
  • suche drożdże - 10 g;
  • woda - 245 ml;
  • cukier - 35 g;
  • sól - szczypta;

Do wypełnienia:

  • pierś z kurczaka (filet) - 680 g;
  • świeże pieczarki - 280 g;
  • olej słonecznikowy lub oliwa z oliwek bez aromatu - 280 g;
  • świeże pomidory - 280 g;
  • cebula sałatkowa (opcjonalnie) - do smaku;
  • ketchup lub sos pomidorowy - 65 g;
  • twardy ser - 180 g;
  • świeżo zmielony czarny pieprz i sól kamienna - na szczypcie;
  • bazylia suszona lub oregano do wyboru - 1 szczypta.

Gotowanie

Smak pizzy jest w równym stopniu determinowany przez nadzienie i, oczywiście, ciasto. Do jego przygotowania przesiewamy mąkę pszenną i mieszamy ją z solą. W osobnej misce połącz ciepłą wodę, suche drożdże i cukier i pozostaw na około piętnaście minut, aby wszystkie kryształki cukru i granulki drożdży rozpuściły się, a masa trochę zamarzła. Teraz wylej uzyskaną ciecz z drożdży do mąki, dodaj oliwę z oliwek i zrób partię. Ciasto powinno być miękkie i absolutnie nie trzymać się dłoni. Osiąga się to przez wystarczająco długie ugniatanie (co najmniej dziesięć minut) z okresowym smarowaniem dłoni dłońmi. Opuszczamy elastyczną bryłę przez godzinę ciepła do podnoszenia.

W tej chwili po prostu przygotuj się do napełniania pizzy. W tym przypadku mamy prawdziwy klasyk - kurczak z grzybami i serem. Pokrój filet z kurczaka na małe kwadraty i umieść je na maśle bez aromatu, podgrzanego na patelni. Gdy mięso zacznie rumienić się na dużym ogniu, dodaj delikatnie posiekaną cebulę i smaż, aż będzie miękkie, mieszając. Nie zapomnij o soli i składnikach pieprzu podczas smażenia. Połóż kurczaka i cebulę na talerzu, a na tej samej patelni usmaż też posiekane pieczarki. W tym samym czasie kroimy umyte pomidory i mielimy twardy ser.

Przygotowując pizzę, rozwałkuj ciasto, przenieś na blasze do pieczenia i przykryj ketchupem lub pomidorem. Następnie miażdżymy pizzę na całej powierzchni z suszoną bazylią lub oregano i układamy chaotycznie kurczaka z cebulą, pieczarkami i pomidorami.

Teraz kolej obróbki cieplnej. Umieść produkt w podgrzewanym piekarniku na 215 stopni przez piętnaście minut, po czym pocieramy ser pizzą i pieczemy przez kolejne pięć minut.

Hawajska pizza z ananasem, grzybami, kurczakiem i serem - Przepis

Składniki:

  • ciasto do pizzy;
  • gotowana pierś z kurczaka - 290 g;
  • świeże pieczarki - 60 g;
  • pierścienie ananasowe (świeże lub puszkowane) - 4-5 sztuk;
  • świeże pomidory - 280 g;
  • liście bazylii i pietruszki - do smaku;
  • twardy ser - 180 g;
  • świeżo zmielony czarny pieprz i sól kamienna - na szczyptę.

Gotowanie

Ciasto do pizzy hawajskiej można przygotować zgodnie z powyższą lub dowolną inną recepturą, a gdy dojrzewa i pasuje, przygotuj nadzienie. Ugotuj mięso z kurczaka i ostudź je w bulionie, a następnie pokrój na małe kawałki lub po prostu rozłóż ręcznie. Moje pieczarki i posiekane cienkie talerze, a pierścienie ananasowe pocięte na małe. Świeże pomidory pizza z kurczakiem lepiej wyczyścić skórki przez zanurzenie wrzątku na minutę, a następnie pocięcie na koła. Mielimy również twardy ser na tarce.

Sporządzając pizzę, rozwałkowuj ciasto i rozprowadź na nim początkowo ananasy i grzyby, a następnie świeże pomidory i plasterki kurczaka. Wstrząsamy produktem niewielką ilością soli i pieprzu, siekamy posiekaną zieleniną i posypujemy kawałkami sera. Po piętnastu minutach pieczenia pizzy w temperaturze 220 stopni, będzie on gotowy do spożycia.

Jeśli chcesz, możesz ugotować hawajską pizzę z wędzonym kurczakiem, zastępując gotowany filet z kurczaka.