Placki z kapustą z ciasta drożdżowego
Jeśli potrzebujesz szybko nakarmić dom i każdy chciał upiec, możesz ugotować paszteciki z kapustą, ponieważ świeże ciasto drożdżowe lub ptysiowe można kupić w domowych kuchniach. Ale oczywiście lepiej zagnieść to samemu. Używamy kiszonej kapusty na patties lub gotujemy na świeżo.
Placki z kiszoną kapustą w piekarniku
Składniki:
- mleko lub woda - 1 szklanka;
- mąka pszenna - 2 szklanki;
- suche drożdże - 1 saszetka;
- cebula - 1 szt .;
- kiszona kapusta - 400 g;
- olej roślinny;
- sól - 1 szczypta;
- cukier - 1 łyżeczka.
Gotowanie
W kubku łączymy cukier, drożdże i odrobinę mąki, wlewamy wodę lub mleko, mieszamy i rozgrzewamy w kąpieli wodnej. Umieść kubek z naparkiem w cieple przez 15 minut, pozwól mu się podnieść.
Umyj kapustę i oprzyj się w durszlaku. Wyczyść cebulę, posiekaj drobno. Na patelni usmażyć cebulę na maśle, a następnie wymieszać z kapustą. Zamiast kiszonej kapusty można użyć świeżej, w tym przykładzie należy ją posiekać i duszoną z cebulą na patelni.
W misce roboczej przesiej mąkę, dodaj sól i łyżkę (można i jedno jajko z kurczaka). Wymieszaj ciasto (lub mikser), a następnie wymieszaj, ugniataj i umieść w cieple, w pół godziny możesz zrobić placki.
Włącz piekarnik z wyprzedzeniem.
Ciasto jest podzielone na 18-20 małych, w przybliżeniu równych brył, z których każdy rozwałkowujemy ciasto-podłoże, w środku którego umieszczamy trochę nadzienia kapustą. Zaciskamy krawędzie.
Rozłóż placki na wysmarowanej blachą do pieczenia. Piec około 25 minut (obejrzeć wzrokowo, kiedy jest pięknie rumiane).
Możesz zrobić smażone placki drożdżowe z kapustą, używając tego samego przepisu. Zrób dokładnie tak, jakby je piec w piekarniku, tylko że powinny być bardziej płaskie po obu stronach, więc rzeźbimy i wciskamy.
Nie nadaje się do smażenia na oleju roślinnym, więc smarujemy patelnię kawałkiem smalcu lub smażymy w roztopionym maśle (jednak jest to kwestia indywidualnego wyboru). Smażyć ciastka z przewrotem, gotowość 
definiujemy wizualnie według koloru.
A jeśli istnieje chęć zrobienia ciasta z kapustą ciasto drożdżowe wszystko jest tu również proste. Zagnieść ciasto w taki sam sposób, jak w poprzedniej recepturze, natłuścić obficie oliwą, nałożyć następny na wierzch i tak dalej. Teraz rozłóż stos w jednej warstwie (możesz powtórzyć cykl). Po tych operacjach test należy przeprowadzić na około 20 minut, a następnie paszteciki, upiec lub usmażyć.
Placki z kapustą mogą być podawane z herbatą, kompotem lub sfermentowanymi napojami mlecznymi.