Szpinak pkhali
W naszej diecie są bardzo często dania z gruzińskiej kuchni, które wszyscy lubimy gotować, a nawet więcej do jedzenia. Te dania są zawsze słynne z delikatnego smaku, często uzupełniane ostrik i niezbędny zestaw przypraw. Dzisiaj chcemy zaprezentować Państwu inną, dość popularną potrawę kuchni gruzińskiej - pkhali. Jest to sałata mielona, która składa się z jednego głównego warzywa, doprawionego przyprawami i przyprawami. Poznajmy pkhali ze szpinaku i nauczmy się go gotować.
Przepis na szpinak Phali
Składniki:
- szpinak - 1,3 kg;
- czosnek - 5 ząbków;
- orzechy włoskie - 230 g;
- pikantne warzywa (kolendra, bazylia, pietruszka) - 3-4 łyżki stołowe. łyżki;
- dymka - 7-8 łodyg;
- mielona czerwona papryka - 0,5 łyżeczki;
- sól - do smaku;
- sok z granatów - 3 łyżki. łyżki.
Gotowanie
Łatwo dowiedzieć się, jak zrobić phali ze szpinaku. Sposób przygotowania tego przepisu nie przyniesie trudności, a główna rzecz nie zajmie dużo czasu.
Do przygotowania phalis potrzebujemy tylko liści szpinaku, więc z tego obliczenia bierzemy nieco więcej, ponieważ nie używamy łodyg, a liście poddane obróbce cieplnej mocno się gotują. Gotuj czyste, zielone liście szpinaku we wrzącej wodzie przez 4 minuty. Shumovkoy usuwają liście z wody w durszlaku. Schłodzony szpinak jest wyciskany i mielony w blenderze. Rozsypywamy go w innym pojemniku, a tutaj układamy orzechy, czosnek i mielone. Zielone cebule i pikantne zieleniny, drobno posiekane, rozsmarowane na orzechy. Posyp solą i czerwonym pieprzem, dodaj sok z granatów i wymieszaj. Połącz ze szpinakiem i ponownie wymieszaj. Udekoruj gotowe danie według życzenia.
Pkhali można gotować nie tylko ze szpinakiem, ale również z innymi warzywami: kapustą, burakiem lub słodką papryką.
Szpinak pkhali po gruzińsku
Składniki:
- szpinak - 800 g;
- orzechy włoskie (obrane) - 160-180 g;
- ocet winny - 2,5 łyżki. łyżki;
- czosnek - 4-5 ząbków;
- zieloni (pietruszka, koperek, kolendra) - każda 3 łyżki. łyżki;
- gorąca czerwona papryka - 0,5 pojedynczego strąka;
- przyprawy (chmiel-suneli) - 3 łyżeczki;
- sól - do smaku.
Gotowanie
Zagotuj szpinak w czystej wodzie, którą wstępnie sortujemy, usuwaj grube łodygi i dobrze spłucz. Gotuj szybko przez 3-4 minuty. Wycofujemy gotowe warzywa do durszlaka i pozostawiamy do spuszczenia nadmiaru płynu i ostygnięcia. Następnie, ściśnij go trochę, a do mielenia, przewiń przez maszynę do mięsa.
Następnie wysyłamy obrane orzechy, czosnek i gorącą czerwoną paprykę do maszynki do mięsa, ale nie musimy ich mieszać ze szpinakiem. W tej samej mieszaninie dodaj bardzo drobno posiekane warzywa. Wylewamy przyprawy z chmielu-suneli, posypujemy solą i napełniamy octem winnym. Ostrożnie wszystko mieszając, dostajemy tankowanie. Połącz ją ze szpinakiem i mieszaj do uzyskania jednorodnej phali.
Sałatka okazuje się nieco lepka, aby wygodnie było dzielić naczynie na porcje, robimy z niego małe kulki. Aby uzyskać piękny wzór, udekoruj każdą z nich, ziarno granatu i oryginalny groszek rozprowadzony na talerzu.