Paszteciki z kapustą - najlepsze przepisy na pyszne domowe wypieki
Kuchnia rosyjska, od dawna uważana za niegrzeczną i prymitywną, obfituje w serową i prostą przekąskę. Paszteciki z kapustą, rumiane i puszyste - jednoznaczne potwierdzenie tego. Te prawdziwie narodowe produkty, które przetrwały, aby uniknąć ucieczki od obcych wpływów, zachowały tradycje i do dziś są symbolem przytulności, domowości i silnej i przyjaznej rodziny.
Przepis na ciasto z kapusty
Każda szanująca się gospodyni ma w zapasie kilka opcji na smaczne i złote ciastko. Placki z kapustą na drożdżach, z pieczonym soczystym nadzieniem - najpopularniejszym ze wszystkich. Bujna i rumiana baza ciasta wymaga starannej obróbki, a zatem mieszania, ściśle przylegać do proporcji i utrzymywać stały reżim temperatury.
Składniki:
- suche drożdże - 10 g;
- cukier - 30 g;
- woda 350 ml;
- mąka - 900 g;
- olej roślinny - 160 ml;
- kapusta - 1,5 kg.
Gotowanie
- Zanim ugotujesz placki z kapustą, rozpuść cukier i drożdże w cieczy i umieść je w ciepłym miejscu na 30 minut.
- Dodać mąkę, 120 ml oleju, wymieszać i czyścić przez godzinę.
- Masuj i miażdż w upale.
- Pokrój warzywa drobno i sezon, usmaż.
- Formowane produkty pieczą w temperaturze 250 stopni przez 20 minut.
Placki z kapustą i jajkiem
Ponieważ danie często było zastępowane przez lunch, tradycyjne, lane nadzienie zostało doprawione dodatkowymi, niedrogimi produktami gospodarstwa domowego. Jajka są niezmiennym pożywnym magazynem chłopskiej rodziny, rozcieńczonym zwykłym mięsem mielonym i nasyconym zdrową dietą. Ta klasyczna kombinacja jest odpowiednia w naszych czasach.
Składniki:
- suche drożdże - 10 g;
- cukier - 20 g;
- mąka - 500 g;
- masło - 60 g;
- jajko - 5 szt .;
- 1 żółtko;
- głowa - 1/2 szt .;
- mleko - 100 ml.
Gotowanie
- Przed ugotowaniem pasztecików z kapustą ugotuj 4 jajka i włóż rozgniecioną głowę do 50 ml mleka.
- Wymieszaj suche składniki w misce, dodaj mleko i jajko. Wymieszać, ugniatać i wyłożyć ciasto na placki z kapustą w cieple przez 2 godziny.
- Rozwałkuj kulki, zwinąć, napełnić, zapiąć, natłuścić żółtkiem i gotować w temperaturze 190 stopni przez 20 minut.
Paszteciki z kapustą i mięsem
Pyszne placki z kapustą przechowują różnorodne receptury, sprawdzone od stuleci. Pieczenie z mięsem był rzadkim gościem na stołach ubogich, w starożytnej Rosji szczególnie cenionym i serwowanym tylko w święta. Zastosowanie dwóch składników - mięsa i warzyw - znacznie zmniejszyło koszt naczynia, co jest bardzo ważne w tym stuleciu.
Składniki:
- woda - 500 ml;
- olej roślinny - 200 ml;
- suche drożdże - 15 g;
- mąka - 1 kg;
- mielona wieprzowina - 300 g;
- głowa - 1/2 szt .;
- cebula - 3 szt .;
- tłuszcz 40 g;
- żółtko - 1 szt.
Gotowanie
- Podgrzej pierwsze trzy na liście i dodaj drożdże.
- Połącz z przesianą mąką, usuń na ciepło.
- Smażyć warzywa, gulasz z mięsem mielonym.
- Uformuj produkty i zostawiaj patties z mięsem i kapustą na 15 minut.
- Nasmarować żółtkiem, piec 180 minut pół godziny.
Ciasto z kiszoną kapustą
Paszteciki z kiszona kapusta w piekarniku - prosta wersja domowego wypieku, która nie wymaga drogich produktów. Warzywa zbierane na zimę przez solenie są często odpowiednim dodatkiem o tej porze roku. Posiadający pikantny smak, zapewnia nie tylko oryginalność potraw, ale także wspomaga przechowywany zapas witaminy.
Składniki:
- świeże drożdże - 15 g;
- cukier - 20 g;
- woda - 60 ml;
- mąka - 500 g;
- kefir - 250 ml;
- margaryna - 100 g;
- sfermentowany kęs - 500 g
Gotowanie
- W cieczy rozpuść pierwszą parę składników listy.
- Wlać mąkę i odstawić ciasto na pół godziny w upale.
- W stopionej margarynie dodaj kefir.
- Połączyć mieszaninę, zamieszać i nałożyć na "odpoczynek" na pół godziny.
- Podgnieść kapustę, by zmiękła.
- Masuj bułki w ciastach, napełnij i wyślij piec w temperaturze 190 stopni przez pół godziny.
