Jęczmień perłowy - korzyści i szkody
W czasach starożytnych jęczmień perłowy był ceniony ze względu na walory smakowe i lecznicze. W starożytnym Rzymie i starożytnej Grecji wierzono, że owsianka daje siłę, wigor, poprawia zdolności umysłowe i poprawia nastrój.
W Rosji jęczmień perłowy słynął z dobroczynnych właściwości i dlatego był jednym z najczęstszych potraw. W dzisiejszych czasach ten produkt nie jest tak popularny i na próżno, ponieważ korzyści z jęczmienia perłowego dla naszego zdrowia są po prostu bezcenne.
Korzyści i szkoda jęczmienia perełkowego
Kasza jęczmienna otrzymywana jest poprzez mielenie ziaren jęczmienia, nie tracąc przy tym użytecznych elementów, w których obfituje jęczmień.
Przydatne właściwości jęczmienia perełkowego:
- Oczyszczenie . W składzie owsianka jęczmienia zwycięża włókno który ma na celu oczyszczenie żołądka z toksyn i złogów, pomaga w zaparciach. Ponadto, zastosowanie perełkowego jęczmienia ma również na celu oczyszczenie nerek i pęcherzyka żółciowego. Faktem jest, że owsianka zawiera kwas krzemowy, który jest w stanie rozkładać i usuwać żużle, kamienie i piasek z nerek, żółci i pęcherza.
- Działa przeciwzapalnie . Odwar z tego leczniczego zboża łagodzi stany zapalne w żołądku, szczególnie w okresie po operacji przewodu pokarmowego. Użyj owsianki i jako środka otaczającego, który może pomóc i złagodzić stan wrzodu żołądka, nawet podczas zaostrzenia choroby.
- Wzmocnienie . Przy pomocy witaminy A jęczmień perłowy zachowuje odporność, poprawia ostrość wzroku, pomaga w walce z przeziębieniem, wzmacnia błony śluzowe i zapobiega przenikaniu szkodliwych bakterii do organizmu przez drogi oddechowe.
- Przywracanie . Jęczmień perłowy jest pełen lizyny aminokwasu, substancja ta jest niezbędna do przywrócenia i normalizacji serca, do odbudowy, odnowy i wzrostu tkanek. Lizyna bierze również udział w produkcji kolagenu, który jest odpowiedzialny za elastyczność skóry i zdrowe włosy.
- Antybakteryjny . W perłowym jęczmieniu występuje substancja o nazwie gordecin, która jest stosowana w medycynie w leczeniu różnych grzybowych chorób skóry.
Owsianka doskonale normalizuje metabolizm, zmniejsza cholesterol , zwiększa aktywność mózgu, ma właściwości oczyszczające krew i wykrztuśne, składniki odżywcze, które składają się na ten produkt, kontrolują pracę wielu układów organizmu, i wymieniają, jaki użyteczny jęczmień może być przez długi czas.
Ale należy powiedzieć o przeciwwskazaniach. Niepożądane jest stosowanie tej owsianki z wysoką kwasowością żołądka, z przewlekłym zaparciem. Jęczmienia perłowego nie zaleca się kobietom w ciąży, faktem jest, że gluten jest obecny w owsiance, co może powodować reakcje alergiczne i zwiększone tworzenie się gazów. Dlatego przyszłe matki lepiej skonsultować się z lekarzem przed użyciem tego produktu.
Pęczek kaloryczny
Kaloryczna zawartość suchego jęczmienia perłowego jest wystarczająco duża - 324 kcal na 100 g. Ale w tej postaci nie używamy go, więc weź pod uwagę kaloryczną zawartość gotowanej kaszy jęczmiennej: 
- gotowane w wodzie - 106 kcal na 100 g;
- gotowane w mleku - 156 kcal na 100 g;
- gotowane w bulionie mięsnym - 135 kcal na 100 g;
- z dodatkiem masła - 170 kalorii lub więcej na 100 g
Ze względu na to, że owsianka jęczmienia eliminuje uczucie głodu przez długi czas, nasyca organizm ważnymi dobroczynnymi składnikami i jest produktem niskokalorycznym, uznano go za doskonały pokarm dietetyczny. Jęczmień perłowy może być włączony do menu utraty wagi, pomoże rozwiązać problem nadwagi, a jednocześnie wzmocni układ odpornościowy i poprawi ogólny stan organizmu.