Fani pikantnych potraw docenią smak pikantnej przekąski z zabawną nazwą - "Khrenovina". Przygotowując go zgodnie z poniższymi przepisami, możesz cieszyć się pikantnym i oszałamiającym aromatem przyprawionych potraw, a będziesz mógł spojrzeć na swój zwyczajowy smak świeżym smakiem.

Jak zrobić klasyczny "Khrenovinu" z pomidorami i czosnkiem - przepis

Składniki:

  • chrzan z korzeni (już obrany) - 220 g;
  • pomidory dojrzałe - 1,2 kg;
  • duże główki czosnku - 2-3 szt .;
  • cukier - 20 g lub do smaku;
  • Sól duża, nie jodowana - 40 g lub do smaku.

Przygotowanie

  1. Do przygotowania "Khrenoviny" wybieramy najbogatsze i najczystsze pomidory, je mielimy, suszymy i mielimy w blenderze lub maszynce do mięsa.
  2. W ten sam sposób zmielić obrane ząbki czosnku i korzeń chrzanu. Ten ostatni musi być najpierw drobno posiekany, a dopiero potem wysłany w celu zmiażdżenia w urządzenie. Jeśli do tego celu użyto maszynki do mielenia mięsa, lepiej jest zawiązać paczkę na wyjściu, do którego zostanie pobrany już zmielony korzeń. Dzięki temu uratujesz się od niepotrzebnych łez.
  3. Na koniec wymieszaj posiekane warzywa w misce, dodaj sól i cukier do smaku, dokładnie wymieszaj i zapakuj w sterylne małe pojemniki. Pokrywamy je szczelnie pokrywkami i układamy je do przechowywania na półce lodówki.

Pikantne "Khrenovina" z pomidorami, czosnkiem i pieprzem

Składniki:

  • chrzan z korzeni (już obrany) - 220 g;
  • pomidory dojrzałe - 1,2 kg;
  • główki czosnku - 2-3 szt .;
  • strąki ostrej papryki - 45 g lub do smaku;
  • cukier - 20 g lub do smaku;
  • ocet jabłkowy - 20 ml;
  • sól duża nie jodowana - 40 g lub do smaku.

Przygotowanie

  1. Khrenovina według tego przepisu będzie jeszcze bardziej ostra i płonąca, ponieważ dodajemy odrobinę ostrego pieprzu. Nasiona można czyścić lub skręcać razem z miąższem pieprzu, co daje jeszcze bardziej ostrą przekąskę.
  2. Pomidory, chrzan i ząbki czosnku są przygotowywane i rozdrabniane jak w poprzednim przypadku. Strąki gorącego pieprzu skręcają się z chrzanem, wstępnie wiążą paczkę do mięsa.
  3. Rozdrobnione składniki miesza się w misce, dodaje dużą nie-jodowaną sól, granulowany cukier i ocet jabłkowy i miesza.
  4. Rozwijamy "Khrenovinu" na sterylnych małych naczyniach, szczelnie zamykamy je pokrywkami i umieszczamy na półce w lodówce do długotrwałego przechowywania.

"Khrenovina" z zielonymi pomidorami i czosnkiem

Składniki:

  • chrzan z korzeni (już obrany) - 65 g;
  • zielone pomidory - 760 g;
  • główki czosnku - 1 sztuka;
  • strąki ostra papryka a - 45 g lub do smaku;
  • cukier -15 g lub do smaku;
  • sól duża nie jodowana - 25 g lub do smaku.

Przygotowanie

  1. "Khrenovinu" można zrobić z zielonych pomidorów. Aby to zrobić, myją moje, wytrzyj je do sucha i razem z obranym korzeniem chrzanu, strąki ostrego pieprzu i ząbków czosnku przekręć przez maszynę do mielenia mięsa za pomocą drobnego rusztu.
  2. Teraz dodaj sól i cukier granulowany do powstałej masy, posmakuj i jeśli pasuje do twoich preferencji, upakuj przekąskę nad sterylnymi i suchymi pojemnikami.
  3. Po zamknięciu naczyń gotowanymi pokrywkami, umieść je w chłodnym miejscu do przechowywania.

Gotowane "Khrenovina" z pomidorami, czosnkiem i octem

Składniki:

  • chrzan z korzeni (już obrany) - 220 g;
  • pomidory dojrzałe - 1,4 kg;
  • główki czosnku - 2-3 szt .;
  • mielony pieprz - do smaku;
  • cukier - 20 g lub do smaku;
  • ocet (9%) - 1 łyżeczka;
  • sól duża nie jodowana - 40 g lub do smaku.

Przygotowanie

  1. "Khrenovina", zbierana według tego przepisu, może być przechowywana nawet w warunkach pokojowych, ponieważ używa octu i stosuje obróbkę cieplną warzyw.
  2. Skręcone pomidory, czosnek i korzeń chrzanu umieszczamy w emaliowanym pojemniku, dodajemy sól, pieprz, cukier i wkładamy do pieca.
  3. Po ugotowaniu z częstym mieszaniem zalać octem, gotować przekąskę przez pięć minut, a następnie zapakować w sterylny pojemnik.
  4. Zamknęliśmy naczynia w gotowane powieki, odwróciliśmy dno i owinęliśmy dokładnie, aż ostygnie.