Gruszki w winie
Wszyscy uwielbiamy desery. Ale jeśli ciastka i ciastka są już dość zmęczone, sugerujemy gotowanie oryginalnego francuskiego deseru "Gruszka w winie". Twoi goście będą zachwyceni.
Gruszki w winie - przepis
Składniki:
- gruszki - 5 szt .;
- wanilia - 1 kapsułka;
- cukier - 200 g;
- cynamon - 1 kij;
- wytrawne czerwone wino - 1 butelka (750 ml);
- goździki - do smaku.
Gotowanie
Aby przygotować ten deser, potrzebujemy dużych, solidnych gruszek. Możesz nawet wziąć nieco niewymiarowe. Weźmy patelnię lub rondel, w którym zmieściłyby się wszystkie owoce. Gruszki są wstępnie obrane, a specjalnym nożem oczyszczamy rdzeń nasionami. W zakresie, w jakim przygotujemy deser, wlej wino, dodaj cukier i przyprawy. Strąk wanilii należy otworzyć, usunąć nasiona i dodać wraz z kapsułką do wina. Połóż gruszki w rondlu, należy je całkowicie przykryć winem, podpalić, doprowadzić do wrzenia i gotować przez 25-30 minut. Gotowa gruszka powinna być miękka, gotowość można sprawdzić, przekłuwając ją wykałaczką. Teraz owoce można usunąć z wina, schładzać i przechowywać w lodówce przez co najmniej 2 godziny, a resztę wina gotować do uzyskania grubości. To będzie sos dla naszych gruszek. Podajemy gruszki, podlewając je sosem winnym. W razie potrzeby można dodać lody, bitą śmietanę.
Gruszki z mascarpone w czerwonym winie
Składniki:
- pełne zielone gruszki - 7 szt .;
- wytrawne czerwone wino - 1 butelka;
- cytryna - 1 szt .;
- skórka pomarańczowa - 1 łyżeczka;
- miód - 100 g;
- orzechy - 100 g;
- Ser mascarpone - 150 g;
- cukier puder - 50 g;
- krem - 200 ml;
- goździk - 8 szt .;
- anyż - 5 g.
Gotowanie
Wlać wino do rondla, dodać przyprawy, startą skórkę pomarańczową, plasterki cytryny, miód. Podgrzej wino, ale nie musisz gotować. Zakryj pokrywkę i zajmujemy się przygotowaniem gruszek. Muszą być czyszczone, odciąć dno i usunąć rdzeń. Zanurz gruszki w winie i gotuj na małym ogniu przez 25 minut. Przygotuj nadzienie: ubij śmietanę cukrem pudrem i serem w blenderze. Wycieramy gruszki z patelni i gotujemy wino do uzyskania grubości. Owoce nadziewane mieszanką sera. Gotowy do polewania gruszki sosem i posypać pokruszonymi orzechami. Podawaj schłodzone.