Pea Kissel
Pea Kissel to danie kuchni ukraińskiej, które można przygotować na podwieczorek lub na kolację. Chociaż zwykliśmy myśleć, że kisiel jest takim napojem, grochem galaretka - Jest to kompletne danie główne, które jest spożywane po ochłodzeniu i zestaleniu, pokrojone na małe kawałki i podlane pachnącym olejem. Zastanówmy się, jak ugotować groszek z grochu i czym lepiej służyć.
Przepis na galaretkę z grochu
Składniki:
- groszek - 2 łyżki stołowe;
- woda - 5 przedmiotów;
- przyprawy;
- olej roślinny - 1 łyżka. łyżka.
Gotowanie
Aby zrobić grochowy kisiel, smaż fasolę w gorącej, gorącej patelni, a następnie zmiel je na mąkę za pomocą młynka do kawy lub miksera. Następnie ostrożnie wlej mąkę grochową do rondla z grubym dnem, zalej zimną przegotowaną wodą, zamieszaj i ustaw na średnim ogniu.
Masę doprowadzamy do wrzenia, stale mieszając łyżką. Następnie zredukuj płomień do minimum i, bez zatrzymywania mieszania, gotuj galaretkę, aż będzie gęsta. Następnie dodajemy sól, pieprz do masy i przenosimy do foremek nasmarowanych olejem roślinnym. Gotowy kisiel można udekorować smażoną cebulą, świeżą zielenią, marynowaną lub smażone grzyby . Podawać potrawę w osobnych małych foremkach lub kroić na porcje.
Kisiel z mąki grochowej
Składniki:
- groszek - 2 łyżki stołowe;
- cebula - 2 szt .;
- woda - 5 przedmiotów;
- przyprawy;
- grzyby - 300 g;
- olej roślinny.
Gotowanie
Jeśli używasz grochu, zmiel go w młynku do kawy, przesiej przez drobne sito i wlej mąkę grochową do rondla. Następnie stopniowo wlewaj wodę i dokładnie mieszaj, pocierając wszystkie grudki. Odcedź przygotowaną masę, zamieszaj sól i połóż naczynia na dużym ogniu. Gdy mieszanina się nagrzeje, zredukuj płomień do minimum i gotuj galaretkę, cały czas mieszając, przez 5 minut. Nasmarować formę olejem roślinnym, wlać do niego masę grochu i pozostawić do całkowitego ostygnięcia, następnie wyjąć, aby zamrozić w lodówce.
A teraz przygotujmy sos. Grzyby i cebula są przetwarzane, krojone na małe kawałki i passeed z olejem roślinnym przed brązowieniem. Lekko dodaj sól do pieczenia i usuń z ognia. Jeśli galaretka została zrobiona w małych foremkach, następnie obróć je na talerze, lekko potrząsając i usuwając formy. Jeśli naczynie zamrozi się w jednej dużej formie, delikatnie je odwróć i wyjmij z galaretki. Warstwę grochu pokroić na porcje i ułożyć na talerzach. Wlej galaretkę z pachnącym olejem roślinnym, a na wierzch ułóż grzyby i cebulę.
Wyśmienicie grochowa galareta z sosem
Składniki:
Podstawy:
- mąka grochowa - 2 łyżki. łyżki;
- masło - 20 g;
- woda - 375 ml;
- olej roślinny;
- przyprawy.
Do sosu:
- łoś tłusty - 100 g;
- białe wytrawne wino - 30 ml;
- cebula - 2 szt .;
- olej roślinny - 100 ml.
Gotowanie
W przypadku podstawy rozcieńczamy mąkę niewielką ilością ciepłej wody i mieszamy do uzyskania jednorodnej masy. Doprowadzić pozostałą wodę do wrzenia, dodać masło i sól. Następnie wylać mieszaninę mąki grochowej 
i gotować do konsystencji gęstej kaszy mannej. Gotowy kisiel wlać do nasmarowanego olejem roślinnym, dobrze schłodzić i wstawić do lodówki na 1,5-2 godziny.
Aby przygotować sos, weź cebulę, obierz i posiekaj w kostkę, a posiekaj łosia w cienkie kostki. Cebulę smażyć na oleju roślinnym do miękkości przez około 2 minuty, a następnie rozłożyć mięso i gotować kolejne 2-3 minuty. Następnie wlej wino i całkowicie wyparuj alkohol. Odwracamy formę galaretką na talerzu, a na górze układamy sos cebulowy.