Mołdawskie placki z kapustą "Verzere"
Każdy naród ma oryginalną recepturę delikatnych i pachnących ciast, takich jak placki z pyszną kapustą. Popularna mołdawska potrawa "Verzere" jest jaskrawym przedstawicielem kultury swoich mieszkańców. Chrupiące bułki ciasta i nadzienia warzywne różnią się kształtem od ich rosyjskich odpowiedników, ale są również smaczne i różowe, a nawet leniwi mogą poradzić sobie z prostotą gotowania.
Składniki:
- mąka - 450 g;
- woda - 100 ml;
- olej roślinny - 100 ml;
- głowa - 1/2 szt .;
- cebula - 2 kawałki;
- żółtko - 1 szt.
Gotowanie
- Pierwsze cztery produkty łączą się i mieszają. Daj masę pół godziny "odpoczynku".
- Warzywa siekać i smażyć.
- Pokrój ciasto na 14 kawałków, rozwałkuj i ułóż nadzienie, zroluj bułeczkami.
- Smażyć placki z żółtym kapustą i wstawić do piekarnika na 20 minut w temperaturze 200 stopni.
Paszteciki z kapustą i grzybami
Podążając za przysłowiem "zawiążesz wszystko w cieście", rosyjska kuchnia opracowała różne nadzienia do tego dania. Szczególnie popularny był grzyb, który doskonale istniał sam lub był w sąsiedztwie siwowłosego. Ten przepis był dostępny, prosty i zapakowany w tradycyjną bujną podstawę, szybko nasycony.
Składniki:
- suche drożdże - 10 g;
- cukier - 20 g;
- mleko - 240 ml;
- margaryna - 200 g;
- jajko - 1 szt .;
- mąka - 900 g;
- główka kapusty - 1 szt .;
- pieczarki - 400 g;
- cebula - 2 kawałki;
- pasta pomidorowa - 40 g
Gotowanie
- Zanim przygotujesz placki z kapustą, usmaż pokrojone warzywa na patelni, dodaj makaron i gulasz.
- Rozpuść pierwszą parę składników w mleku.
- W stopionej margarynie dodaj mąkę i jajko.
- Połącz wszystko i odłóż na bok na pół godziny.
- Uformuj produkt i wyślij go do piekarnika na 20 minut w temperaturze 180 stopni.
Leniwe placki z kapustą
Szybkie paszteciki z kapustą - odmiana szybkiego i niedrogiego jedzenia, w pełni potwierdzająca swoją nazwę. Prosta i prosta przekąska, której receptura oparta jest na zasadzie "kruszony, mieszany, smażony" jest wartościowym produktem, zarówno na codzienną przekąskę, jak i na spotkania z bliskimi przyjaciółmi. Produkty tego produktu są dostępne przez cały rok.
Składniki:
- głowa - 1/4 szt .;
- jajko - 3 szt .;
- bułka tarta - 200 g;
- śmietana - 100 g;
- proszek do pieczenia - 2 łyżeczki.
Gotowanie
- Pokrój warzywa, sól i zacieru.
- Połącz z innymi elementami, wymieszaj i smaż, tworząc masę za pomocą łyżki.
Placki z kapustą z ciasta francuskiego
Ciasto francuskie z kapustą - świetny sposób na zmodernizowanie nie tylko przepływu i smaku, ale także przyspieszenia czasu gotowania. Dzięki testowi zakupowemu proces zajmie nie więcej niż godzinę, a wyprodukowana ilość może nakarmić czterech konsumentów. Ta partia jest odpowiednia do uzupełnienia gorących potraw, które potwierdzą tradycyjnie wyznaczone miejsce.
Składniki:
- głowa - 1/2 szt .;
- cebula - 2 kawałki;
- pasta pomidorowa - 50 g;
- ciasto francuskie - 500 g
Gotowanie
- Zmiażdż, sezon i para w pierwszej parze produktów.
- Rozwałkuj ciasto, pokrój w kwadraty, ułóż miksturę, uszczelnij.
- Piec placki kapustne w temperaturze 200 stopni przez 20 minut.
Placki ziemniaczane z kapustą
Paszteciki z kapustą i ziemniakami to kolejna nowoczesna porcja warzyw, prosta i tradycyjna na rosyjski posiłek. Podstawa ziemniaka, zastępująca ciasto, nie tylko dodawała wartości odżywczych, ale także dawała możliwość smażenia lub pieczenia kęsów. W każdym razie danie staje się niezależne i służy jako kompletny posiłek dla całej rodziny.
Składniki:
- jajko - 2 szt .;
- proszek do pieczenia - 1 łyżeczka;
- ziemniaki - 1 kg;
- głowa - 1/4 szt .;
- cebula - 2 kawałki;
- ząbek czosnku - 2 szt.
Gotowanie
- Gotowane ziemniaki mash do gładkości.
- Połącz z pierwszą parą składników, wymieszaj.
- Warzywa rozdrabniają i duszą.
- Ziemniaczana tortilla nadziewana pastą warzywną, zapiekać i smażyć placki z kapustą na patelni.