Zupa grochowa z szynką
Proste zupa grochowa i sama w sobie jest całkiem dobra, ale warto dodać trochę szynki, a nawet najbardziej wybredni smakosze z lekkiego aromatu wędzonego mięsa zaczynają posypywać. A jeśli też posypiesz miskę zupy z ziołami i garść świeżego grzanki czosnkowe ... Dalej opisuję to ponad moją siłę, lepiej wpadnę do kuchni - moczyć groszek na jutrzejszą zupę, a ja też zdecydowanie doradzam!
Przepis na szybką zupę grochową z szynką
Składniki:
- suchy groch (podzielony) - 400 g;
- szynka - 300 g;
- rosół z kurczaka - 1,5 l;
- cebula - 1 szt .;
- marchewki - 2 szt .;
- łodyga selera - 1 sztuka;
- olej roślinny - do smażenia;
- pietruszka - 1 pęczek;
- sól, pieprz czarny mielony - do smaku.
Gotowanie
Wstępnie moczyć groszek przez 3 godziny w zimnej wodzie. Następnie spłucz, przenieś do garnka i polej rosół. Wrzucamy ogień, doprowadzamy do wrzenia i usuwamy pianę. Usuwamy gaz do minimum i pokrywamy go pokrywką. Po 15 minutach dodaj rozdrobnione ziemniaki, sól.
Tymczasem posiekaj cebulę, marchewkę i seler w tych samych małych kostkach i przepuść na rozgrzaną patelnię przez około 5 minut. Pokrój szynkę. Dodaj to razem z warzywami 5 minut przed przygotowaniem zupy. Doprawić pieprzem lub innymi przyprawami do wyboru. Zdejmij patelnię z ognia, posyp posiekaną zieleniną i pozwól zupce z szynką naparować jeszcze kilka minut.
Zupa z zielonego groszku z szynką i grzankami
Składniki:
- groszek zielony (mrożony) - 500 g;
- szynka - 100 g;
- bulion mięsny - 0,5 l;
- masło - 1 łyżka. łyżka;
- bochenek - 300 g;
- oliwa z oliwek - 1,5 łyżki. łyżki;
- cebula - 1 szt .;
- czosnek - 4 zęby;
- pietruszka - 1 pęczek;
- sól, zmielony biały pieprz - do smaku.
Gotowanie
Drobno pokrojona cebula passeruem kilka minut na maśle i przesuń na patelnię. Napełnij połową bulionu i zagotuj. Zasypia też zamarznięty groszek. Gotuj przez 10 minut, aż będzie miękka. Obróć zupę w puree za pomocą blendera, uzupełnionego pozostałym bulionem. Dodaj pokrojoną w kostkę szynkę, sól, pieprz. Gotuj pod pokrywką zamkniętą przez kolejne 5 minut Przygotuj grzanki z góry. Bochenek przeciąć skorupę i pokroić w drobną kostkę. Podgrzej olej roślinny na patelni, wyciśnij czosnek przez prasę i lekko usmaż chleb. Następnie ułożyć grzanki na blasze do pieczenia i wysuszyć w piekarniku przez 10 minut, a na talerzach nakładamy zupę, posypujemy grzankami i posiekanymi zieleniami.
Zupa grochowa z szynką i żeberkami wieprzowymi w wolnym naczyniu
Składniki:
- suchy groszek - 1 łyżka stołowa;
- żeberka wieprzowe (wędzone) - 300 g;
- szynka - 300 g;
- ziemniaki - 4 szt .;
- cebula - 1 szt .;
- marchewki - 1 szt.;
- olej roślinny - 1 łyżka. łyżka;
- woda - 2,5 litra;
- kolendra - 1 wiązka;
- sól, pieprz czarny mielony - do smaku.
Gotowanie
Wcześniej, za godzinę, namoczyć groszek w zimnej wodzie. Pokrój żeberka na mniejsze kawałki. Szynka z kością. Do miski multicookera wlewamy odrobinę oleju, aw trybie "Frying" przeglądamy nasze składniki mięsne. Dodaj pokrojone marchewki i cebulę, posiekane 
pierścienie kwartalne. Smaż warzywa do uzyskania złotego koloru. Ładujemy klocki ziemniaczane i myjemy groszek w wolnym naczyniu. Sól, pieprzymy. Możesz dodać pół łyżeczki kurkumy dla bardziej nasyconego koloru. Napełnij wodą i zamknij pokrywkę.
Przejdź do trybu "gaszenia" na pół godziny. Następnie próbujemy groszek dla gotowości. Jeśli jest wystarczająco miękki, dodaj posiekaną kolendrę i utrzymuj zupę przez kolejne 15 minut w trybie "Ogrzewanie". Zupa grochowa z wędzonym mięsem zawsze okazuje się zapierać dech w piersiach, ale w powolnym piecu jest wyjątkowo bogata i bogata.