Pilaw z dyni
Teraz pokażemy ci przepis na niezbyt znajomy pilaw - powiemy ci, jak smacznie jest gotować to danie z dyni.
Pilaf w bani w piekarniku
Składniki:
- ryż - 250 g;
- marchewki - 1 szt.;
- słodka papryka - 1 szt .;
- cebula - 1 szt .;
- czosnek - 2 ząbki;
- suszone morele - 100 g;
- dynia (o wadze około 1,5 kg) - 1 szt .;
- olej roślinny;
- liść laurowy - 1 sztuka;
- pieprz, sól - do smaku.
Gotowanie
Umyć ryż pod bieżącą wodą, a następnie złożyć go w torbę z gazy i zalać wrzącą wodą przez 10 minut, umyć dyni, wysuszyć i ostrożnie zdjąć pokrywkę. Odłóż miąższ dyniowy i nasiona, a grubość ścianki powinna wynosić około 1,5 cm. W ten sam sposób wycinamy marchewkę i cebulę. Czosnek drobno siekany lub przeskakiwany przez prasę. Smażyć cebulę w oleju roślinnym do przezroczystości, a następnie dodać marchewkę i mieszając smażyć przez kolejne 5 minut. Słodką paprykę oczyszcza się z łodyg i nasion, a także kroi w kostkę.
Na patelnię nałożyć paprykę i dyni z warzywami i całość smażyć do połowy ugotowanego. Wyciągamy z wody torbę ryżu gotowanego na parze, pozwalamy jej spływać i wkładamy ryż do patelni na warzywa, dodajemy suszone morele, kroimy w paski, posiekany czosnek i liść laurowy. Wszystko to jest mieszane, dodaj sól i pieprz do smaku. Wrzucamy ryż z warzywami do dyni, nakładamy na blachę do pieczenia i pieczemy pilawę w dyni w piecu przez około pół godziny w temperaturze około 200 stopni. Jeśli podczas gotowania skorupa zaczęła się palić, dynia może zostać przykryta folią.
Pilaf z dynią w Azerbejdżanie
Składniki:
- ryż długoziarnisty - 3 filiżanki;
- jagnięcina - 800 g;
- cebula - 300 g;
- ghee - 250 g;
- suszone morele - 30 g;
- rodzynki - 300 g;
- suszone śliwki - 300 g;
- granat (ziarno) - 0,5 kubka;
- masło - 100 g;
- jaja - 1 szt .;
- śmietana - 3 łyżki. łyżki;
- cukier - 2 łyżki. łyżki;
- szafran - szczypta;
- sól, pieprz czarny - do smaku.
Gotowanie
Umyć ryż i moczyć w osolonej wodzie przez 3 godziny. A następnie gotować do połowy przygotowanego w dużej ilości płynu, a następnie wrzucić z powrotem do durszlaka i zalać gorącą wodą. Teraz ubij jajko z kwaśną śmietaną i dodaj tyle mąki, aby uzyskać sztywne ciasto. Zroluj go w cienką warstwę i pokrój na małe kwadraty. Dno kotła jest wyłożone uzyskanym ciastem i wylewane na połowę roztopionego masła. Polać ryżem i zalać go pozostałym stopionym masłem. Przykrywamy kocioł pokrywką i gotujemy przez 40 minut, kroimy jagnię na kawałki, sól i pieprz, dodajemy około 50 ml wody i gotujemy na wolnym ogniu. W osobnej patelni usmaż cebulę, posiekane na pół pierścienia, a następnie wymieszaj z jagnięciną i ziarnami granatu. Pokrój suszone owoce w paski, dodaj masło, 100 ml wody i cukru, gotuj przez 10 minut, dodaj szafran do przygotowanego ryżu, wymieszaj, połóż ryż na talerzu, połóż na nim kwadraty ciasta (kazmag), mięso i suszone owoce podane osobno. Cóż, to wszystko. Azerbejdżański plov gotowe!
Pilaf z dynią w powolnej kuchence
Składniki:
- ryż - 300 g;
- woda - 500 ml;
- cukier - 3 łyżki. łyżki;
- dynia - 300 g;
- rodzynki - 100 g;
- olej roślinny - 50 g;
- miód - 2 łyżki. łyżki;
- masło - 25 g.
Gotowanie
Ryż myje się i wlewa do miski multivarka, dodaje 1 łyżkę stołową oleju roślinnego i wlewa do wody. W trybie "Ryż" przygotuj 25 minut, a następnie przenieś go do miski. Rodzynki moczyć przez 15 minut w ciepłej wodzie. Tniemy dyni w małe kostki, rozprowadzamy multicookera w misce, wlewamy olej i gotujemy w trybie "Frying" przez 10 minut. Następnie układamy gotowy ryż, parzone rodzynki, cukier, miód (jeśli jest gęsty, najpierw trzeba go rozpuścić w kąpieli wodnej) i dobrze wymieszać. W trybie "Ogrzewanie" wychodzimy na 15 minut. Pilaf w powolnej kuchence gotowe!