Pilaw Mussel
Plov jest oczywiście orientalną potrawą, a wschód żyje tradycją. Ale dlaczego nie połączyć wschodnich i europejskich tradycji i gotować pilaw, na przykład, z małżami, lub z małżami i krewetkami.
Pilaw z małżami
Ten przepis na pilaf do gotowania dla tych, którzy nie należą do liczby miłośników bałaganu ze świeżymi małżami w muszlach, ponieważ używa mrożonych owoców morza.
Składniki:
- małże - 400 g;
- ryż - 300g;
- marchewki - 2 szt .;
- cebula - 4 szt .;
- olej roślinny - 4 łyżki stołowe. łyżki;
- przyprawa - do smaku.
Gotowanie
Obierz i posiekaj cebulę i marchewkę. W kotle ogrzewa się olej roślinny. Najpierw podsmażyć cebulę, następnie umieścić marchewki i smażyć, aż będą miękkie. Dodaj zamrożone małże do kotła i usmaż trochę, dodaj przyprawy do smaku. Zalej 2 szklanki wody. My płuczemy ryż w zimnej wodzie i zasypiamy w kotle. Woda powinna być tak duża, że przykrywa ryż od 1 do 5,5 cm, gdy nadmiar wody zostanie ugotowany, włożyć czosnek, jeśli chcesz, możesz dodać kawałek ostrego pieprzu. Zamykamy pokrywkę kotła, bardzo mocno, aby para nie wyszła, gasimy pilaw przez 25 minut przy minimalnym ogniu. Wypijmy przez 15 minut.
Pilaw z małżami i krewetkami
Wiesz już, jak gotować pilawki z małży, spróbuj dodać do nich inne owoce morza.
Składniki:
- ryż - 500 g;
- małże w łupinach - 500 g;
- duże krewetki - 500 g;
- cebula - 1 szt .;
- czosnek - 5 ząbków;
- Bułgarska papryka - 2 szt .;
- mielona papryka - 2 łyżki. łyżki;
- 2-3 puszkowane pomidory;
- Szafran - 1 szczypta;
- oliwa z oliwek - 3 łyżki. łyżki;
- rosół z kurczaka - 1-1,5 litra;
- cytryna - 2 szt .;
- sól, pieprz, zielenie - do smaku.
Gotowanie
Omułki z moim pędzlem, wrzuć do garnka z wodą i gotuj pod pokrywką, aż skorupki się otworzą. Te muszle, które się nie otworzyły, muszą zostać wyrzucone. Drobno posiekaj cebulę i czosnek, umyj moją paprykę i pokrój w kostkę. Szafran nasączony 1 łyżką. łyżka wody. Umyć ryż zimną wodą. Rozgrzej na patelni 2 łyżki. łyżki masła, smażyć przez 4 minuty cebuli, czosnku i bułgarskiej papryki. 
Dodaj resztę oleju, papryki i ryżu. Smażyć, mieszając przez 2 minuty. Dodaj pokrojone pomidory i szafran razem z wodą, w której została namoczona. Wszystko wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez 2 minuty. Następnie zalać 1 litrem gorącego bulionu, doprowadzić do wrzenia. Zmniejsz temperaturę i gotuj dalej bez pokrywki, bez mieszania przez 12 minut. Po wchłonięciu płynu sprawdź, czy ryż jest gotowy. Jeśli ryż nie jest gotowy, dodaj 0,5 szklanki bulionu i gotuj na małym ogniu, doprowadzając ryż do gotowości. Dodaj krewetki i małże, zamknij patelnię folią i gotuj na wolnym ogniu przez 4-5 minut. Podawane z zielonymi i gotowanymi jajami przepiórczymi
Przepisy Plovu ryż z kałamarnicą i ryż z krewetkami na pewno również do gustu. łakocie!