Smażone Oyster Grzyby
Potrawy przyrządzone z boczniakami są godne uwagi ze względu na ich niezwykłą czułość, oryginalność i soczystość. Proponujemy ci to zobaczyć i przedstawić kilka oryginalnych przepisów na smażone boczniaki. Te dania doskonale uzupełnią i zdywersyfikują codzienną dietę i nadają jej smak.
Smażone Oyster Grzyby z ziemniakami
Składniki:
- boczniaki - 500 g;
- żarówka - 1 szt .;
- ziemniaki - 1 kg;
- przyprawy;
- olej roślinny.
Gotowanie
Umyć ziemniaki, obrać i pokroić w cienkie paski lub plasterki. Ostrożnie umyj boczniaki, rozłóż na ręczniku i całkowicie wysuszyć. Następnie zmiel grzyby dowolnymi kawałkami.
W jednej z dwóch przygotowanych patelni rozgrzej trochę oleju roślinnego, posmaruj boczniaki, przykryj pokrywką i gotuj przez kilka minut. Następnie grzyby dadzą dużo płynu i unoszą się w nim - w tym momencie otwieramy pokrywkę i odparowujemy całą wilgoć.
Gdy patelnia stanie się prawie sucha, dodaj odrobinę oleju i smaż ostrygi na dużym ogniu, stale mieszając, aż uzyska rumieńce.
I tym razem rozgrzej kolejną patelnię, wlej niewielką ilość masła i usmaż ziemniaki. Im bardziej jest sucha, tym bardziej równomiernie i szybko będzie pokryta piękną, apetyczną skórką, więc wrzuć ją do durszlaka i osusz ręcznikiem, a następnie ziemniaki dobrze ułóż, dodaj pokrojoną cebulę, sól, pieprz i wymieszaj. Po 3 minutach układamy smażone boczniaki i gotujemy przez kolejne 5 minut, starając się wymieszać danie tak starannie i tak rzadko, jak to możliwe, aby ziemniaki nie rozpadły się z powodu zbyt intensywnej manipulacji i zamieniły się w usmażone puree ziemniaczane. Gotowane boczniaki smażone z cebulą podawane na gorąco, posypane świeżymi posiekanymi ziołami i czosnkiem.
Boczniaki smażone w cieście
Składniki:
- świeże boczniaki - 300 g;
- mąka - 4 łyżki. łyżki;
- skrobia - 6 łyżek. łyżki;
- żółtko jaja - 1 szt .;
- olej roślinny - 1 łyżka stołowa;
- liście sałaty.
Gotowanie
Odcinamy korzenie boczniaków, rozbijając je na poszczególne grzyby, starając się nie złamać czapki. Następnie włóż je do miski, napełnij zimną wodą i pozostaw na 15 minut. Następnie wrzucamy grzyby do durszlaka, płuczemy i pozostawiamy do wyschnięcia W tym małym czasie w małej misce wymieszamy mąkę ze skrobią, dodajemy żółtko i zalewamy szklanką wody. Sól dodajemy soli do smaku, lekko ubijamy trzepaczką do uzyskania jednorodnej masy przypominającej płynną śmietanę o konsystencji. Na patelni polej masłem, mocno podgrzej. Boczniak ostrygnął najpierw w pozostałej skrobi, a następnie w ciasto i smażyć w małych porcjach przez około 2 minuty.
Smażone grzyby Oyster z kwaśną śmietaną
Składniki:
- śmietana - 2 łyżki. łyżki;
- świeże boczniaki - 300 g;
- por;
- marchewki - 0,5 szt .;
- czosnek - 1 ząbek;
- olej roślinny - do smażenia;
- przyprawy
Gotowanie
Oferujemy inną opcję jak gotować ostrygi . Więc grzyby 
umyć, ostrożnie odciąć twardą część i pociąć na 2 części. Rozetrzyj białą część pora cienkimi lokówkami i zmiel zieloną część na małe kawałki. Czyścimy marchew, pocieramy je na dużej tarce i wyciskamy czosnek za pomocą prasy.
Teraz bierzemy patelnię, podgrzamy ją, wlewamy olej roślinny i rozprowadzamy krążki cebuli i marchewki. Smaż warzywa na średnim ogniu, aż zmiękną. Następnie dodać grzyby, por i czosnek, wszystko wymieszać i smażyć, stale mieszając. Gdy nadmiar cieczy zacznie się gotować, dodaj trochę soli, pieprz potrawę do smaku, włóż śmietanę, dokładnie wymieszaj i gotuj jeszcze przez 5 minut, aż ugotujesz.