Twarożek i ciasto truskawkowe
Czas letni jest idealny do eksperymentów z ciastami owocowymi i jagodowymi. W poszukiwaniu najnowszych receptur zalecamy zwrócić uwagę na ciasto z twarogiem i truskawkami: pachnące i bardzo lekkie, stanie się idealną częścią posiłku w upalnym sezonie, a nawet na zimno, kiedy można zastąpić świeże jagody zamrożonym odpowiednikiem.
Ciasto z twarogiem i truskawkami
Ciasta piaskowe - najbardziej dogodna forma ciasta, którą można zbudować w ciągu kilku minut, pod warunkiem dostępności gotowego ciasta kruchego. Zakres składników jest minimalny i niedrogi, a smak gotowego przysmaku nie jest porównywalny z niczym.
Składniki:
Do testu:
- mąka - 175 g;
- cukier - 15 g;
- skórka z cytryny - 1 łyżka. łyżka;
- mleko - 45 ml;
- masło - 155 g;
- żółtko jaja - 1 szt.
Do wypełnienia:
- twarożek - 135 g;
- miód - 55 ml;
- truskawka - 4 łyżki stołowe;
- na szczypcie wanilii i cynamonu;
- skrobia - 10 g
Gotowanie
Rozpocznij od przygotowania ciasta, ubijanie wszystkich chłodzonych składników razem z mikserem. Kiedy masa staje się grudkowata i zaczyna się łączyć, owiń ją w folię i pozostaw na zimnym przez godzinę. Uformuj schłodzone ciasto na dysk. Przygotuj nadzienie twarogowe, pokonując skrzep z 2/3 miodu. Rozłóż część nadzienia z serem w środku.
Posyp truskawki ze skrobią, wymieszaj z pozostałym miodem, wanilią i cynamonem. Rozłóż jagody na powierzchni twarogu i przykryj krawędzie ciasta tak, aby zakryły jego część, pozostawiając środek otwarty.
Upiecz otwarte ciasto z twarogiem i truskawkami w temperaturze 180 stopni przez 45 minut.
Pyszne ciasto z twarogiem i truskawkami - przepis
Ten placek powietrzny przygotowywany jest z minimalną ilością mąki, dzięki czemu jest przewiewny jak suflet, ale jednocześnie gęsty ze względu na obecność twarogu.
Składniki:
- jaja - 3 szt .;
- twaróg - 340 g;
- miód - 45 ml;
- mąka - 25 g;
- kapsuła waniliowa;
- mleko - 35 ml;
- cukier - 35 g;
- truskawka - 145 g
Gotowanie
Dzieląc jajka, ubij żółtka z miodem, pół wanilii, mleka, twarogu i mąki. Otrzymasz gęstą, ale jednorodną masę twarogową, podobną do zwykłej sufletu.
Oddziel pozostałe białka w piankę. Kontynuując ubijanie, wlej cukier do piany proteinowej, aż osiągniesz solidne szczyty. Ostrożnie połącz puszystą mieszankę białkową z masą twarogową. Dodaj plasterki truskawek.
Piec w temperaturze 190 stopni przez godzinę.
Szybkie ciasto z truskawkami i twarogiem
Kolejne ciasto z minimalną ilością mąki, która jest bardzo podobna do zapiekanki z twarogu. Ten przysmak można uzupełnić dowolnymi sezonowymi jagodami, ale zatrzymaliśmy się na truskawkach.
Składniki:
- twaróg - 365 g;
- jaja - 3 szt .;
- mąka - 85 g;
- skórka z jednej cytryny;
- kochanie - 75 ml;
- szczypta waniliny;
- truskawki - 115 g;
- masło - 15 g.
Gotowanie
Oddziel białka i roztrzep je na równe szczyty. Połącz żółtka oddzielnie z miodem, waniliną, twarogiem i skórką. Dodaj mąkę do mieszaniny żółtka i wymieszaj wszystko z masą jajeczną. Dodaj kawałki jagód i wlej wszystko do oliwionej formy. Piec w temperaturze 180 stopni przez 40 minut.
Możesz powtórzyć pieczenie ciasta z truskawkami i twarogiem w powolnej kuchence, do tego musisz piec wszystko w trybie pieczenia przez 55 minut.
Szybko starta truskawka i ciasto z twarogu
Składniki:
- truskawki - 310 g;
- cukier - 25 g;
- mąka - 135 g;
- proszek do pieczenia - 5 g;
- masło - 115 g;
- szczypta waniliny;
- cukru pudru - 115 g;
- jaja - 2 szt .;
- twarożek - 95 g.
Gotowanie
Przygotuj puree z truskawek i cukru, a następnie gotuj, aż będą gęste.
Połączyć mąkę z pozostałymi suchymi składnikami, a następnie ubić jajka, dodać skrzep i posiekane masło. Zetrzyj wszystko w okruchy i zostaw do ostygnięcia. Około 2/3 miękiszu ubija się w formę pojedynczej warstwy, rozprowadza na wierzchu truskawkowego nadzienia i posypuje pozostałymi okruchami. Piec przez 25 minut, aż będzie chrupki.