Jarzynowy jęczmień - przepisy kulinarne
Jęczmień perłowy jest bardzo przydatnym produktem do żywienia człowieka, zawiera wiele składników odżywczych, najważniejsze jest, aby jęczmień był smaczny. Oczywiście, jęczmień w postaci owsianki, nawet gdy jest odpowiednio ugotowany i doprawiony mlekiem i / lub masłem, jest raczej nudnym, choć bardzo zdrowym daniem.
O wiele bardziej interesujące połączenie jęczmienia mięsnego m, grzyby i różne warzywa - okazuje się smaczne i zdrowe.
Jak ugotować jęczmień z warzywami?
Spawamy kruchy jęczmień, pozostałe (warzywa, mięso, grzyby) będą gotowane osobno.
Gotowanie
Ostrożnie umyj perłowy jęczmień, napełnij go zimną wodą w kociołku lub rondlu i pozostaw do spęcznienia przez co najmniej 2-3 godziny. Ponownie myjemy spęczniony jęczmień, napełniamy go zimną wodą w stosunku 1: 3 i wkładamy patelnię do ognia - gotujemy. Po ugotowaniu obniżyć temperaturę do niskiego poziomu i gotować przez około 50 minut, przykryć pokrywką, mieszając od czasu do czasu. Gotowy jęczmień perłowy nie powinien być gumą owsianą, powinien się kruchy.
Możesz urozmaicić jęczmienia kawałkiem naturalnego masła dla smaku, jednak nie jest to konieczne, ponieważ dodamy do niego inne produkty, na przykład warzywa gotowane na parze i / lub duszone pieczarki lub mięso z sosem , który został uzyskany przez duszenia lub gotowany osobno.
Warzywa na parze na jęczmieńSkładniki:
- cebula - 1-2 szt .;
- marchewki - 1 szt. (możesz zastąpić miąższ dyni, dokładnie tyle, ile wynosi objętość, będzie smaczniejszy i bardziej użyteczny);
- słodka papryka, czerwona lub żółta - 2 szt .;
- pasta pomidorowa - 2 łyżki. łyżki;
- mielone suche przyprawy;
- świeże warzywa;
- czosnek;
- olej roślinny.
Gotowanie
Obierz cebulę i marchew i drobno posiekaj nożem. Tarka nie używać. Lekko tka się cebulę na patelni z olejem roślinnym na średnim ogniu do uzyskania jasnego złotego koloru. Dodaj marchewki (lub dynię). Mieszaj, zmniejsz ogień i gotuj wszystko razem przez około 5-8 minut.
Dodaj pokrojony słodki pieprz na krótkie paski. Gotowanie wszystkich razem na małym ogniu pod pokrywką, mieszając od czasu do czasu, w 
przez kolejne 8 minut. Wlać suche przyprawy i wlać koncentrat pomidorowy rozcieńczony wodą w proporcji 1: 1 lub 1: 2. Mieszaj i gotuj przez około 3-5 minut.
Podawaj na parze warzywa na parze. Posyp posiekane warzywa i czosnek. Jeśli chcesz podawać mięso (dowolne), po prostu musisz je osobno wypuścić z cebulą i przyprawami.
Z grzybami - w ten sam sposób: duszimy je posiekaną cebulą przez 20 minut. Najlepiej stosować pieczarki, boczniaki lub białe, uprawiane w sztucznych warunkach lub zbierane w miejscach o normalnej ekologii.