Bubert
Bubert to słodkie i dość satysfakcjonujące danie kuchni bałtyckiej, serwowane głównie na śniadanie lub lunch. Główną różnicą w stosunku do kaszek jest to, że nie jest warzony, ale po prostu parzony, co nadaje mu oryginalny smak i pozwala zachować użyteczne substancje. Niestety, prawie nic nie wiadomo o Bubert, z wyjątkiem krajów nadbałtyckich. Chociaż jest bardzo smaczny, pożywny i wzbogacony o witaminę. Rozważmy kilka przepisów na jego przygotowanie.
Przepis na klasyczny mleczny boubert
Składniki:
- mleko - 1 przedmiot;
- manga - 2 łyżki. łyżki;
- cukier - 1 łyżka. łyżka;
- cukier waniliowy - 6 g;
- jajko - 2 sztuki;
- sól.
Przygotowanie
Jajka starannie myją, oddzielamy żółtka od białek. Warzywa z żółtym cukrem i cukrem waniliowym do lekkiej piany. Ubij białka do mocnych szczytów. W gotowanym mleku stopniowo wlewaj mango i gotuj aż do momentu opuchnięcia. 3. Następnie wprowadzamy żółtka do gorącego kubka, energicznie mieszając. Na samym końcu dodajemy białka, zamykamy pokrywkę i odstawiamy. Podajemy gotową bułeczkę z galaretką.
Proso bukiet z soku z jagód
Składniki:
- mleko - 500 ml;
- semolina - 150 g;
- sól - szczypta;
- jajko - 4 sztuki;
- cukier - do smaku;
- skórka cytryny - 1 łyżeczka;
- pomarańczowy - do dekoracji;
- sok jagodowy.
Przygotowanie
Oddzielamy żółtka od białek i mielimy pierwsze z cukrem i skórką z cytryny. Następnie masa jest dobrze fluffed z mikserem, aż kremowy. Ubij białka oddzielnie w gęstą, gęstą piankę. Mleko wlewa się do wiadra, wkłada słaby ogień i doprowadza do wrzenia. Następnie wyrzuć szczyptę soli i wlej cienką strużkę semoliny, cały czas przeszkadzając.
Nadal rozgrzewamy kolejne 1-2 minuty, nie zapominając o wtrącaniu się. Następnie wyjmujemy go z ognia, przykrywamy pokrywą, owijamy kocem i oparzamy, aby wchłonął całe mleko. Teraz ostrożnie wszystko wymieszaj i stopniowo dodaj najpierw bitą żółtka, a następnie dodaj ubite białka jajek i wymieszaj całą masę. Podajemy gotowy boubert do stołu, podlewamy naczynie sokiem z jagód i dekorujemy pomarańczowymi plastrami.
Bubert z sosem jabłkowym
Składniki:
- kasza manna - 2 łyżki. łyżki;
- mleko - 1 przedmiot;
- jajko - 2 sztuki;
- cukier - 1 łyżka. łyżka;
- cukier waniliowy - 10 g;
- masło - 1 łyżka. łyżka;
- jabłko - 1 szt.
Przygotowanie
Mleko doprowadzić do wrzenia i wlać starannie mangi. Gotować gotować 2-3 minuty, a następnie przykryć pokrywką i pozostawić do zaparzenia przez 15 minut. Tym razem bierzemy jabłko, moje, drobno posiekane, wrzucamy na patelnię, dodajemy oliwę i gulasz do zmiękczenia. Teraz używamy blendera przecier jabłkowy i posyp cukrem do smaku. Jogurt trzepimy cukrem waniliowym i rozprowadzamy owsiankę. Następnie delikatnie wprowadź białka i dokładnie wymieszaj. Podajemy potrawę koniecznie zimną, nalewamy na wierzchu jabłkowym sosem.
Bubert z dżemem żurawinowym
Składniki:
- mąka pszenna - 0,5 sztuki;
- mleko - 500 ml;
- jajko - 4 sztuki;
- cukier - 2 łyżki. łyżki;
- Wanilia - do smaku;
- dżem żurawinowy.
Przygotowanie
Więc weź mleko i podziel je na pół. Jedną połowę wlewa się do rondla i doprowadza do wrzenia. W innej części mleka dodaj mąkę i dobrze wymieszaj. Następnie połącz wszystkie razem, gotuj przez 5 minut na małym ogniu, stale mieszając, aby mąka nie spłonęła.
Żółtka są mieszane z połową cukru i wanilii, a następnie delikatnie odważają masę do mieszaniny mleka usuniętej z ognia. Niech masa trochę się ochłodzi, ale gdy się ochładza, ubij białka pozostałym cukrem i rozprowadź je starannie w bańce. Krem do powietrza układa się na kremankam lub foremkach i podaje na stół w ciepłej formie dżem żurawinowy .